早速、試作!!

楽しいGWを過ごされてますか〜?

試作をしてみました。
生徒さんから「いちごジャムを使ったパンを作りたい。」とリクエストがあったので
いちごジャムで折り込みシートを作りロールしてみました。

石窯ドームでスチーム発酵をして焼いてみました。
190℃で焼いてみましたがちょっと焼き色が薄いみたいなので、200℃途中で下げて190℃がちょうどいいみたいです。
お写真では4個ですが6個作ります!!
焼いている途中でストロイゼルをかけても良かったかなって思いました(^ ^)
a0171940_16253822.jpg
いちごが終わっても、いちご味を楽しめますね❤︎


by studiomieux | 2017-05-04 16:32 | その他 | Comments(0)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


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