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月2回クラスのレッスン

メニューは

・チョコレートケーキ

・ココチョコ

・レモンのソルベ

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マカロンは前日に作ったのを食べていただきました056.gif

チョコレートケーキは生徒さんの希望でほうれん草のクリームです

チョコ生地には卵黄を使って無いんですよ~001.gif

ココチョコの上掛けはテンパリングしました

1月の通常クラスでは、お1人ずつテンパリングのレッスンをしますね060.gif
by studiomieux | 2011-11-30 16:11 | レッスン | Comments(0)

ヘッドドレス&ペンチャーム

久しぶりにフェイクスイーツを作りました

ヘッドドレスとペンチャームです

ペンチャームはシリコンで付けてるけど大丈夫かな~002.gif

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by studiomieux | 2011-11-30 15:47 | Comments(0)

クリスマスレッスンのケーキ

クリスマスレッスンのデコレーションを試作しました

イチゴも市場に出回って嬉しいです053.gif

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イタリアンに行くので差し入れです

みんなで食べま~す

ちょっと早いクリスマスです001.gif
by studiomieux | 2011-11-28 17:15 | レッスン | Comments(0)

パンの体験レッスンでした

今日はパンの体験レッスンでした

絵心がある方なので楽しいキャラパンを作ってくれました

ご主人の顔だそうです053.gif053.gif

手ごねを頑張りました049.gif

楽しんでいただけて良かったです058.gif

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来月から一緒にレッスン参加です

よろしくお願いしますね001.gif
by studiomieux | 2011-11-28 17:10 | レッスン | Comments(0)

JHBS中級のレッスンでした

今月はシュトーレンでした

マンデルシュトーレンとクリストシュトーレン

シュトーレンだけだとお腹がいっぱいにならないので

ハムロールの生地でウィンナーロールを作りましたよ001.gif

ケチャップ又はマヨネーズをかけてさらにチーズものせて・・・

美味しかったです~053.gif053.gif

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昨日のお菓子のレッスンの抹茶チョコとサツマイモのムースもいただきました

なんとなく作ったコーンスープがめちゃめちゃ美味しくてちょっとハマりそうです049.gif


今日は久しぶりの何も予定のない日・・・001.gif

嬉しいはずなのに、火曜日にぎっくり腰になってしまい部屋でごろごろ

こんなに天気がいいのでやりたい事がいっぱいなのに~007.gif

レッスンの時は気合が入っているので痛くないのに何もない今日は痛~い
by studiomieux | 2011-11-24 09:48 | レッスン | Comments(0)

月2回コースのレッスンです

月に2回来られている方々のオリジナルのレッスンでした

・抹茶チョコとサツマイモのムース

・マドレーヌ

・洋ナシのコンポートと紅茶のジュレ

ギリギリでチョコの分量を減らし大正解049.gifちょどいい甘さになりました

久しぶりのマドレーヌ美味しかったです。大好きなお菓子です053.gif

洋ナシのタルトがあったので一緒に食べていただきました

試作やレッスンで食べれなかったお菓子をみなさんに食べて頂いてます001.gif

お腹いっぱいのレッスンになります、お腹を空かせて来て下さいね

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by studiomieux | 2011-11-23 11:19 | レッスン | Comments(0)

パンとお菓子のレッスンでした

水曜日のパンと金曜日のお菓子のレッスンまとめてアップします

初めての方のレッスンでした

楽しくレッスンが出来て良かったです053.gif

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by studiomieux | 2011-11-19 19:11 | レッスン | Comments(0)

初級パン&お菓子基礎コース

土曜日は午前中に初級のパン、午後からはお菓子の基礎コースでした

パンコースは今月スタートでした

・マヨネーズパン

・ハムロール

・プリン

美味しく出来てみんなに満足してもらってよかったです053.gif

午後からのお菓子は

・洋ナシのタルト

・紅茶のムース

・バニラアイス

「売ってるお菓子みたい」「かわいい」と言っていただいてとても嬉しかったです001.gif

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by studiomieux | 2011-11-13 21:51 | レッスン | Comments(0)

出張レッスンでした

出張レッスンのメニューは

・抹茶マドレーヌ

・ココチョコ

・プリン

焼き菓子がお好きですのでいつも簡単で小さなお菓子を考えています

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クリスマスにココチョコの上に金箔をのせてみるそうです001.gif
by studiomieux | 2011-11-11 08:26 | レッスン | Comments(0)

パンの勉強でした

今日はパンの勉強に福岡に行きました

・クロワッサン

・パン・オ・ショコラ

・クロワッサンダマンド

・シュトーレン

でした

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シュトーレンは3日後からいただきます001.gif

寝かせた方が美味しいのです053.gif
by studiomieux | 2011-11-08 20:27 | パン | Comments(0)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


by studiomieux

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