毎日バタバタしてます。

やっと仕様が決まって、来週からリフォームに入ります。

レッスンが全て終わってから、残ったものをまとめて、引っ越しして、片付けるだけなのですが、

これが大変かもね103.png

時間があるときに5月の試作してます。

米粉ぱん
手作りサルサソースとスパニッシュオムレツを挟んで試食します。
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パンのデザートは
生姜プリン&手作りジンジャーエール
以前薬膳の料理教室でしたレシピを改良してみました。
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試作を全て終わってから引っ越ししたいな〜願いですが・・・



# by studiomieux | 2019-03-18 12:18 | その他 | Comments(0)

忙しい最中旅に出るって・・

去年の10月から決めてた旅行に行ってきました。

さすがにその時は引っ越しを決めてなかったので、今回の旅行は気持ちが全く付いていってなかったです・・

何も用意をしてなくて、慌てて前日にパッキング、バタバタ〜127.png

パスポートとカードと少しのお金があれば何とかなります!!

とても、楽しい旅になりました❤️

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帰ってからは、お仕事頑も張ってます。
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明日も頑張ります。

# by studiomieux | 2019-03-08 23:18 | レッスン | Comments(0)

3月のレッスンメニュー

お菓子の基礎クラス
いちごのタルト
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オムレット
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お菓子の通常クラス
いちごのチーズタルト
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ボストンケーキ
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基本のパンクラス
レーズンパン
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食パン
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パンのデザート
オレンジのマフィン
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オリジナルパンクラス
黒ごまスイーツ食パン
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冷蔵発酵フランスパン
ベーコンとチーズ入りです❤️
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パンのデザート
ポンデ・よもぎ
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今月のスープ
カレーポトフ
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お楽しみに❤️


# by studiomieux | 2019-02-28 22:12 | レッスン | Comments(0)

腰痛で午後からゆっくりしてた

午前は頑張って来月の試作

ここのところの疲れで腰痛がひどくて、あまり無理をするとギックリ腰になるのでのんびりとしていたら

やっぱり寝てしまった。

こんな日があってもいいよね110.png

いちごチーズタルト
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ボストンケーキ
生地の間にはクリームディプロマット(カスタードと生クリームを合わせたもの)を挟みます。
シンプルですが大好きなケーキです。
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友達にプレゼントする抹茶のガトーショコラも一緒に作りました110.png

めちゃめちゃ喜んでくれるので、ついつい頑張って作っちゃいます。


# by studiomieux | 2019-02-13 18:40 | その他 | Comments(0)

時間だけが過ぎていくのに何も出来てない・・・

今日は西部ガスさんでイベントでした。

持っていくはずのココアパウダーを忘れて・・やっぱり抜けてる。

たまたま、在庫があったので、事なきを得ましたが・・120.png気を引き締めないと

作ったものはハートのチョコパンとチョコラハートです。

スープはカレーポトフ、これは来月のレッスンのスープと同じレシピです。

とは言え、大きめに切った野菜をただただ煮るだけなので、特別ではないですけどね104.png

さすがに18人分のスープを作ると味付けが決まらないです。

スタッフさんと何度も味見をしながら作りました。

最後に追加したカレー粉がとてもいい感じで、皆さんに喜んでいただいて良かったです110.png
スタッフさんに感謝です。
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明日もいろいろ頑張ります!!

# by studiomieux | 2019-02-12 23:47 | イベント | Comments(0)

今日は本当に頑張った!!

