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2月のレッスンメニュー

お菓子の基礎クラス
<チーズスフレ>
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<マドレーヌ>
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お菓子の通常クラス
<ハートのキャラメルバターケーキ>
紅茶のスポンジにキャラメルバタークリームでデコレーション♫
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サイドメニューはクラスで違います。

オリジナルパンクラス

<チョコブレッド>
中にはフランボワーズとチョコ
温めて食べるとトロッとチョコがあふれます
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<肉まん>
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オリジナルパンクラスのデザート
<カフェムース>
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基本のパンクラス
2月21日土曜日の14時からスタート
平日は2月25日水曜日10時半からスタート
共に全6回です。
<マヨパン>
トッピングはマヨネーズだけも美味しいパンです。

<ハムロール>
定番ですね。
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今月のスープ
<白菜のピリ辛スープ>
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お楽しみに??
by studiomieux | 2015-01-31 20:11 | レッスン | Comments(0)

今月最後のレッスン

午前はオリジナルパンクラス
生徒さんからのリクエストで
<クランベリーとクリームチーズのスティック>
大好きなパンなので私も一緒に作っちゃいました。
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<ブリオッシュ>
バターがたっぷり入ったパンです。
ふんわりしっとりで美味しいです??
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午後からのお菓子クラスは
<ガトーショコラ>
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<シューケット>
今月はチョコたっぷりバージョンです。
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お疲れ様でした(*^-^*)

来月からパンの基本クラスが始まります。
パンを捏ねるところから始めますので初めての方でも安心です(*^▽^*)
全6回コースです、途中から入会されても最初のメニューに戻ります。
レッスン日は
2月21日土曜日の14時~
平日は2月25日水曜日10時半~です

2種類のパン(1種類1~6個)・デザート・スープ・お飲み物
*デザートはレシピ・ご試食のみでお持ち帰りはありません
月1回 3,240円

若干空きがあります、お申し込みは電話かメールでお願いします。


明日からちょっと旅行に行きますので連絡がつきにくいと思います。
4日に戻ってきます。
by studiomieux | 2015-01-31 17:27 | パン教室 | Comments(0)

デニッシュ

寒い時には折り込みのレッスンをしてます。
発酵機に入れるまではストーブも止めたままでした~さむーい。
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こうひとつは<スピナッチロール>を作りました。
これなら作るけどデニッシュは~と
確かにちょっとめんどくさいですね、レッスンで楽しんでくださいね。
先日試作で作ったデニッシュパンも食べていただきました。
美味しいけど折込は・・・・はい!折り込みしなくて美味しいようにレシピを作り替えます。
待っててくださいね。3月のメニューにします!(^^)!

今日のご飯は焼き肉(*^▽^*)
そんなにたくさん食べないのでこれくらいがちょうどいいです。
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by studiomieux | 2015-01-30 23:44 | パン教室 | Comments(0)

ハードな一日

昨日のマッサージのモミ返しでちょっとだけ肩が重~い一日を送ってました。
しかし、レッスンが終わってから美容院に行って、帰ってからパンを焼くというまたまたハードな日を過ごしてました。
昨日から仕込んでた生地を使ってフランスパンとソフトフランス(*^-^*)

よし!明日食べよう(*^▽^*)もちろん明太子フランスとミルクフランスにして

今日のレッスンは
<メロンパン>
綺麗に出来ました。
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お疲れ様でした(*^-^*)

そろそろ寝なくては、おやすみなさい(*^▽^*)
by studiomieux | 2015-01-27 23:44 | パン教室 | Comments(0)

マッサージ

今日は午前のレッスンが終わった後マッサージに行ってきました。

全身がカチカチで揉み解してもらったので

肩と背中が痛い(~_~;)

ちょくちょく行くときっといいのかな~

出来れば月一くらいで通いたいです。

家に帰ってからは爆睡でした。

レッスンは
お菓子とパンのクラス

<ガトーショコラ>
焼けて少し経った感じです。まだ周りの紙は外しません、冷えてから。
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<スピナッチロール>
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昨日の残りのシュトーレンも試食していただきました??

