カテゴリ:パン( 83 )

今日はパンのセミナーに行きました

今日はトランブルーの成瀬シェフのセミナーに行ってきました

全般的にクルミを使ったレシピでした

ハード系からスイーツ系まで9種類ものパンを習いました

とっても勉強になって楽しかったです??

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飛騨高山のシェフのお店に行きたくなりました(*^-^*)
by studiomieux | 2013-10-09 23:21 | パン | Comments(0)

サツマイモパン

来月のオリジナルパンの試作をしました

「サツマイモパン」です

ハード系の生地に芋の甘露煮が入ってます

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お楽しみに??
by studiomieux | 2013-09-17 17:53 | パン | Comments(0)

9月のオリジナルパン

今月のオリジナルパンのクラスは終わりました~

残ったブルーベリーのシロップ煮で明日パンを焼きます

出来上がったらアップしますね(*^-^*)

そして皆さんにはお伝えしたのですが

来月のオリジナルパンは

「栗あんパン」

の予定です

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栗あんを包み栗の渋皮煮をのせて焼きます

見た目も栗の様に仕上げますよ

お楽しみに(*^-^*)
by studiomieux | 2013-08-20 14:52 | パン | Comments(0)

お土産のパン

親戚へのお土産のパンを焼きました

暑い日が続くのであまり大きいサイズよりもちょっと小型の食パンです

オリジナルの食パンレシピで作りました

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ちぎって食べても、スライスしてサンドイッチにしてもいいサイズですね(*^^*)

このケースならば粉150~200gで出来ますよ
by studiomieux | 2013-08-13 10:38 | パン | Comments(0)

クリームチーズ&ブルーベリーのパン

8月のオリジナルパンの試作をしました

クリームチーズ&ブルーベリーのパンです

クリームチーズを甘く味付けてブルーベリーのシロップ漬けをのせて焼きます

生地も菓子生地にアレンジを加えて風味良く仕上がりました

生地を丸めて焼いただけでも美味しいですよ(*^^*)

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8月は夏休みのクラスもありますのでオリジナルパンを2種類とプチデザートのクラスもご用意できます

ご希望の方はメールを下さいね(*^^*)
by studiomieux | 2013-07-19 12:37 | パン | Comments(0)

デニッシュロール

のーんびりした連休を過ごしてます(*^-^*)

今日はレギュラーメニューのデニッシュロールを焼きました

ちょっとフィリングの味を調整しました

気温が高くて中のクリームが溶けやすいので急いで作業です

土曜日のパン教室のメニューなのですが、べとべとになりそうで心配(~_~;)・・・・

作るのは大変だけど甘くて美味しいんですよね??

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今週はパンクラスの週です(*^^*)明日またカレーパンの具を仕込みます
by studiomieux | 2013-07-15 22:12 | パン | Comments(0)

パンの勉強に行ってきました

今日は福岡までパンの講習会に行ってきました

10時から15時まで6種類のパンを勉強です

私の所属しているパンの学校がサマーセミナーを開催していて今日だけで200人の先生達が集まってました

この辺では福岡だけなので4日間で1000人近く?

凄いです・・・・

先生はカナダから来られたマリオ先生でした

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あまりに人が多くて上手く写真が撮れてなかったのが残念(~_~;)

ちょっと疲れました

明日のレッスンの仕込みも終わったので今日は早く寝ます~
by studiomieux | 2013-07-09 23:00 | パン | Comments(0)

夜パンを焼く!!

私がパンを焼くのは夜の方が断然多いです

今焼きあがりました(*^-^*)

粉150gでこんな感じです

帽子パンのクッキー生地の調整をしたかったので2個だけ帽子パンあとは調理パンにしました

バッサリとはさみで切って真ん中にドーンとウインナーとケチャップと溶けるチーズをのせたパンと
体験レッスンでも作ってるゴマパンと調理パンを作りました

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焼きたてを食べたいところですがぐっと我慢して・・・

朝が楽しみです
by studiomieux | 2013-07-03 22:46 | パン | Comments(0)

チョコチップ帽子パン

試作しました

中にチョコチップを入れて上からクッキー生地をかけて焼いてます(*^-^*)

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朝食にいただきました
by studiomieux | 2013-06-30 08:32 | パン | Comments(0)

トマトとバジルのパン

今日はレッスンが無かったので朝から来月のケーキの試作とパンを作ってました

ケーキはあとデコレーションだけになりました明日のレッスンの生徒さんに試食していただきます(*^-^*)

時間があるときに試作をガンガンしとかないとね~

トマトとバジルのパンは8月のオリジナルパン?まだ決めてないですが7月がカレーパンなので
もしかしてスイート系のパンになるかもです・・・・

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今朝、独身の時代の知り合いから突然電話がありました
ブログの写真を見て私と気づいたようで音信不通になってたので懐かしくてとっても嬉しかったです(*^^*)
実は昨日から自分のブログの写真を見てもっと上手にならないものかと自己嫌悪になって落ち込んでました

でも今朝の電話で気持ちの切り替えが出来て「頑張るぞー!!!!」

ありがとうの感謝の気持ちでいっぱいです(*^^*)

明日から5日連続レッスンも気合が入ります
by studiomieux | 2013-06-24 16:56 | パン | Comments(2)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


by studiomieux

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