カテゴリ:お菓子教室( 256 )

オペラ

以前コルドンで習ったときは、とっても甘くてそんなに好きではなったお菓子ですが、甘さを調節して作ってみたら

美味しい~❤

食べやすくなりました、でもガッツリ食べちゃいそうで、それはそれで危険ですね(>_<)

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カットして冷凍してゆっくり食べてもイイと思います。
オペラはそんなに難しくないのですが、ちょっとだけ手間がかかります。
クリスマスなのでちょっと頑張って作ってみてもイイですよね(*^-^*)

お菓子が難しいのでパンとの組み合わせのクラスの方はプティパンになります。
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発酵生地を使ったモチモチのパンです。
クリスマスなのでちょっと凝ったものです。

試食はチーズフォンデュで
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by studiomieux | 2016-12-10 23:15 | お菓子教室 | Comments(0)

たくさん!!

今日はプライベートレッスンでした。
ビックリするくらい作りました。
「ブログを見てたら作りたいものがたくさんあるんです~」と、嬉しいです!!
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今日は私もちょっとお疲れ、おなか一杯になったら、いつの間にか寝てました(-_-)zzz


by studiomieux | 2016-12-05 23:30 | お菓子教室 | Comments(0)

昨夜は

爆睡してました・・・
週末でもないのに~

なので、昨日と今日のレッスンのまとめアップです。
プライベートレッスン♪
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朝、レッスンの始まる前にバタバタとジャムも作りました。
2日くらい前から買ってたので今日は絶対に作らなきゃ~!!
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洋ナシのジャム、お鍋に残ってたのを少し食べたけど、美味しく出来きてました~満足(*^▽^*)

夜ごはんは
ビーフストロガノフ
ヨーグルトドレッシングのサラダ
名前は難しそうですが簡単に出来ました!!
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by studiomieux | 2016-11-18 21:26 | お菓子教室 | Comments(0)

バラが大変です~

私と生徒さんで流れ作業のように作りました。
綺麗に出来上がると「作った~」っていう感じがあって楽しいです(*^▽^*)
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スープの試作をしました。
キャベツとソーセージのスープ❤

来月は忙しい作業がたくさんあるので簡単なメニューです。
お鍋に入れて煮るだけ簡単スープです(*^▽^*)
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お楽しみに・・・


by studiomieux | 2016-11-12 21:09 | お菓子教室 | Comments(0)

ハードでした(>_<)

こんなにたくさん作れるものですね~
お菓子3種類
パン2種類
スープ
それを3人分
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2時間半くらいで出来上がっるのは手際がイイです、さすがです。
私は終わった後、ふらってなっちゃってました。

少し休んで、明日のお買い物をしてから、夜のご飯を作りました!!
今日はシューマイがメインです。
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残りは蒸して冷凍しました!!


by studiomieux | 2016-11-11 23:15 | お菓子教室 | Comments(0)

あっと言う間の

月曜日、11月も7日なのですが、今日も暖かくて本当に年末が来るの?って感じですね。
明日は雨が降りそうです、気候が変わりやすいので体調管理をしなくてはです。

体力をつけたくて今月からキックエクササイズに行くことにしました。
夜に行くのですが今日は初日です、行くまではキツ~いなんて思ってましたが、久しぶりに体を動かすと気持ちがイイですね(*^▽^*)地味に続けたいです。

そして今日はお菓子の基礎クラス
キャラメルロールとフロランタン
ロールケーキは是非マスターしていただきたいお菓子です!!
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午後からは体験レッスン
バスのお時間が迫っていたので顔を描かずにお持ち帰りです。
美味しく召し上がっていただけたかな?
また、お待ちしております。
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明日は友達とお出かけです。
朝が早いのでもう寝ます。
いくら行楽シーズンだからといって、今月はちょっと予定を入れずぎちゃいました(>_<)



by studiomieux | 2016-11-07 22:59 | お菓子教室 | Comments(0)

土曜日は・・・

ついつい、ウトウトと寝てしまいます。
そろそろ寒くなったので、油断すると風邪をひいちゃいますね。
気をつけます~

きのこパンの違う成形もしました!
型が必要なパンですが型を使わずにできるやり方もお伝えしています。

キノコは焼くと小さくなるので、思っている以上にたくさん入れますよ。
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マロンデニッシュは
ギリギリまでオーブンに入っているので、パンが温かくてチョコレートがなかなか固まりません、もし、覚えてらしたらタッパをお持ちくださいね(*^▽^*)
マロンクリームの代わりにあんこやサツマイモペーストを入れて作ることも出来ますよ。
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午後からのアップルパイ
お花を作っているときは集中されてましたね
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お疲れ様でした❤



by studiomieux | 2016-11-05 23:26 | お菓子教室 | Comments(0)

稲荷ずし❤

久しぶりに昨日の晩御飯!!

稲荷は多めに作って冷凍しています。
ご飯も酢飯用に炊いたものではなく、普通に炊いたものに酢を合わせたました。
寒くなったので湯豆腐
家の湯豆腐は出汁に味が付いて豆腐の他に練りものや野菜も入れて作ります。
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お鍋みたいなものですね~

そして今日のレッスン
毎月初のレッスンは緊張ですが、滞りなく上手くいったので満足~
4種類を作りましたが、デニッシュブレッドは発酵にお時間がかかりますね・・・
出来上がりがお時間ギリギリでした。
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チョコも柔らかいままです。
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お疲れさまでした❤

今から脳ドックに行ってきます。
昼ご飯は抜きです!!!お腹空いた~(>_<)


by studiomieux | 2016-11-02 13:28 | お菓子教室 | Comments(0)

無事に

今月のレッスンも終了しました。
後半戦はハードでした~
無事に終わってホッとしました(*^▽^*)

今日も
追加でたくさん作って帰られました。
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おかずも一緒に!!
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午後からの基本のお菓子です。
来年も基本のお菓子をしたいそうです。
オッケーです、納得がいくまでできますよ!
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ありがとうございました(#^.^#)

by studiomieux | 2016-10-26 23:47 | お菓子教室 | Comments(0)

プライベートレッスン♫

お久しぶりにお会いできて楽しかったです❤
お菓子のレッスンをしました。
いつも栗の渋皮煮を手作りされるそうです。「栗を包丁で剥いたので手が痛いです・・・」とおっしゃってました。
きっと美味しいでしょうね~♥
自家製渋皮煮で作って下さいね~
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昨日の夜に突然作りたくなって、
生地は「こなし」
白あんにお粉を入れて蒸してます。
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もっと綺麗に作りたいですね~



by studiomieux | 2016-10-20 22:33 | お菓子教室 | Comments(0)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


by studiomieux

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