ハロウィンぽくないんですよね

来月のメニューは全くと言っていいいほどハロウィン感なし!!

三宮をウロウロしてたら、袋を見かけたのでーーー

ここでハロウィン感を出そうと101.png
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好き袋を選んでくださいね〜

今日はパンの勉強に行ってきました110.png
もちもちっとしたパンがとっても美味しくて、勉強になります。
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そして、先日生徒さんからドレッシングの詰め合わせをいただきました。

みなさんに配ってもいいですと言っていただいたので・・・

お持ち帰りしてくださいね

しめじとパプリカとお肉を炒めて、このドレッシングで和えると美味しいですよ110.png
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# by studiomieux | 2018-09-18 20:33 | その他 | Comments(0)

うまく回らない時

なーんか、色々空回り、うまくいかない時ってありますよねー

今、まさにそうです!!

私のストレス解消は、動画サイトで疲れるくらいどっぷり動画を見ること!!

ここ最近も新しい動画サイトに登録して、睡眠不足になるくらい見てます。

反省もたっぷりしますが、自己嫌悪から抜け出すことも必要ですね119.png

今朝は朝からジメジメ、蒸し暑〜い

パンもちょっとベタつき気味です135.png
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午後からはお菓子のクラス
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マスカットのジュレはゼラチン少なめのぷるんと柔らか仕上げ
もう少し固めたかったので仕上げはご自宅でしていただくことになりました。
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トッピングの葡萄と白ワインのジュレはお持ち帰りしていただきました。
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完成品のお写真が欲しかったです。残念!!



# by studiomieux | 2018-09-15 23:39 | レッスン | Comments(0)

持ち込みホームベーカリーで作ってみました

ご自身のホームベーカリーをレッスンで使って捏ねるところからしましたーー101.png

「これ、私のホームベーカリー捏ねたんですよね・・」

「ホームベーカリーでも柔らかくできるんですね。」

そうなんです!!教室の捏ね機と変わらないくらいできますよ!!
喜んでもらえてよかったです110.png

先月、私たちの話題になった高機能なオーブントースターでいずれは焼いてみたいそうです。

私もどんな感じに仕上がるか気になります。

ちょっと、欲しくなってしまいましたが、まだ使えるので、我慢我慢!

今日はカレーパンとレモンサブレを作りました。

こんなにふっくらと焼きあがりましたーーーーー

形も複雑なのは苦手とのことなので、急遽ハムロールの成形で作りました。完璧です!
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# by studiomieux | 2018-09-14 23:31 | レッスン | Comments(0)

玉ねぎ炒めを作ってみたけど、炒めてはない!

生徒さんから「たくさん玉ねぎをもらったから、炒めて冷凍してるんです。」と聞き

私も作ってみたくなって、玉ねぎを買ってきましたーーー110.png

でも、炒めるのは大変なので、スロークッカーに入れて、4時間
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ジムから戻って見たらこんな感じになってました。

私のスロークッカーは無水は無理なので、少し水を入れて!!

でも、入れすぎたみたい、玉ねぎから水が出るのも考えてなかった105.pngちょっと、ベチョーーーですが
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ミキサーにかけて、製氷皿に入れて凍らせてます。

来月のスープの時に使おっと101.png

そして、今日のレッスンはオリジナルパンクラス!!
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おしゃべりしすぎて、ちょっと遅くなってしまいました。すみません・・

時間を忘れるくらい盛り上がってましたね。


# by studiomieux | 2018-09-13 23:01 | レッスン | Comments(0)

はっきりしない天気

昨日友達が「月末からまた暑くなるってよ〜」て、えーーーーまたですか??

天候不順はカラダにも影響するんですが・・・

急に涼しくなって、過ごしやすいのですが、なんとなく夏の疲れが出て、ダル重い感じが・・

でも、こんな時は焦らない焦らない!!

頑張りすぎると空回りしちゃいます。

頑張れる時に頑張ればいいんです!!と思ってゆっくりしてたら、一日があっという間にすぎちゃってます105.png

ヤバイヤバイ!!

