今日はパンのスピードレッスンをしましたo(^^)o
・シナモンロール
・レーズン・チーズバンズ
・クリームパン
・コルネ
・プリン
を作りました

とっても美味しくできて喜んでもらって良かったです
初級のパンクラスに追いついたので来月からはクラスに参加です
・シナモンロール
・レーズン・チーズバンズ
・クリームパン
・コルネ
・プリン
を作りました

とっても美味しくできて喜んでもらって良かったです

初級のパンクラスに追いついたので来月からはクラスに参加です

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by studiomieux
| 2012-02-29 23:16
| レッスン
|
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試作をしました
チョコのスポンジにチョコクリームを挟みガナッシュをかけてます
空いているところにお雛様の飾りがのります

土曜日は通常レッスンでした
・いちごチョコムース
・抹茶のシフォン
・杏仁豆腐
を作りました
イチゴチョコムースの写真を取り忘れました・・・
試食は丸いセルクルで作りました


チョコのスポンジにチョコクリームを挟みガナッシュをかけてます
空いているところにお雛様の飾りがのります


土曜日は通常レッスンでした
・いちごチョコムース
・抹茶のシフォン
・杏仁豆腐
を作りました
イチゴチョコムースの写真を取り忘れました・・・

試食は丸いセルクルで作りました

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by studiomieux
| 2012-02-26 16:32
| レッスン
|
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お菓子の基礎クラス
・いちごのタルト
・マドレーヌ
お菓子の通常クラス
・フランボワーズのムース
・ホワイトチョコのパウンドケーキ
初級のパン
・ピザ
・メロンパン
・いちご大福
中級のパン
・カントリークッペ
・チーズベーコンクッペ
・いちご大福
3月3日はお雛様デコレーションの特別レッスンです
写真は随時アップします
お楽しみに
・いちごのタルト
・マドレーヌ
お菓子の通常クラス
・フランボワーズのムース
・ホワイトチョコのパウンドケーキ
初級のパン
・ピザ
・メロンパン
・いちご大福
中級のパン
・カントリークッペ
・チーズベーコンクッペ
・いちご大福
3月3日はお雛様デコレーションの特別レッスンです
写真は随時アップします
お楽しみに

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by studiomieux
| 2012-02-22 21:39
| レッスン
|
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お菓子の基礎クラスでした
・チーズスフレ
・ホワイトチョコロール
・プリン
食べきれないかも・・・と言われてましたが、ぺろりと完食しました
私のお菓子は甘さ控えめです、もう1個食べたいなって思うくらいの甘さです
甘いものが得意でない男性の方にも好評です

・チーズスフレ
・ホワイトチョコロール
・プリン
食べきれないかも・・・と言われてましたが、ぺろりと完食しました

私のお菓子は甘さ控えめです、もう1個食べたいなって思うくらいの甘さです
甘いものが得意でない男性の方にも好評です


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by studiomieux
| 2012-02-22 21:30
| レッスン
|
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初級のメニューは
・クリームパン
・コルネ
・ロールケーキ
中級メニューは
・ピロシキ
・ドーナツ
・ロールケーキ
コルネとクリームパンのチョコクリームとカスタードは手作りです
ピロシキはカロリーを考えて揚げずに焼いてます
イーストを使ったドーナツはあっさりに仕上がります
とっても美味しいです

・クリームパン
・コルネ
・ロールケーキ
中級メニューは
・ピロシキ
・ドーナツ
・ロールケーキ
コルネとクリームパンのチョコクリームとカスタードは手作りです

ピロシキはカロリーを考えて揚げずに焼いてます
イーストを使ったドーナツはあっさりに仕上がります
とっても美味しいです


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by studiomieux
| 2012-02-20 22:36
| レッスン
|
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折り込みパイです
私はこの作業が大好きです
バターが少しずつ伸びて段々層が出来ていく
この作業をしてると無心になります
上手くいったらやった~って感じの達成感でいっぱいになりますね
もっと他にもあったのですが写真を撮るのを忘れて
今日のレッスンの時に持って帰っていただきました
食べきれないのでありがたかったです

