北九州のお菓子・パン・お料理教室 La Mieux ラ・ミュー

毎日バタバタしてます。

やっと仕様が決まって、来週からリフォームに入ります。

レッスンが全て終わってから、残ったものをまとめて、引っ越しして、片付けるだけなのですが、

これが大変かもね

時間があるときに５月の試作してます。

米粉ぱん

手作りサルサソースとスパニッシュオムレツを挟んで試食します。

パンのデザートは

生姜プリン&手作りジンジャーエール

以前薬膳の料理教室でしたレシピを改良してみました。

試作を全て終わってから引っ越ししたいな〜願いですが・・・

忙しい最中旅に出るって・・

去年の１０月から決めてた旅行に行ってきました。

さすがにその時は引っ越しを決めてなかったので、今回の旅行は気持ちが全く付いていってなかったです・・

何も用意をしてなくて、慌てて前日にパッキング、バタバタ〜

パスポートとカードと少しのお金があれば何とかなります！！

とても、楽しい旅になりました❤️

帰ってからは、お仕事頑も張ってます。

明日も頑張ります。

３月のレッスンメニュー

お菓子の基礎クラス

いちごのタルト

オムレット

お菓子の通常クラス

いちごのチーズタルト

ボストンケーキ

基本のパンクラス

レーズンパン

食パン

パンのデザート

オレンジのマフィン

オリジナルパンクラス

黒ごまスイーツ食パン

冷蔵発酵フランスパン

ベーコンとチーズ入りです❤️

パンのデザート

ポンデ・よもぎ

今月のスープ

カレーポトフ

お楽しみに❤️

腰痛で午後からゆっくりしてた

午前は頑張って来月の試作

ここのところの疲れで腰痛がひどくて、あまり無理をするとギックリ腰になるのでのんびりとしていたら

やっぱり寝てしまった。

こんな日があってもいいよね

いちごチーズタルト

ボストンケーキ

生地の間にはクリームディプロマット（カスタードと生クリームを合わせたもの）を挟みます。

シンプルですが大好きなケーキです。

友達にプレゼントする抹茶のガトーショコラも一緒に作りました
めちゃめちゃ喜んでくれるので、ついつい頑張って作っちゃいます。

時間だけが過ぎていくのに何も出来てない・・・

今日は西部ガスさんでイベントでした。

持っていくはずのココアパウダーを忘れて・・やっぱり抜けてる。

たまたま、在庫があったので、事なきを得ましたが・・気を引き締めないと

作ったものはハートのチョコパンとチョコラハートです。

スープはカレーポトフ、これは来月のレッスンのスープと同じレシピです。

とは言え、大きめに切った野菜をただただ煮るだけなので、特別ではないですけどね

さすがに１８人分のスープを作ると味付けが決まらないです。

スタッフさんと何度も味見をしながら作りました。

最後に追加したカレー粉がとてもいい感じで、皆さんに喜んでいただいて良かったです

スタッフさんに感謝です。

明日もいろいろ頑張ります！！

今日は本当に頑張った！！

身体中が筋肉痛になってます。

朝から試作を３つ、凄いなって、誰も褒めてくれないので自画自賛

黒ごまスイーツ食パン

更に黒ごまバターを塗って試食します。

ちょっと焼きすぎですが

冷蔵発酵フランスパン

ベーコンとチーズが入ったハード系が食べたいとリクエストがあったので

普通に作ったのでは今まで通りで面白くなので冷蔵発酵してみました。

もちもちで美味しいです〜

そして、

来月のスープは

カレーポトフ

試作が終わったあとは、引越し屋さんの見積もり。

終わってから、あまりにも汚かった床に床材を貼りました。

とても簡単だったので、新しいところの床も貼ってみようかなって思っちゃいました。

無駄に器用なんだな〜

マカロンの出来はメレンゲにありだね(^ ^)

今日はお天気が悪い中のマカロン

乾くかどうかドキドキ！

でも、割れずに、シワもなく、綺麗に焼けました。

メレンゲを上手に作ると、出来るんです！

先日マカロンを作られた生徒さんもマカロン

バージョンアップしてリピされました！

凄いですね〜❤️

売り物みたいです

そして、今日はプライベートレッスンでした。

４種類も作りましたよ

なかなかの乾かなくてドライヤーの登場です。

久しぶりのベイクドチーズケーキです。

今日からレッスン！

先月末から今月の３日まで旦那さんのところに行ってました。

１週間近くゆっくりしてたので、筋肉痛もすっかり良くなり、ルンルンで戻ってきました。

今日からは頑張ってレッスンです！！

その前に生徒さんの作ったお菓子

バレンタインですね、ハートのダックワーズ❤️

とっても可愛いです。

レッスンのお写真

ハートのダックワーズを作られて生徒さんが午後からもお菓子のレッスンに参加されました。

チョコではなくフランボワーズのマカロンとチョコ・フィナンシェです。

私もゆっくりとした時間の中でお菓子を作りたくなりました。

今から更に忙しい日々です！！

２月のレッスンメニュー

お菓子の基礎クラス

チーズスフレ

マドレーヌ

お菓子の通常クラス

マカロン・ショコラ

フィナンシェ・ショコラ

今月のお菓子は５０００円になります。

基本のパンクラス

クリームパン

ピザ

杏仁豆腐

オリジナルパンクラス

チョコレートパン

折り込みチョコシートを使います。

グラタンデニッシュ

パンのデザート

チョコマドレーヌ

今月のスープ

プゴク

お楽しみに❤️

お久しぶりの更新です。

”大きな変化”と書いて随分みなさんにご心配をおかけしました。

すみませんm(_ _)m

まずは、お見えになっている生徒さんに直接お伝えしたくて、ブログに曖昧な書き方をしてしまいました。

実は実は、黒崎の駅近くのマンションに引っ越すことになって、バタバタとしてます。

星ヶ丘でのレッスンは３月末までとなります、また新たに５月からマンションの方でレッスンをしようと思ってます。

ちょっと手狭にはなりますが、これからもよろしくお願いします。

今、要る物、要らない物、分ける作業をしつつ、自己嫌悪・・・なーんでこんなにたくさん物が溢れてるーーー

ゴミを捨てながら、”これって全部お金を払って買ったんだよな〜もったいないけど、小さくなる我が家には持って行けないし”

断捨離！反省！断捨離！反省！　はぁ〜

重たいものを抱えて、筋肉痛にもなってますまだまだ捨てるものがいっぱいなので、ゆっくり片付けていきます。

廊下にまだ使えそうな物を並べてますので、欲しい方にただでお譲りしたり、安く売却をしております。

もし良かったら活用して下さいね❤️

そうそう、デニッシュペストリーは中身をグラタンに変えました。

そしてもう一つは

チョコシートを使って織り込んだパンです。