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パンのスピードレッスンでした

今日はパンのスピードレッスンをしましたo(^^)o

・シナモンロール

・レーズン・チーズバンズ

・クリームパン

・コルネ

・プリン

を作りました

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とっても美味しくできて喜んでもらって良かったです058.gif

初級のパンクラスに追いついたので来月からはクラスに参加です053.gif
by studiomieux | 2012-02-29 23:16 | レッスン | Comments(0)

お雛さま特別レッスン

試作をしました058.gif

チョコのスポンジにチョコクリームを挟みガナッシュをかけてます

空いているところにお雛様の飾りがのります003.gif

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土曜日は通常レッスンでした

・いちごチョコムース

・抹茶のシフォン

・杏仁豆腐

を作りました


イチゴチョコムースの写真を取り忘れました・・・007.gif

試食は丸いセルクルで作りました

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by studiomieux | 2012-02-26 16:32 | レッスン | Comments(0)

3月のレッスンメニュー

お菓子の基礎クラス

・いちごのタルト

・マドレーヌ


お菓子の通常クラス

・フランボワーズのムース

・ホワイトチョコのパウンドケーキ


初級のパン

・ピザ

・メロンパン

・いちご大福


中級のパン

・カントリークッペ

・チーズベーコンクッペ

・いちご大福


3月3日はお雛様デコレーションの特別レッスンです

写真は随時アップします


お楽しみに001.gif
by studiomieux | 2012-02-22 21:39 | レッスン | Comments(0)

お菓子の基礎クラス

お菓子の基礎クラスでした

・チーズスフレ

・ホワイトチョコロール

・プリン

食べきれないかも・・・と言われてましたが、ぺろりと完食しました001.gif

私のお菓子は甘さ控えめです、もう1個食べたいなって思うくらいの甘さです

甘いものが得意でない男性の方にも好評です053.gif

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by studiomieux | 2012-02-22 21:30 | レッスン | Comments(0)

初級パン&中級パンのレッスンでした

初級のメニューは

・クリームパン
・コルネ
・ロールケーキ

中級メニューは

・ピロシキ
・ドーナツ
・ロールケーキ

コルネとクリームパンのチョコクリームとカスタードは手作りです053.gif

ピロシキはカロリーを考えて揚げずに焼いてます

イーストを使ったドーナツはあっさりに仕上がります

とっても美味しいです049.gif


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by studiomieux | 2012-02-20 22:36 | レッスン | Comments(0)

リンゴのショーソン

折り込みパイです

私はこの作業が大好きです053.gif

バターが少しずつ伸びて段々層が出来ていく

この作業をしてると無心になります

上手くいったらやった~って感じの達成感でいっぱいになりますね049.gif

もっと他にもあったのですが写真を撮るのを忘れて

今日のレッスンの時に持って帰っていただきました

食べきれないのでありがたかったです058.gif

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by studiomieux | 2012-02-19 02:24 | お菓子 | Comments(0)

お雛様特別レッスン

かわいい飾りです053.gif

3月3日のお雛様特別レッスンのために買いました

この歳になってもお雛様はかわいいと思うのでこのケーキを見た時の

子どもは嬉しいだろうなって想像してしまいます

チョコバージョンと生デコバージョンのお好きな方を選んで作ります067.gif

生徒さんからのご希望で今回開催します、たくさんの機会を与えてもらえて嬉しいです

頑張って可愛いのを考えますね001.gif

試作が出来次第写真をアップします

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by studiomieux | 2012-02-19 02:11 | レッスン | Comments(0)

初級パンのレッスン

メニューは

・コルネ

・クリームパン

・ロールケーキ

コルネはカスタードとチョコクリームです

両方ともクリームは手作りです

試食はコルネにマヨネーズとハムとチーズで調理系にしました

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by studiomieux | 2012-02-15 20:55 | レッスン | Comments(0)

パン初級クラスの個人レッスン

なかなか決まったお時間が取れなくてレッスンの参加できない方のために

個人レッスンのクラスを作りました

今のところ初級クラスだけですが1日に2回分のレッスンを

3時間くらいでします。3ヶ月で終了します001.gif

今日も20個以上のパンを作りました

お友達にプレゼントをするそうです

ちょうどバレンタインなのでハムロールは全部ハート型にしました053.gif

メニューは

・マヨパン

・ハムロール

・あんぱん

・ロールパン

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by studiomieux | 2012-02-14 19:28 | レッスン | Comments(0)

特別レッスンとお菓子基礎コース

バレンタイン特別レッスンのパンとお菓子の基礎コースでした

メニューは

・チョコメロンパン

・ハートのチョコパン

・パヴェ・オ・チョコラ

でした

オリジナルのパンは生地もトッピングも特別です

私が大好きな生地を盛り込んでます

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お菓子は

・チーズスフレケーキ

・ホワイトチョコロール

・プリン

遠くから来て頂いてありがとうございます001.gif

とても楽しいレッスンが出来ました053.gif

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2月11日は娘の誕生日だったのでレッスンが終わってから飲みに行きました

とても美味しかったです068.gif

2レッスンの後のお酒は049.gifですね
by studiomieux | 2012-02-12 14:52 | レッスン | Comments(2)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


by studiomieux

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