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9月のレッスンメニュー

遅くなりました
9月のレッスンメニューです??
今月はマロンづくし・・・

お菓子の基礎クラス

<モンブラン>

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<白ごまプリン&ゴマのチュイール>

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お菓子の通常クラス

<マロンタルト>または<マロンパイ>
以前マロンタルトを受講された方はマロンパイになります

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<チョコチップスコーン>

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オリジナルパン

<玄米ブレッド>
レンジで鶏チャーシューも作ります

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オリジナルパンクラス

<栗アンパン>

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<チーズスティック>

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<抹茶のムース>

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パンのデザート

<黒ゴマプリン>

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今月のスープ

<コーンスープ>
冷製または温かいスープで
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お楽しみに??
by studiomieux | 2014-08-31 10:47 | レッスン | Comments(0)

体験レッスンでした

今月は土曜日が5週あったので体験レッスンをしました
久しぶりのキャラパンです
中はカスタードクリームが入ってますよ(*^-^*)
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人数が多かったのでほとんど機械ごねをして手ごねはデモンストレーションでみんなでしました
普段の教室の時は分割からなので、レッスンに来てしていただく方には出来るだけ体験レッスンに参加していただいてます

レッスンが終わってからいつもの料理教室に行ってきました(*^-^*)

今月は洋食メニューでした

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スイカのシャーベットが美味しかったです??
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by studiomieux | 2014-08-31 00:02 | パン教室 | Comments(0)

プライベートレッスン

今月最後の<ビスキュイ桃ロール>
プライベートレッスンでした

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美味しく出来ました??

<レーズンウィッチ>も作りましたよ(*^-^*)

もうすぐ夏らしくなかった8月も終わりです

9月はグッと秋バージョンのメニューにしますね

お楽しみに
by studiomieux | 2014-08-28 23:57 | お菓子教室 | Comments(0)

久々のトリプルレッスン

お菓子→パン→パンとトリプルレッスン

達成感です(*^-^*)頑張ったのでお酒も美味しくいただきました

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ピタパンです

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パンのレギュラーレッスンは今月は今日で終わりです

明日のお菓子と土曜日の体験レッスンを残すだけ

ラストスパート頑張ります\(^o^)
by studiomieux | 2014-08-27 23:36 | レッスン | Comments(0)

今日は仕入れ

福岡方面に用事もありついでに仕入です

来月は早々と栗です

パンもお菓子もマロンです

栗の渋皮煮とマロンペーストを買ってきました
これでやっと試作が出来ます
急がねば~

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雑貨屋さんでも早々とハロウィン

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なくならないうちに買ってみました

明日は久々のトリプルレッスンです
頑張ります(^o^)/
by studiomieux | 2014-08-26 19:05 | その他 | Comments(0)

やってしまった(~_~;)

久しぶりにやってしまいました
仕上げの発酵の時にソファーで寝てしまい

目が覚めたら発酵機の中で4倍くらいに発酵してました
もう食べれません

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潰して焼いて明日のごみで捨てます
ショックーーーー!!!!!!

焼かないで捨てるとゴミ袋の中で大変な事になるので失敗したときは焼いて捨ててくださいね
もったいないけど・・・・

今日はプライベートレッスン

<ムースフロマージュ>と<ほうじ茶のブランマンジェ黒蜜ソースかけ>

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by studiomieux | 2014-08-25 22:40 | お菓子教室 | Comments(0)

ハマると止まらない

ハマってる黒糖クルミパン・・・
また作ってしまいました

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成形を2種類、形によってトッピィングを変えてます
甘いのと甘さ控えめなのに・・・

そして
今日は土曜日なのでWでした

<カレーパン>と<カレードック>

レギュラーメニューもカレーパンでWカレーです
揚げずに焼きカレーパンです
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デザートは<ブドウのジュレ>

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午後からはお菓子とパンのレッスン

<ムース・オ・フロマージュ>

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<クランベリーとクリームチーズのスティック>

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by studiomieux | 2014-08-23 18:15 | パン教室 | Comments(0)

チョコチップスコーン

お菓子の通常クラスのサイドメニューです

<チョコチップスコーン>
サクサクで娘と二人であっという間に食べてしまいました
やばいです・・・

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我が家の定番でずっと作っていたのに一度もレッスンしてなくて
ちょこちょこっと簡単に出来ておやつにいいですね??

昨日のレッスンです(*^-^*)アップする前に実家に行ったので

オリジナルパンクラスとお菓子教室
Wでレッスンを受けられました

<抹茶あん食パン>と<カレードック>

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オリジナルパンクラスはプレミアムなデザートをご用意しますね??

<桃ロール>と<レーズンウィッチ>

夏休みなので可愛い生徒さんも手伝ってくれました
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by studiomieux | 2014-08-21 19:34 | その他 | Comments(0)

試食用のパン

今日はプライベートレッスンでした

<レーズンウィッチ>と<山型食パン>
写真は試食用のパンです
パウンド型に入れて焼いてます
大きさが可愛いでしょ~??
パウンド型にしてはちょっと長めで強力粉200gでちょうどいいですね

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クロックムッシュ風にしていただきました
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レンジでホワイトソースを作ってます(*^-^*)

レッスン後に「お腹空いた~」と娘が
パン+ウインナー+パン+ウィンナー+薄く切ったパンの耳、間にケチャップ
それも美味しそうでした??
by studiomieux | 2014-08-19 23:50 | お菓子教室 | Comments(0)

涼しいですね

夏なのに雨が多くて夜は涼しかったりで体調を崩されている生徒さんが多くいらっしゃいます

普段健康だとついつい無理をしちゃいますね(~_~;)

私も昨夜は早く寝て今朝は二度寝をしちゃいました

こんな日もあっていいかな(*^-^*)

でも昼からはちゃんと試作と明日のレッスンの準備をしましたよ

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抹茶のムースです

試作は1品で3回以上、3回で決まればラッキーです
ブログにアップしていないお菓子やパンもちょこちょことあります、ある程度目途をつけておくと後が楽なので(*^-^*)

そして今日のご飯

・厚揚げの豚肉巻
・コールスローサラダ
・コーンの冷たいスープ

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豆腐でボリュームアップ、水切りもしなくていいので楽です??
by studiomieux | 2014-08-18 22:44 | その他 | Comments(0)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


by studiomieux

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