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3月のレッスンメニュー

お菓子教室

基礎クラス

苺のタルト

ロミアス


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3月から簡単クラスと通常クラスのレッスンの内容を同じにします

通常クラス

苺のムース

マカロン


パンクラスのお楽しみメニュー

苺大福 または ココナッツのブランマンジェ

スープはレンズ豆の生姜スープです


随時写真をアップしますね001.gif
by studiomieux | 2013-02-27 18:54 | レッスン | Comments(0)

ロミアス

3月のお菓子教室の基礎クラスのクッキーの試作をしました

生徒さんの希望で「ロミアス」です

まだ新しい生徒さんにはちょっと難しいと思うので星型口金で絞って作りますね

このロミアス「シェルタン口金」という口金で絞ります

面白い形でしょ・・・

自分へのご褒美にすいぶん前に買ったのですがなかなか使う機会がなかったのですが

生徒さんから口金を持っているので是非作りたいとの希望でメニューに入れました

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絞り方が難しいのですが綺麗に出来たときは嬉しいですね001.gif
by studiomieux | 2013-02-27 18:31 | お菓子 | Comments(0)

パン教室中級クラス

今日はパン教室中級クラスのレッスンでした

メニューは

ピタパン

ババ・オ・ラム

お楽しみメニューはゴマ団子でした

ピタパンに色々なものを挟んでいただきました

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今月のレッスンが終了しました

お疲れ様でした

来月もよろしくお願いします(^^)
by studiomieux | 2013-02-27 18:19 | パン教室 | Comments(0)

基礎クラスお菓子教室

今日は基礎クラスのお菓子教室でした(^^♪

チーズスフレ

マドレーヌ

でした

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お知らせなのですが

土曜日のお菓子教室の基礎クラスが3月からスタートします

初回は3月23日の14時からです

メニューは

「苺のタルト」

「クッキー」の2種類です

受講ご希望の方は

070ー6590ー1815

la_mieux@purple.plala.or.jp


までご連絡下さいね

4月6日にスタートする土曜日のパンクラスはあと2名様で満席となります

3月27日にスタートする平日のパンクラスはあと1名様で満席になります

平日クラスは2名様より新しく日にちを設定できますのでお友達とご一緒に受講も可能ですよ001.gif
by studiomieux | 2013-02-26 19:21 | お菓子教室 | Comments(0)

レンズ豆の生姜スープ

来月のスープはレンズ豆の生姜スープにしました

レンズ豆は貧血や便秘を改善したり細胞の老化を防ぐ作用があるそうです

細胞の老化を防ぐ~~005.gifに心惹かれて来月のメニューにしました

免疫力をアップさせたり動脈硬化、高血圧、糖尿病の予防にも有効らしいです

いいこと尽くめ・・・006.gif

生姜も血行促進、代謝促進などなど

薬膳の様なスープですね

生姜の代わりにガラムマサラや牛乳など入れてアレンジしても美味しいですよ(^^♪

お楽しみに

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ちょっとピンボケしちゃいました007.gif
by studiomieux | 2013-02-25 23:44 | その他 | Comments(0)

今週のレッスン

京都から帰ってからほとんど毎日レッスンですっかりブログの更新が遅れました(--)

パン教室は

「クロワッサン」

「エッグバンズ」

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お昼からはパンとお菓子の体験レッスンをしました

3月から平日のパンクラスが開講します

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パンクラスは今回から新メニューになりパンの他にもお菓子のお持ち帰りもあります

そして大好きなデニッシュ・・・ハイカロリーですが・・・

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デモンストレーション用に使ったクロワッサン生地を翌日にリンゴのデニッシュ

マロンのデニッシュ、黄桃のデニッシュにしました

美味しかったです001.gif

そして

娘のお友達がモンブランを作りに来てくれました

彼氏にちょっと遅いバレンタインにサプライズでプレゼントをするそうです053.gif

若いっていいですね~

一生懸命マロンを絞ってました

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今日はお菓子教室でした

今日から教室に参加されたSさんも難なくこなしてました

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お菓子を作りながらクロワッサンをレッスンされた生徒さんも綺麗に出来ました~

皆さんお疲れ様でした

来月もよろしくお願いします001.gif
by studiomieux | 2013-02-23 21:44 | お菓子教室 | Comments(0)

京都に行ってました

日曜日から2泊3日で京都に行ってきました

曇り・雨・雪後雨のさむーい京都でした

いつもは頑張りすぎるくらいの動きでいろいろ回るのですが

さすがに今回は地味な動きで普段は行かないような所をのんびり回ってリフレッシュできました

京都を舞台にしてるサスペンスで使われている場所も撮影・・・

楽しかったです~(^^)

巽橋あたり
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八坂塔
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水路閣
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たまにはこんな旅もいいですね(^^♪
by studiomieux | 2013-02-20 00:35 | その他 | Comments(0)

パン教室の上級と中級のレッスンでした

パン教室の上級クラスは

「ダッチタイガーブレッド」

「チョコレートパン」

でした

チョコレートパンはオリジナルメニューです

このクラスはJHBSのパンとオリジナルのミックスで毎月レッスンしています

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中級クラスは

「キャロットブレッド」

「グラタンパン」

久しぶりのグラタンパン美味しいです003.gif

スライスしたキャロットパンにグラタンとチーズをのせてオーブンで焼く

そんな食べ方もありですね

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by studiomieux | 2013-02-16 23:40 | パン教室 | Comments(0)

スイーツデコ教室をしました

金曜日はスイーツデコ教室でした

不思議の国のアリスをイメージしたマグネットケースのデコレーションです

焼き菓子系をいろいろ作って飾りました

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お疲れ様でした(^^♪
by studiomieux | 2013-02-16 23:00 | Comments(2)

お菓子教室

基礎クラスと簡単クラスのレッスンをしました

チーズスフレ

マドレーヌ

今日が初めての生徒さんも上手に作れました(^^)

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タルトフロマージュ

ダックワーズ

ダックワーズは一気に作るのでちょっとバタバタしましたね
お疲れ様でした

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by studiomieux | 2013-02-15 08:35 | お菓子教室 | Comments(0)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


by studiomieux

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