カテゴリ:その他( 371 )

爽やかですね

秋らしい感じがしますが、予報ではまた暑くなる〜と脅されてしまいますね。

気候がわからずメニューに悩みます。

今日も朝から旦那さん送り用のあんパンと来月のパンを作ってましたが、来月のパンは味はオッケーですが
形が・・・103.png103.pngもう少し悩みます。

パンのデザートはできました110.png

スフレケーキ
生クリームとブルーベリーのジャムで食べましょう!!
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以前、コルドンで習ったよりも、もっと簡単に作ります。



by studiomieux | 2018-08-20 13:49 | その他 | Comments(0)

少しずつ

家族も戻っていき、日常が戻りつつあります。

皆さんはいかがですか?

一昨日、昨日と部屋のやっと片付け(子供達の置いていったもの)をレンタカーのトラックで持ち込みのゴミ処理場まで持っていきました。

結構、ゴミってたまるんですね、2往復しました。

意外とトラックやゴミ処理も安くて、定期的にしなきゃ〜と感じてます101.png

そして、お盆休み中に作ったお菓子!!
オレンジのティラミスをカップ仕立てで作りました181.png

娘のリクエストです、今回はほとんど娘が作りました。
会社の方たちと食べるそうです。
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作り置きスープの素も2種類お持ち帰り!!
家族のために何かするって久しぶりなので嬉しいですね162.png


by studiomieux | 2018-08-17 11:39 | その他 | Comments(0)

ちょっと試作

そろそろ焼き菓子も・・・と思いましたが、9月も暑さが続きそうで

冷たいデザートがいいかなって思い110.png

マスカットのジュレです162.png
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パンかお菓子のデザートかまだ決めてませんが・・

トッピングはワインのジュレです109.png

パンの試作もしましたが2種類とも見た目が❌で再度考え直しです103.png

早くアップできるように頑張りまーす!!

by studiomieux | 2018-08-06 19:50 | その他 | Comments(0)

お久しぶりの更新

穏やかな日を望んでいるのに、台風が来そうですね・・

あまり被害がなく過ぎて去る事を願うばかりです。

月曜日はお天気が悪いと思い今日お写真撮りまで終わりました。

お取り寄せの桃のコンポートを使って桃のデコレーションケーキです。
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一番下にはパイを敷いてます110.pngサクサク感がいいですよ〜

そして、桃と相性のいい、紅茶のスポンジ!!
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今月のパンはリクエストなので、試作が少なく、とってもゆっくりした日々です101.png

お買い物い以外は外に出なくて、エアコンの下でゴロゴロ・・太りそうです・・







by studiomieux | 2018-07-27 22:52 | その他 | Comments(0)

朝から

パンを焼いたり、試作をしたり・・・
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お気に入りのトリプルフロマージュ!!
2本作って冷凍です。
以前はチーズが溶けて取り出すのが大変だったのですが、簡単に外せるようにしました、レッスンの時にお伝えします。

来月のパンデザート
混ぜるだけの簡単レアチーズ
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お楽しみに❤︎





by studiomieux | 2018-07-23 14:57 | その他 | Comments(0)

豆乳キッシュ

イギリスで買ったタルト型

パンチングがしてあるんです。とっても珍しかったので買ってみました。
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買ったので作らなきゃ!!でしょ、キッシュ

このサイズ直径が18センチもあるんです。

私のレシピの1.5倍で作ったら、アパレイユも具もちょっと足らなくて・・・

具は家にあるもので、冷凍するので葉物は避けました。

ベーコン・玉ねぎ・ポルチーニ

そして、あっさり目に豆乳です110.png
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ちょっと寸足らずですが美味しくて、サクサクに仕上がりました。

そして、旦那さんに送る用のパン

これもレッドチェダーチーズが足らなくて普通のを少し入れました。
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宅配便に持って行きましたが、まだ道が復旧できてないところがあるので、指定日に配達が難しいかも。。
と言われてしまいました。

まだまだ時間はかかりそうですね117.png117.png

by studiomieux | 2018-07-13 23:36 | その他 | Comments(0)

もの凄い雨

被害に遭われたに方に、心よりお見舞いを申し上げます。

1日から旅行に行ってて、直接被害に遭ってはなかったのですが、

ネットなどで大変な事になっている情報だけが入ってました。

最近、災害続きで悲しい気持ちになりますね。


来月の試作をちょっと前にしていたので・・・

パンのサイドメニュー、8月は暑いのでサラダにしました。

シーザーサラダ
温泉卵やカリカリベーコンもスチームオーブンレンジで作ります。

もちろんドレッシングも手作りですよ。
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温泉卵が苦手な方は入れないことも可能ですので、レッスンの時のお伝えくださいね。



by studiomieux | 2018-07-09 08:31 | その他 | Comments(0)

ブログ映えしないなぁ〜

今月のレッスンのコッペパンもチーズケーキも

あまりブログ映えしない感じだったのでレッスンの写真は写してなくて、更新してなかったですねー

チーズケーキも後半の生徒さんには型をお持ちいただいて、そのままお持ち帰りしていただいてました。

焼き時間も長く、出来れば冷やし時間も2・3時間欲しいところです。

今日は1週間前に買った山椒の実をやっと佃煮にしました。

煮るのは簡単だけど枝から実を取る作業が大変なんです。
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その実を使って、牛肉とごぼうの山椒煮です〜

ご飯がイケます!!
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山椒の佃煮は冷凍で1年くらい大丈夫なので、また作れます102.png

by studiomieux | 2018-06-24 23:45 | その他 | Comments(0)

キッシュ型

以前から欲しかったキッシュ型

今まではタルトの型を使ってたのですが、縁の高いのが欲しかったので購入!!

早速作ってみました。

今日は簡単に冷凍パイシートを使って

膨れ過ぎないようにして・・・

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冷凍パイシートもいいですが、やっぱり自分で作った生地の方が好きかなぁ〜手前味噌ですが102.png

今日は朝から2種類のパンを作ってました。

ブルーベリーとクリームチーズのパンはトッピングのイメージを変えてみました。
こちらの方がバランスがいいような気がして101.png
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もう1種類は旦那さん送り用のパンです。
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丸パンは私用、なぜかと言うと先日作った桃ジャムを付けて食べたかったんですよねー110.png

朝が楽しみです。


by studiomieux | 2018-06-20 23:00 | その他 | Comments(0)

地震

朝から地震の放送で心配でした。

旦那さんも今、関西方面に住んでいるので、とっても気になってましたが「大丈夫」と連絡がありました。

いつ何があるかわからないので、備えだけはしておかないといけないですね。

今日は朝から、らっきょを漬けてました。

本当は土曜日のレッスンが終わってから作るつもりだったのですが、夕方ちょっと寝てしまって、

日曜日もゴロゴロで、今日は絶対に作ろう!!と昨夜から決めてました。

塩漬けせずに作れる!!と八百屋のおじさんが言っていたんので、そのレシピで漬けてみました。
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ガラスの入れ物は、ずいぶん前に全部捨てていたので、仕方なくタッパに漬けです。

楽しみです❤︎

今、部屋中にらっきょの匂いが漂ってます〜120.png

そして、試作もしました!!

お菓子のサイドメニューになります。

マンゴーとオレンジのヴェリーヌ
夏の爽やかなデザートです。
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by studiomieux | 2018-06-18 19:41 | その他 | Comments(0)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


by studiomieux

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