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デロンギのオーブン

以前から持っていたデロンギのオーブン
コンパクトな割にはお菓子を焼いたりするにもいいと聞き買ってはいたのですが
箱に入ったまま半年くらい放置

今日のレッスンの時に生徒さんと話してて箱を開けて
使ってみようかなって思い
早速

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お試し焼きにしてはいい感じ(*^▽^*)

もうちょっと温度を下げて長く焼けばもっといいかもです

デロンギ使えます!!!

今度はパンを焼いてみようかと・・・
結果はまたブログにアップしますね

今日は今月最後のお菓子のレッスンでした

<シュークリーム>

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今日は私と同年代のクラスの方たちに若い方が一緒にレッスン
おばちゃんパワー炸裂でした(*^▽^*)

ブログを書いてたらプライベートレッスンで来られている生徒さんからの作りましたメールが届きました
2回目もばっちり膨らんだそうです
完璧ですね(*^▽^*)

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来月もお持ちしております??
by studiomieux | 2014-06-30 22:45 | お菓子教室 | Comments(0)

7月のレッスンメニュー

お菓子の基礎クラス

<オレンジのティラミス>
爽やかにオレンジです
コーヒーのレシピもお伝えします
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<マンゴーとココナツのヴェリーヌ>
あっさりめのマンゴープリンとココナツのブランマンジェが夏らしいですよ
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お菓子の通常クラス

<桃のムース>
桃のコンポートを作り、中にもトッピングにも飾りたいと思います
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<ベルギーワッフル>
生徒さんのリクエストです
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オリジナルパン

<キャラメルナッツロール>
キャラメリゼしたナッツとクリームを巻きトッピングにもキャラメルです
ちょっと作業は大変ですが美味しいです♥
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パンのデザート

<ほうじ茶のブランマンジェ黒蜜ソースかけ>
抹茶きな粉のわらび餅もトッピイングです
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今月のスープ

<トムヤムクン>
本格的に作ると大変なので作りやすようにアレンジしました
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お楽しみに??

今日は朝からパンの試作
リクエストのあった<あん食パン>
以前桜あんでレッスンしましたが今回は抹茶あんで(*^▽^*)
食パン生地だけでも使えますよ

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キャラメルナッツロールの最終確認

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お昼ご飯に抹茶あん食パン2個ととキャラメルパン1個食べちゃいました
by studiomieux | 2014-06-29 22:35 | レッスン | Comments(0)

昼からおでかけ

今日はお昼からのレッスンがおやすみだったのでお酒を買いに行きました

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やや辛めのフルーティーなお酒です 
何かつまみになるものをと思い帰りに鯖を買って締めサバを作ってみました

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初めて作りましたがなかなか美味しかったです??

今日のレッスンはファミリーコース1
最後のメニューの食パンです
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とっても綺麗に出来ました

フレンチトーストに自家製チョコソースをかけて試食
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パンのデザートにチョコチップクッキーも作りました
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昨日作った桃のムースも食べていただいたのでお腹いっぱいに
ベーグルは試食できませんでしたね

来月からはパート2です。お楽しみに??
by studiomieux | 2014-06-28 23:27 | パン教室 | Comments(0)

試作しました

やっと出来ました~??

お菓子の通常クラスのメニュー

<桃のムース>です
最後の最後までどっちにしようか悩んで夏らしいメニューにしました

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もう一つ考えたメニューはまた登場します(*^▽^*)

一緒にパンのデザートも試作

<ほうじ茶のブランマンジェ黒蜜ソースかけ>
上にわらび餅ものせてます

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パンも作ったりしました
さすがに疲れました~

そして
今日のご飯は

・中華風豚肉の豆腐巻
・もち米焼売
・コールスロー
・お味噌汁
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by studiomieux | 2014-06-27 23:04 | その他 | Comments(0)

脚がむくみます

立ち仕事なのでちょくちょく脚がむくみます
待ちに待ったフットマッサージャーが今日届きました
嬉しくて何度もかかって足の裏がかゆくなってしまいました(~_~;)

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ふくらはぎをマッサージするのとクッションマッサージャーと一緒にかかると最強です!!