私はこの作業が大好きです

バターが少しずつ伸びて段々層が出来ていく
この作業をしてると無心になります
上手くいったらやった~って感じの達成感でいっぱいになりますね

もっと他にもあったのですが写真を撮るのを忘れて
今日のレッスンの時に持って帰っていただきました
食べきれないのでありがたかったです


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by studiomieux
| 2012-02-19 02:24
| お菓子
|
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かわいい飾りです
3月3日のお雛様特別レッスンのために買いました
この歳になってもお雛様はかわいいと思うのでこのケーキを見た時の
子どもは嬉しいだろうなって想像してしまいます
チョコバージョンと生デコバージョンのお好きな方を選んで作ります
生徒さんからのご希望で今回開催します、たくさんの機会を与えてもらえて嬉しいです
頑張って可愛いのを考えますね
試作が出来次第写真をアップします


3月3日のお雛様特別レッスンのために買いました
この歳になってもお雛様はかわいいと思うのでこのケーキを見た時の
子どもは嬉しいだろうなって想像してしまいます
チョコバージョンと生デコバージョンのお好きな方を選んで作ります

生徒さんからのご希望で今回開催します、たくさんの機会を与えてもらえて嬉しいです
頑張って可愛いのを考えますね

試作が出来次第写真をアップします

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by studiomieux
| 2012-02-19 02:11
| レッスン
|
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メニューは
・コルネ
・クリームパン
・ロールケーキ
コルネはカスタードとチョコクリームです
両方ともクリームは手作りです
試食はコルネにマヨネーズとハムとチーズで調理系にしました

・コルネ
・クリームパン
・ロールケーキ
コルネはカスタードとチョコクリームです
両方ともクリームは手作りです
試食はコルネにマヨネーズとハムとチーズで調理系にしました

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by studiomieux
| 2012-02-15 20:55
| レッスン
|
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なかなか決まったお時間が取れなくてレッスンの参加できない方のために
個人レッスンのクラスを作りました
今のところ初級クラスだけですが1日に2回分のレッスンを
3時間くらいでします。3ヶ月で終了します
今日も20個以上のパンを作りました
お友達にプレゼントをするそうです
ちょうどバレンタインなのでハムロールは全部ハート型にしました
メニューは
・マヨパン
・ハムロール
・あんぱん
・ロールパン

個人レッスンのクラスを作りました
今のところ初級クラスだけですが1日に2回分のレッスンを
3時間くらいでします。3ヶ月で終了します

今日も20個以上のパンを作りました
お友達にプレゼントをするそうです
ちょうどバレンタインなのでハムロールは全部ハート型にしました

メニューは
・マヨパン
・ハムロール
・あんぱん
・ロールパン

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by studiomieux
| 2012-02-14 19:28
| レッスン
|
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バレンタイン特別レッスンのパンとお菓子の基礎コースでした
メニューは
・チョコメロンパン
・ハートのチョコパン
・パヴェ・オ・チョコラ
でした
オリジナルのパンは生地もトッピングも特別です
私が大好きな生地を盛り込んでます

お菓子は
・チーズスフレケーキ
・ホワイトチョコロール
・プリン
遠くから来て頂いてありがとうございます
とても楽しいレッスンが出来ました

2月11日は娘の誕生日だったのでレッスンが終わってから飲みに行きました
とても美味しかったです
2レッスンの後のお酒は
ですね
メニューは
・チョコメロンパン
・ハートのチョコパン
・パヴェ・オ・チョコラ
でした
オリジナルのパンは生地もトッピングも特別です
私が大好きな生地を盛り込んでます

お菓子は
・チーズスフレケーキ
・ホワイトチョコロール
・プリン
遠くから来て頂いてありがとうございます

とても楽しいレッスンが出来ました


2月11日は娘の誕生日だったのでレッスンが終わってから飲みに行きました
とても美味しかったです

2レッスンの後のお酒は

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by studiomieux
| 2012-02-12 14:52
| レッスン
|
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北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。
by studiomieux
連絡先はこちらです
080-6433-8322
lamieux1815@gmail.com
lamieux1815@gmail.com
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