北九州のお菓子・パン・お料理教室 La Mieux ラ・ミュー

パンのスピードレッスンでした

今日はパンのスピードレッスンをしましたo(^^)o

・シナモンロール

・レーズン・チーズバンズ

・クリームパン

・コルネ

・プリン

を作りました



とっても美味しくできて喜んでもらって良かったです

初級のパンクラスに追いついたので来月からはクラスに参加です

お雛さま特別レッスン

試作をしました

チョコのスポンジにチョコクリームを挟みガナッシュをかけてます

空いているところにお雛様の飾りがのります



土曜日は通常レッスンでした

・いちごチョコムース

・抹茶のシフォン

・杏仁豆腐

を作りました


イチゴチョコムースの写真を取り忘れました・・・

試食は丸いセルクルで作りました

３月のレッスンメニュー

お菓子の基礎クラス

・いちごのタルト

・マドレーヌ

お菓子の通常クラス

・フランボワーズのムース

・ホワイトチョコのパウンドケーキ

初級のパン

・ピザ

・メロンパン

・いちご大福

中級のパン

・カントリークッペ

・チーズベーコンクッペ

・いちご大福

３月３日はお雛様デコレーションの特別レッスンです

写真は随時アップします


お楽しみに

お菓子の基礎クラス

お菓子の基礎クラスでした

・チーズスフレ

・ホワイトチョコロール

・プリン

食べきれないかも・・・と言われてましたが、ぺろりと完食しました

私のお菓子は甘さ控えめです、もう１個食べたいなって思うくらいの甘さです

甘いものが得意でない男性の方にも好評です

初級パン＆中級パンのレッスンでした

初級のメニューは

・クリームパン
・コルネ
・ロールケーキ

中級メニューは

・ピロシキ
・ドーナツ
・ロールケーキ

コルネとクリームパンのチョコクリームとカスタードは手作りです

ピロシキはカロリーを考えて揚げずに焼いてます

イーストを使ったドーナツはあっさりに仕上がります

とっても美味しいです

リンゴのショーソン

折り込みパイです

私はこの作業が大好きです

バターが少しずつ伸びて段々層が出来ていく

この作業をしてると無心になります

上手くいったらやった～って感じの達成感でいっぱいになりますね

もっと他にもあったのですが写真を撮るのを忘れて

今日のレッスンの時に持って帰っていただきました

食べきれないのでありがたかったです

お雛様特別レッスン

かわいい飾りです

３月３日のお雛様特別レッスンのために買いました

この歳になってもお雛様はかわいいと思うのでこのケーキを見た時の

子どもは嬉しいだろうなって想像してしまいます

チョコバージョンと生デコバージョンのお好きな方を選んで作ります

生徒さんからのご希望で今回開催します、たくさんの機会を与えてもらえて嬉しいです

頑張って可愛いのを考えますね

試作が出来次第写真をアップします

初級パンのレッスン

メニューは

・コルネ

・クリームパン

・ロールケーキ

コルネはカスタードとチョコクリームです

両方ともクリームは手作りです

試食はコルネにマヨネーズとハムとチーズで調理系にしました

パン初級クラスの個人レッスン

なかなか決まったお時間が取れなくてレッスンの参加できない方のために

個人レッスンのクラスを作りました

今のところ初級クラスだけですが１日に２回分のレッスンを

３時間くらいでします。３ヶ月で終了します

今日も２０個以上のパンを作りました

お友達にプレゼントをするそうです

ちょうどバレンタインなのでハムロールは全部ハート型にしました

メニューは

・マヨパン

・ハムロール

・あんぱん

・ロールパン

特別レッスンとお菓子基礎コース

バレンタイン特別レッスンのパンとお菓子の基礎コースでした

メニューは

・チョコメロンパン

・ハートのチョコパン

・パヴェ・オ・チョコラ

でした

オリジナルのパンは生地もトッピングも特別です

私が大好きな生地を盛り込んでます



お菓子は

・チーズスフレケーキ

・ホワイトチョコロール

・プリン

遠くから来て頂いてありがとうございます

とても楽しいレッスンが出来ました



2月１１日は娘の誕生日だったのでレッスンが終わってから飲みに行きました

とても美味しかったです

２レッスンの後のお酒はですね