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お気に入りの食べ方

月末のパンのレッスンでコロネをします

コロネを焼くことが多くて、チョコレートクリームやカスタードばかりだと

飽きてしまうので

今、一番のお気に入りの食べ方

コロネに切れ目を入れてマヨネーズをぬり

これを挟みます

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トッピングに溶けるチーズ

美味し~~い049.gif

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by studiomieux | 2011-04-27 08:05 | パン | Comments(0)

バラ型のお菓子

生徒さんが「バラ型で作ると大きな気泡が出来るの」との相談

何度も空気を抜いてるのにとの事・・・

生地を色々変えてみてやっと出来ました~037.gif

やった~って感じでした

今度のレッスンの時にやってみますね058.gif

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by studiomieux | 2011-04-22 11:48 | お菓子 | Comments(0)

母の日

母の日のアレンジレッスンでした

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そのまま実家まで送りました

ちょっと早い母の日のプレゼントです003.gif
by studiomieux | 2011-04-22 11:39 | フラワーアレンジメント | Comments(0)

ほうれん草のシフォン

ほうれん草のシフォンを試作しました

野菜スイーツのクラス用です003.gif

味のオッケーをいただきましたのでレッスンに登場します049.gif


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今日はフラワーアレンジメントの日なので楽しんできます053.gif
by studiomieux | 2011-04-21 08:38 | お菓子 | Comments(0)

ビスキュイロール

ビスキュイとカスタードの復習がしたいとの要望で

ビスキュイロールをレッスンしました

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クリームにちょっと工夫して食べやすくしました

サイドメニューはマンゴーのレアチーズです

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レッスンが終わってから、Iさんとともにほうれん草のチョレートケーキの試作も

しました

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美味しかったです~053.gif
by studiomieux | 2011-04-19 10:26 | レッスン | Comments(0)

スイーツレッスン

明日のスイーツレッスン

写真のアップが遅くなりました

・卵白を使ったチョコレートケーキ

・卵白を使ったパウンドケーキ


お菓子を作ってると卵白って余るんですよね~002.gif

捨てるのももったいないし、で、冷凍庫にたくさんの卵白が眠ってます・・・

でもこのお菓子は卵は卵白だけをたくさん使うので一気に無くなりますよ037.gif

ビックリするくらいふわふわに仕上がります

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金曜日にパンの体験レッスンがあるので

久しぶりに手ごねをしました

体験は「動物ぱんとゴマパン」なのですが

ロールパンにしました001.gif

明日の朝が楽しみです

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by studiomieux | 2011-04-12 14:13 | レッスン | Comments(0)

出張レッスン

毎月折尾に出張レッスンに行ってます

ここに来るとレッスンよりもおしゃべりに夢中になってしまいます037.gif

レッスンの始まりも終わりもおしゃべりがはずみます

女性にとっておしゃべりは大事ですね~元気の素

テンションがアップします

メニューはレーズンサンド・紅茶のムース・桜餅


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by studiomieux | 2011-04-08 18:45 | レッスン | Comments(0)

先日のレッスンです

短期集中クラスのレッスンでした

シュークリームとトマトのブランマンジェと牛蒡のタルトでした

牛蒡のタルトは牛蒡の風味が意外な美味しさです

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来週はいよいよイチゴショートです

ナッペの練習を集中的にします
by studiomieux | 2011-04-06 20:28 | レッスン | Comments(0)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


by studiomieux

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