夜ごはん~
久しぶりに
・鯖寿司
・肉じゃが
・カブと鶏団子のスープ
今日は炭水化物を取ったのでお酒は控えました。
鯖寿司中にガリ入れればよかったわ~
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by studiomieux | 2015-01-26 23:54 | パン教室 | Comments(0)

新しいクラスを開講します♫

2月の第3土曜日の14時からパンの基本クラスを開講します。

クリームパンやハムロール等基本的なパンを作ります。
初めての方大歓迎です(*^-^*)

2種類のパン・デザート(ご試食のみとなります、レシピはあります)・スープ・お飲み物

月に1回 3240円です。

お問い合わせ、お申込みはお電話かメールでお願いします。

070-6590-1815

lamieux1815@gmail.com



そして、今日は日曜日ですがオリジナルパンとお菓子のクラスのレッスンでした。
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<ミルクハース>
自家製スモークチキンをタルティーヌにして試食しました。
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大きく作られた方と2個に分けた方と色々です。

<シュトーレン>
ドライフルーツがたっぷり入った美味しいパンです。
出来上がりは枕の様ですが・・・
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午後からはリクエストで
<クグロフチョコケーキ>
オレンジピールが入ったチョコレートケーキです。
このケーキ作り方は簡単なんですよ。でも豪華に見えるでしょ。
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追加でもう一個作りました??

お疲れ様でした(*^-^*)
by studiomieux | 2015-01-25 23:44 | パン教室 | Comments(0)

パン→お菓子

今日はファミリーコースとオリジナルのパンクラスでした。
寒い時期にデニッシュをしなくては(*^-^*)
発酵機に入れるまでは暖房も入れずに頑張りました。
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<スピナッチロール>
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午後からは
お菓子のクラス
<フォレノワール風チョコタルト>と<抹茶スノーボール>
今日でチョコタルトも終了ですがまだグリオットが残っているのでレッスン出来ますよ(*^-^*)
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今日初めてレッスンに参加された生徒さんもお疲れ様でした。

明日も頑張ります(^o^)/
by studiomieux | 2015-01-24 23:50 | パン教室 | Comments(0)

試作~できた♫

今日は朝から時間があったのでどっぷり試作にハマってました。
来週はまとまった時間が取れそうにないので今日頑張りました(^_^)v

<紅茶のキャラメルクリーム>
紅茶風味のスポンジをキャラメルバタークリームでデコレーション♫
クレーム・オ・ブール・キャラメルはいつもと違う作り方をしてみました。
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ハート型が可愛いです??
丸型でお持ち帰りでもイイですよ。
by studiomieux | 2015-01-23 22:07 | その他 | Comments(0)

怪我の功名

先日試作のパンを作っててちょっと間違えちゃったのですがそれを使って作ったパンが美味しくて~
もうちょっとアレンジして生徒さんからリクエストされていたパンに変身させちゃいました。

<ミルクフランス>です
中には甘いミルクバターが入ってます。
パンをあまり甘くしていないのでサンドイッチとしても使えますよ。
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今日は
お菓子とパンのプライベートレッスン
<ガトーチョコラ>
夜、家族の皆さんと食べますとおっしゃってましたが楽しんでいただけたかな~
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<ハムロール>
オリジナルのパンでレッスンしました。
アレンジしてウィンナーを巻いてみてくださいね。
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お疲れ様でした(*^-^*)
by studiomieux | 2015-01-22 23:54 | お菓子教室 | Comments(0)

平日ですがWレッスン

午前はパンのクラスでした。
このクラスはなぜだかいつも早いので何か忘れてる?って思っちゃいます。
なので今回は2種類のパンの時間差をなくして仕込んでみましたがやっぱり手持無沙汰でした。
早く片付いたので後でゆっくりおしゃべりできて良かったです。

<チョコパン>
上級メニューのパンです。
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中にはチョコチップが入ってますよ。

<スピナッチロール>
これはオリジナルパンです。
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午後からはお菓子のクラス
今月からレッスンにご参加いただきました。
<ガトーチョコラ>と<抹茶スノーボール>
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シューケットだと初めての方は混乱してしまうのではと思い抹茶スノーボールにしました。
きっと緊張されたでしょうね、お疲れ様でした。
by studiomieux | 2015-01-21 23:42 | お菓子教室 | Comments(0)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


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