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中級パン&お菓子のレッスン

中級のパンレッスンでした

・ブリオッシュ 2種類

・桜餅

バターがたっぷり入ったそれはそれはリッチなパンです

何も付けずに食べても美味しいですよ053.gif

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午後からはお菓子のレッスンでした

・苺のムース

・ガレット・ブルトンヌ

・紅茶のジュレ

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逆折り込みのフィユテ生地で作ったピティビエとミルフィーユです

ミルフィーユはレッスンの時にみんなで食べました

ピティビエは夜、イタリアンのお店のワイン会に参加したので持って行きました

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飲んで食べて楽しい時間でした053.gif069.gif

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by studiomieux | 2012-04-29 18:59 | レッスン | Comments(0)

母の日のアレンジ

昨日はお花のレッスンに行きました

母の日のアレンジで手提げバックに入れるようにアレンジしました

可愛く出来て嬉しいです053.gif

そして今月の出窓はフランス風にしました先月作ったアレンジも飾りました001.gif

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by studiomieux | 2012-04-25 14:48 | フラワーアレンジメント | Comments(0)

お菓子とパンのレッスン

まとめてアップです001.gif

お菓子は簡単クラスでした

イチゴのムース(簡単バージョンで)

紅茶のシフォン

紅茶のジュレ

をしました

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パンは初級のスピードレッスンでした

4種類のパンとロールケーキを作りました

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by studiomieux | 2012-04-25 14:40 | レッスン | Comments(0)

試作三昧の一日

今日は朝から甘いにおいが部屋中に漂ってました067.gif

来月の試作をしました

レアチーズとポルボロンです

レアチーズはジョコンド仕立てにして、中は色々入れてます

作るのはちょっと大変なのですが美味しいです~053.gif

通常クラスのレッスンメニューになります

ポルボロンはまだどこのクラスでするか決めてませんが

今回はシナモンとプレーンを作りました

他の味も作ってみます053.gif

今からイタリアン教室に行くので全部持って行きます

ここには載せてないのですがベイクドチーズケーキも・・・・

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by studiomieux | 2012-04-23 18:14 | お菓子 | Comments(0)

パンの体験レッスンをします

ちょっと先になりますが

パンの体験レッスンをします

5月19日(土曜日)

14時~

残2名です

動物パンとゴマパンを手ごねで作ります

参加費は1000円です


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参加をお待ちしてまーす053.gif001.gif
by studiomieux | 2012-04-18 22:50 | レッスン | Comments(0)

初級クラスのパンでした

初級クラスのメニューは

・食パン

・チーズスティック

・桜餅

チーズスティックの細い方は粗びき胡椒と塩で味付けて、

ビールのおつまみに最適なグリッシーにしました

今月は初級クラスの最後の授業でした

来月からは中級に進みます049.gif

生地のバリエーションも色々な物になります

楽しみですね053.gif

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by studiomieux | 2012-04-18 22:36 | レッスン | Comments(0)

お菓子のレッスン

今日はお菓子のレッスンでした

生徒さんの希望でシャルロット・オ・フランボワーズとマドレーヌでした

行程が多くて大変でしたね~

でも美味しくて出来た時は嬉しいです

お疲れさまでした001.gif

来月はもうちょっと簡単なのにしますね058.gif

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とっても可愛く出来ました053.gif
by studiomieux | 2012-04-17 18:19 | レッスン | Comments(0)

パン初級&基礎お菓子

今日は午前がパン初級、午後が基礎のお菓子でした

パンは食パン&チーズスティックでした

お楽しみメニューは桜もちでした053.gif

残念な事に食パンとチーズスティックの写真を取り忘れました・・・007.gif

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お菓子は春色シフォンとオレンジのティラミスでした

それぞれのデコレーションが可愛くて、キュン!!!って感じです053.gif

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by studiomieux | 2012-04-14 19:10 | レッスン | Comments(0)

遅くなりました

簡単クラスのメニューと通常クラスのメニューの試作をしました

今月は遅れ遅れですみません

簡単クラスの紅茶のシフォン

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通常クラスのイチゴのムース

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イチゴのムース、いつもはシャルロットのアントルメで作るのですが

先月のフランボワーズがシャルロットだったので形をちょっと変えてみました001.gif
by studiomieux | 2012-04-11 16:11 | レッスン | Comments(0)

パンの勉強に行ってきました

今日はパンの勉強に行ってきました

・グリッシーニ
・キッシュ
・桜あんぱん

でした

グリッシーニは指で伸ばす楽しい伸ばし方をしました001.gif

イタリアではそんな風に伸ばすそうです

キッシュは菜の花とタケノコが入ってます

今から食べます064.gif

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by studiomieux | 2012-04-08 20:18 | パン | Comments(0)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


by studiomieux

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