<   2013年 09月 ( 26 )   > この月の画像一覧

材料の買い出し♫

今日は来月のお菓子のレッスンのために福岡まで買い出しに行きました

洋ナシのシロップ漬けとマロンのペーストです

栗の渋皮煮も買いました

10月にもう一度モンブランのクラスがあるのとマロンクレープのためです

a0171940_22334143.jpg


10月になりますね今年もあと3ヶ月。。早いですね・・・

気の早い話ですが今年のクリスマスレッスンは直前レッスンとして
12月23日(月曜日)を予定してます

そして先日募集していた土曜日のパンのクラスはお陰様で満席になりました(*^-^*)
5名様でスタートします。ありがとうございました??

注文していたマドレーヌとクグロフの型が届いてます
by studiomieux | 2013-09-30 22:44 | その他 | Comments(0)

パン教室&お菓子教室

午前中はファミリーコースのクラスでした

「ロールパン」

「マドレーヌ」

ロールパンは成形が難しかったですが皆さんとても上手に出来てました(*^-^*)

a0171940_2012225.jpg


午後からはお菓子の通常クラス

「キャラメルマロンケイク」

「ベルギーワッフル」

試食のケイクにもたくさんラム酒をかけたので食べているときは大丈夫だったのですが
食べ終わったらちょっといい気分になってしまいました
2日くらい置いて食べてくださいね♫

a0171940_20211497.jpg


a0171940_20212832.jpg


a0171940_20214649.jpg

by studiomieux | 2013-09-28 20:23 | お菓子教室 | Comments(0)

チョコブッセ

10月のお菓子の通常クラスのサイドメニューの試作をしました

「チョコブッセ」

普段作るときはデコレーションしなくても大丈夫です(*^-^*)

生地にクリームを挟むだけでも美味しいです♫

ベリーのクリームを挟んでます

プレーンの方が作りやすいのですが頑張ってチョコを作りましょう

a0171940_12184742.jpg

by studiomieux | 2013-09-27 12:21 | レッスン | Comments(0)

10月のレッスンメニュー

お菓子の基礎クラス

洋ナシのタルト
a0171940_16323996.jpg


パイコルネ
 冷凍パイシートを使って手軽に作ります
a0171940_16334148.jpg


お菓子の通常クラス

サツマイモのムース

ブッセ

 写真は随時アップしますね(*^-^*)

オリジナルパン

サツマイモパン
 黒ゴマ入りのハード系の生地に手作りの芋の甘露煮を入れます 
a0171940_16411128.jpg


パンのデザート

塩豆大福 または マロンクレープ
 豆大福は簡単にレンジで作る方法もレッスンします
 マロンクレープのクリームはマロンペーストと生クリームを混ぜてます
a0171940_16385100.jpg


a0171940_1638486.jpg


パンのサービスメニュー

栗のスープ
a0171940_16413278.jpg


お楽しみに??
by studiomieux | 2013-09-26 16:54 | レッスン | Comments(0)

ファミリーコースのパン教室

今日はファミリーコースのパンとオリジナルの2種類を受講しているクラスです

「シナモンロール」

「栗あんぱん」

「マドレーヌ」

栗あんぱんはどのクラスも「可愛い~??」と喜んでいただきました

私も嬉しいです

a0171940_16215227.jpg


a0171940_1622792.jpg


a0171940_1622388.jpg

by studiomieux | 2013-09-25 16:24 | パン教室 | Comments(0)

パンクラスのデザート

パンクラスのデザートの試作をしました♫

「マロンクレープ」

マンペーストと生クリーム混ぜてクレープで包みます

中にはアイスクリームも(*^-^*)

a0171940_14444652.jpg


月の後半のレッスンでは「ベリークレープ」になります

すみません
by studiomieux | 2013-09-24 14:50 | お菓子 | Comments(0)