夜ご飯も兼ねて、来月のスープをゆるゆると作ってみました。

秋はやっぱり、いも!栗!かぼちゃ!ですかね・・

で、芋を使ってみました

サツマイモと人参のスープ
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ミキサーを使わなきゃだけど、たまになので許して〜


# by studiomieux | 2018-09-11 17:29 | その他 | Comments(0)

Yahooニュース

東京で初のインフルエンザが発生!!の記事を見かけてしまった・・・

「ええ〜もう?」びっくり!!と、同時に今年の1月に人生初のインフルエンザにかかった事を思い出してしまった103.png

あの苦しかった日を、そして1ヶ月以上匂いや味のしなかった日々を、もうお仕事をやめないといけないかもと思ったこと

忘れていたのに、思い出してしまった103.png

今年は絶対に予防接種に行って、手洗いマスクを徹底するぞ〜!!あんな思いは嫌だ!

ところで、予防接種って事前予約が要ります?

そして、今日のレッスンですが、プライベートレッスンでした110.png

カリッ!とチーズパンは焼き過ぎ注意です、焦げると苦くなります。
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涼しくなると人恋しくなるのでしょうか?おしゃべりが楽しいです162.png

# by studiomieux | 2018-09-10 23:37 | レッスン | Comments(0)

涼しいな〜

急に涼しくなってますね、寝るときは毛布を出しました。

こんな気持ちいい日も、きっと短んだろうな・・

私は暑いよりも寒い方が好きですが110.png

今日はゆっくり脳内試作にしようかと思ってましたが、思いついたので一気に試作モードになっちゃいました。

抹茶のダックワーズです!!

型がないとダックワーズは作れない・・・と、思いがちですが

簡単に絞るだけでもいいんです!

いつもみたいに焦らなくてもオッケーです

作りやすさ重視ですね

抹茶のバタークリームをサンドして
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そして、昨日のレッスンです
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お疲れ様でした101.png

# by studiomieux | 2018-09-09 15:47 | その他 | Comments(0)

図書館で借りた本

最近、「江戸の300年の歴史」の本を読んでます。昔から日本は地震や大火に見舞われてた歴史が色々と載ってました。

その都度、江戸の街が立ち直り、新しいシステムを構築したりと、日本人の底力を感じます。

雨や災害が多く、何かと心が晴れることがないですが、これからはきっと良いことがあると信じたいですね110.png

今朝も雨が凄いです103.pngでもパンを作り始めたので強引に写真撮りまで進みました。

ワインブレッド

アルコール分はすっかり飛んでしまってるので、お酒の苦手な方でも大丈夫です!!

刻んだサラミを練り噛んでて、ウィンナーとは違った濃厚な感じに仕上がりました。
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この勢いで
デザーットも試作!!!
ちょっと涼しくなったので、焼き菓子もいいですね

コーヒーナッツクッキー
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さあ!!気合を入れて今月も頑張るよーーーーー110.png


# by studiomieux | 2018-09-07 14:15 | その他 | Comments(0)

日差しも少し柔らかな感じ

朝「ううっ、寒い」で目が覚めたら、いつの間にかエアコンがドライになってた〜

夜中暑かったのかな? 無意識でスイッチを入れてたみたい、こんな時風邪を引くんですよね。

少し、ダル重だったので風邪薬をのんで、レッスンしました!!

調子は良くなりました101.png

今日のレッスンはパンの写真を撮り忘れたので、テーブルのみ

スフレケーキは1分くらいでしぼむので、焼けたら「早く食べて、食べて・・・」と焦らせて
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お疲れ様でした。

そろそろ、試作モードかな。


# by studiomieux | 2018-09-05 21:36 | レッスン | Comments(0)

今日のレッスンはドキドキ❤︎

2年ぶりにお見えになった生徒さんのレッスンでした。

久しぶりに会った恋人のようにドキドキしました162.png162.png変ですね〜106.png

たくさん作りましたよ〜
お持ち帰り用の箱が素敵で!!
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おしゃべりが弾むので、オーブンに入れてるパンの事を忘れないようにーーー

緊張しながらおしゃべり!!

ドキドキと緊張でレッスンが終わって、翌日の買い物に行った後、気絶するようにお昼寝してました。あちゃー


# by studiomieux | 2018-09-04 19:54 | レッスン | Comments(0)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


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