そして今日のレッスンは
パンの中級クラス

いくつか残っていたメニューを全部しました
次回からはプライベートレッスンでお菓子とパンを受講されます

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明日は試作の日になりそうです
by studiomieux | 2014-06-26 23:54 | パン教室 | Comments(0)

早々と試作

9月からのオリジナルパンレッスンの事を考えるとついつい試作

今日は「カレードッグ」を試作しました
カレー生地にウィンナーと野菜とマスタードを入れてます
カレーは食欲をそそりますね(*^-^*)

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一緒にチーズロールも最終確認・・・出来ました??2個目を食べそうな勢いだったのですがグッと堪えて

来月のお菓子の通常クラスのメインの絞り込みに悩んでます~
金曜日にはお写真撮りまでいきたいな~

今日は中級クラスのパンでした

<レーズンツイスト>
シナモンのパンです
今日はフレンチトーストにしてバナナと自家製チョコソースをかけて食べました
シナモンにバナナにチョコ
意外な組み合わせですがなかなかいいですよ
「美味しい~」と喜んでいただきました
明日も同じメニューでレッスンなのでフレンチトーストにしてみたいと思います
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<オニオンベーコン>
文字どおり玉ねぎとベーコンが生地に練りこんでます
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来月のスープのトムヤムクンはこのクラスのリクエストだったのですが
残念なことにレッスンのお日にちが取れずに先送り・・・
もう少し待ってくださいね
by studiomieux | 2014-06-25 17:32 | パン教室 | Comments(0)

9月からの日曜レッスンに備えて

前哨戦という事で今月と来月は日曜日にレッスンを入れてます

初めての日曜日レッスン
まずしたことは前夜目覚ましをセットした事
日曜日は目覚めたときが朝なので・・・

無事に終わることが出来ました(*^-^*)

レッスンが終わってから
プライベートレッスンの生徒さんからのリクエストのパンを試作しました

<チーズロール>
レギュラーのチーズロールよりも伸びやすく
中のフィリングもオリジナルで
いい感じに出来上がりました??
帰省していた息子に一気に2個食べられちゃいました

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明日はパンの勉強に行ってきます
by studiomieux | 2014-06-22 22:29 | その他 | Comments(0)

雨が・・・

鬱陶しい雨が降ってます

梅雨が明けると暑い夏が来ると思えばちょっと涼しいくらいがいいのでしょうか(~_~;)

今日も雨の中レッスンに来ていただいてありがとうございました

午後からは午前のパンの方々がそのままお菓子のレッスンを受講されました

<ベーグル>と久しぶりに<カイザーゼンメル>

焼いた後中にチキングラタンを詰めて溶けるチーズをのせてみました
残ったグラタンもお持ち帰りしていただいたので家でも作れますね??

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<シュークリーム>と<チョコチップマフィン>
「可愛く出来たので主人に見せびらかす~」と試食なしでお持ち帰りされました(*^▽^*)
仲良しですね??
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2日間休肝日をしてたのであまり飲んでもないのに
酔ってしまったのかつい先ほどまで落ちてました(-_-)zzz

本格的に寝ます
明日もお仕事です(*^-^*)
by studiomieux | 2014-06-21 23:54 | パン教室 | Comments(0)

来月のスープ

来月のスープの試作をしました

生徒さんからリクエストを受けていたので

<トムヤムクン>です
でもトムヤムクン風ですねシュリンプペーストとかを使うとより本格的になるなるのでしょうが
あまり難しく作ってもご家庭でリピしにくいので簡単に
今月に続き、辛いスープです
でも癖になるんですよね~

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今日は午前、午後ともお菓子のプライベートレッスンでした

<シュークリーム><チョコチップマフィン>

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午後からは

<チョコクッキーシュー>
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<ホワイトチョコケーキ>
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今日のお二人は何度もリピしてお知り合いに配られているそうです、嬉しいです??
by studiomieux | 2014-06-20 18:42 | その他 | Comments(0)

体のメンテナンス

昨夜は肩から背中にかけてコリコリで痛くて何度か目も覚めてしまいました

午前、午後のレッスンが終わってからクッションマッサージにずっとかかってました
お陰様でスッキリ!!
気持ちいい~??
変わりやすいお天気で体が悲鳴をあげてるようです

今日の午前は先日体調が悪くなられてお休みになられていた方の補講のレッスンでした
元気になられて良かったです(*^▽^*)

午前は<シナモンロール><ベーグル>を作られ
午後からはもう一人参加されてのお菓子のレッスン

<シュークリーム>
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<チョコチップマフィン>
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どちらも家にある材料ですぐに作れそうですね
シュー生地にはアイスクリームを入れても美味しいかも(*^▽^*)

今日のご飯は
久しぶりにご飯が食べたくて
・塩麹入りコーンご飯
・鯛の塩焼き
・牛蒡と牛肉の山椒煮
・あさりのお味噌汁
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今日はお酒は控えました(*^-^*)ご飯食べたので・・・

昨日、9月からの新しいクラスの開講をお知らせしたところ早速メールをいただいてありがとうございます
今からドキドキです
頑張ります!!
by studiomieux | 2014-06-19 23:20 | パン教室 | Comments(0)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


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