振り替えレッスンをしました

先月台風のためにお休みしたレッスンの振り替えをしました

午前中は体験レッスンです

「キャラクターパン、調理パン、ゴマパン」

「バラ型のバターケーキ」

を作りました

パンは機械ごねと手ごねを体験

発酵の間にバターケーキも作りました

遠くからのご参加ありがとうございました

a0171940_1821229.jpg


午後からはお菓子教室でした

「フルーツタルト」

「白ゴマプリン&ゴマのチュイール」

パンの生徒さんも飛び入り参加していただいてワイワイ楽しくレッスン出来ました
お疲れさまでした(*^-^*)

a0171940_18223624.jpg


a0171940_1823314.jpg


10月の第1土曜日の午前中に新しくパンのクラスを開講します

あとお一人ならば参加可能です
by studiomieux | 2013-09-23 18:27 | お菓子教室 | Comments(0)

お休みなのでお出かけです

今日はレッスンもお休み、お天気もいいので出かけたくなりました

やらなきゃいけないことは山ほどあったのですが、試作もまだ終わってませんが

突然だったので一緒に出かける相手もなく結局一人で美術館へ

時間があるのでゆっくり山越えをして(*^-^*)

「レオナール・フジタとパリ」です

のんびりできました

a0171940_22575378.jpg


帰りはいつも行っているお花屋さんに寄りましたがお彼岸前なので仏花ばかりで・・・・

でも面白いものを見つけたのでハロウィン用にアレンジしてみました

a0171940_2312369.jpg

by studiomieux | 2013-09-22 23:04 | その他 | Comments(0)

型を注文♫

かっぱ橋の浅井商店さんに型をまとめて注文です

今月レッスンで使った型を生徒さんに頼まれたので(*^-^*)

マドレーヌ型とクグロフ型は出番の多い型ですよね

欲しい方は23日の夕方までにメールをくださいね

a0171940_9193714.jpg


今日はレッスンもお休みなのでどこかに遊びに行きたいモードでうずうずしてます

明日のレッスンの準備をさっとして出かけよう!!
by studiomieux | 2013-09-22 09:26 | その他 | Comments(0)

パン教室

今日はWでパン教室でした

午前は初級と上級クラスの混合クラス

「ロールパン」

「アルセスト」

「栗あんぱん」

「マドレーヌ」

を作りました

ロールパンは成形が初級の中でも一番成形が難しいです
頑張りましたね(*^-^*)
a0171940_17473330.jpg


a0171940_1748579.jpg


栗あんぱんは成形が可愛いです
a0171940_17483249.jpg


午後からは中級クラス

「ブリオッシュ」

「ウィーン風ブリオッシュ」

「マドレーヌ」

a0171940_188497.jpg


a0171940_1891177.jpg


バターたっぷりでふんわり美味しい美味しいパンです
by studiomieux | 2013-09-21 18:17 | パン教室 | Comments(0)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


by studiomieux

画像一覧

連絡先はこちらです

070-6590-1815

lamieux1815@gmail.com

最新の記事

頑張りました
at 2018-02-23 17:57
忙しーい
at 2018-02-21 23:33
久しぶりにブログ更新
at 2018-02-18 11:31
今日はプライベートレッスン
at 2018-02-13 23:21
寒いですね
at 2018-02-12 23:15

フォロー中のブログ

最新のコメント

> 徳永さん お世話に..
by studiomieux at 22:15
あい様 コメントありが..
by studiomieux at 20:37
こんばんは! パン作り..
by あい at 22:58
島崎様 おはようござい..
by studiomieux at 10:37
徳永様 いつもお世話に..
by studiomieux at 23:03
会社でブッシュドノエル頂..
by 徳永かおる at 12:46
えりな様 体験レッスン..
by studiomieux at 23:47
初めまして、 近くで料..
by えりな at 00:43
お待ちしております♫ ..
by studiomieux at 19:41
おはようございます! ..
by yukaopan at 09:07

最新のトラックバック

ライフログ

検索

タグ

ブログパーツ

ファン

ブログジャンル