身体中が筋肉痛になってます。

朝から試作を3つ、凄いなって、誰も褒めてくれないので自画自賛110.png
黒ごまスイーツ食パン
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更に黒ごまバターを塗って試食します。

ちょっと焼きすぎですが
冷蔵発酵フランスパン
ベーコンとチーズが入ったハード系が食べたいとリクエストがあったので
普通に作ったのでは今まで通りで面白くなので冷蔵発酵してみました。
もちもちで美味しいです〜
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そして、
来月のスープは
カレーポトフ
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試作が終わったあとは、引越し屋さんの見積もり。

終わってから、あまりにも汚かった床に床材を貼りました。

とても簡単だったので、新しいところの床も貼ってみようかなって思っちゃいました。

無駄に器用なんだな〜129.png129.png


# by studiomieux | 2019-02-10 23:48 | その他 | Comments(0)

マカロンの出来はメレンゲにありだね(^ ^)

今日はお天気が悪い中のマカロン

乾くかどうかドキドキ!

でも、割れずに、シワもなく、綺麗に焼けました。

メレンゲを上手に作ると、出来るんです!

先日マカロンを作られた生徒さんもマカロン

バージョンアップしてリピされました!
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凄いですね〜❤️

売り物みたいです110.png

そして、今日はプライベートレッスンでした。

4種類も作りましたよ110.png
なかなかの乾かなくてドライヤーの登場です。
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久しぶりのベイクドチーズケーキです。





# by studiomieux | 2019-02-07 22:08 | レッスン | Comments(0)

今日からレッスン!

先月末から今月の3日まで旦那さんのところに行ってました。

1週間近くゆっくりしてたので、筋肉痛もすっかり良くなり、ルンルンで戻ってきました。

今日からは頑張ってレッスンです!!

その前に生徒さんの作ったお菓子110.png

バレンタインですね、ハートのダックワーズ❤️

とっても可愛いです。
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レッスンのお写真
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ハートのダックワーズを作られて生徒さんが午後からもお菓子のレッスンに参加されました。
チョコではなくフランボワーズのマカロンとチョコ・フィナンシェです。
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私もゆっくりとした時間の中でお菓子を作りたくなりました。

今から更に忙しい日々です!!



# by studiomieux | 2019-02-05 23:51 | レッスン | Comments(0)

2月のレッスンメニュー

お菓子の基礎クラス
チーズスフレ
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マドレーヌ
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お菓子の通常クラス
マカロン・ショコラ
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フィナンシェ・ショコラ
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今月のお菓子は5000円になります。

基本のパンクラス
クリームパン
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ピザ

杏仁豆腐
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オリジナルパンクラス
チョコレートパン
折り込みチョコシートを使います。
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グラタンデニッシュ
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パンのデザート
チョコマドレーヌ
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今月のスープ
プゴク
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お楽しみに❤️




# by studiomieux | 2019-01-31 21:40 | レッスンメニュー | Comments(0)

お久しぶりの更新です。

”大きな変化”と書いて随分みなさんにご心配をおかけしました。

すみませんm(_ _)m

まずは、お見えになっている生徒さんに直接お伝えしたくて、ブログに曖昧な書き方をしてしまいました。

実は実は、黒崎の駅近くのマンションに引っ越すことになって、バタバタとしてます。

星ヶ丘でのレッスンは3月末までとなります、また新たに5月からマンションの方でレッスンをしようと思ってます。

ちょっと手狭にはなりますが、これからもよろしくお願いします。

今、要る物、要らない物、分ける作業をしつつ、自己嫌悪・・・なーんでこんなにたくさん物が溢れてるーーー119.png119.png

ゴミを捨てながら、”これって全部お金を払って買ったんだよな〜もったいないけど、小さくなる我が家には持って行けないし”

断捨離!反省!断捨離!反省! はぁ〜

重たいものを抱えて、筋肉痛にもなってます103.pngまだまだ捨てるものがいっぱいなので、ゆっくり片付けていきます。

廊下にまだ使えそうな物を並べてますので、欲しい方にただでお譲りしたり、安く売却をしております。

もし良かったら活用して下さいね❤️

そうそう、デニッシュペストリーは中身をグラタンに変えました。
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そしてもう一つは
チョコシートを使って織り込んだパンです。
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# by studiomieux | 2019-01-26 20:09 | その他 | Comments(0)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


by studiomieux

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