<   2015年 03月 ( 24 )   > この月の画像一覧

今月もありがとうございました

今日で今月のレッスンが終わりました。
いつもいつもありがとうございます。
皆さんのご協力のお陰でレッスンが回っております。

さてさて今日のレッスンは締めにふさわしいくらいの量を作りました。プライベートならではです。
これだけの量でも3時間で出来上がりました。

<シュークリーム>
<チョコシュー>
<かりんとう>
<抹茶スティック>
<デニッシュブレッド>
a0171940_23595122.jpg

a0171940_00051.jpg

今日もほとんど座ってませんね~
お疲れ様でした(*^-^*)

来月も頑張ります!!!
by studiomieux | 2015-03-31 23:50 | お菓子教室 | Comments(0)

4月のレッスンメニュー

お菓子の基礎クラス
<春色シフォン>
いちごクリームを付けますのでシフォンは予め焼いておきます。
デモンストレーションのみになります。
高さのある入れ物をお持ちくださいね(*^-^*)
a0171940_13451986.jpg

<苺のヨーグルトムース>
a0171940_13432511.jpg


お菓子の通常クラス
<アプリコットのレアチーズケーキ>
フルーツを変えればアレンジができますよ。
見えにくいですがクッキー生地の上にケーキをのせてます。
プチガトーで仕上げます。
a0171940_1348843.jpg


サイドメニューはクラスによって違いますので今回はアップはしておりません。

パン基礎クラス
<ピザ>
<クリームパン>
レンジでカスタードクリームを作ります。
a0171940_13523531.jpg

<杏仁豆腐>
a0171940_13511535.jpg


オリジナルパンクラス
<紅茶のダックワーズブレッド>
紅茶のパン生地にダックワーズをトッピィング。
a0171940_13533392.jpg


<デニッシュブレッド>
少し甘めに仕上げました、何も付けずに食べれます。
a0171940_13582024.jpg


<クランベリーのプチガトー>
a0171940_1442492.jpg


今月のスープ
<新じゃがとチーズのスープ>
a0171940_1453568.jpg


お楽しみに??
by studiomieux | 2015-03-30 22:41 | レッスン | Comments(0)

かりんとうが美味しいです??

レギュラーメニューのパンとオリジナルパンのクラスでした。
<カイザーゼンメル>&<カルボナーラ>
トップの模様はスタンプみたいなのしっかり押してつけます。けしの実でもゴマでもイイですよ。
チキングラタンを入れて試食しました。
a0171940_18124038.jpg

a0171940_18222394.jpg


デザートは<かりんとう>
お母さんに帰りにかりんとうを買ってきて欲しいと言われてたそうで、良かったですねお土産が出来ました。
アレンジに野菜ジュースとか使っても美味しそう~
a0171940_18241636.jpg


午後からはお菓子のクラス
今日はサイドメニューにパンを作りました。
<イチゴのマカロン>
a0171940_1817515.jpg


<いちじくとくるみのライ麦パン>
a0171940_18203117.jpg


バームクーヘンをいただきました。
美味しかったです??
a0171940_1914873.jpg

ありがとうございました。
美味しくて幸せな気分になりました(*^▽^*)
by studiomieux | 2015-03-28 18:29 | お菓子教室 | Comments(0)

体験レッスン♫

今日は体験レッスンをしました。
生徒さんのご紹介でご参加されました。ありがとうございました??
「パンを作るのが初めてなんです。」と大丈夫ですよ~バリバリのベテランだと私の方が緊張してしまいます(*^-^*)

パン作りとお菓子作り
楽しんでいただけたでしょうか(#^.^#)

<調理パンとクリームパンとゴマパン><バラ型のプチケーキ>を作りました。
a0171940_14235718.jpg


あらっ!蟹パンが逆に写ってます。
来月から基本のパンコースでスタートです。
by studiomieux | 2015-03-27 22:17 | パン教室 | Comments(0)

ちょっと仕入

今日はレッスンが終わってから材料の仕入れで福岡まで行ってました。
天神は人が多いですね~
たまに行くと楽しいです??
もっとゆっくり見たかったのですが遅くなりそうなのでバタバタと用事だけ済ませて、残念です。
歩いたのはちょっとだったのに脚がパンパンです(~_~;)マッサージしなきゃです。

そしてレッスンは今日初めて来られた生徒さん、お話をしてるといろいろなところで繋がってました。
世間は狭いですね~悪いことは出来ません(*^▽^*)

<イチゴのタルト>
a0171940_194378.jpg


<クリームパン>
a0171940_1101999.jpg

お疲れ様でした。
by studiomieux | 2015-03-26 23:05 | お菓子教室 | Comments(0)

生徒さんの作ったお菓子♫

「アップルパイ」美味しそうです~
とっても素敵です??
もちろん生地から作ったそうですよ。
a0171940_1718677.jpg

とっても綺麗に折り込めてますね~

そして折り込みと言えば・・・・
デニッシュブレッド
今日は試作をしてました。
来月のオリジナルパンクラスのメニューになります。
いろいろ他にも試作をしたのですが4月ならばまだ折り込みも出来そうかなって思ってデニッシュにしました。
a0171940_17214438.jpg

お楽しみに~(*^▽^*)
by studiomieux | 2015-03-25 17:25 | その他 | Comments(0)

ウィンナーロール

レッスンが終わってからデモ用の生地でパンを作りました。
定番中の定番のハムロールとウィンナーロール??
a0171940_12954100.jpg

朝が楽しみです。

そして今日のレッスンはマカロン(*^▽^*)
a0171940_130595.jpg

今日中になくなるそうです。美味しく召し上がってるかなぁ~

明日はパンの型を受け取れるので明後日は試作しま~す♫
作りたいパンやお菓子がたくさんあるのに体力がなくて、ついついお昼寝を優先させちゃいます。

頑張ります!
by studiomieux | 2015-03-23 23:27 | お菓子教室 | Comments(0)

日曜レッスンでした。

オリジナルパンクラスです♫
<カルボナーラ>と<ミルクフランス>
a0171940_0343021.jpg

第4日曜のクラスの生徒さんが他の日に移動されたので人数に空きが出来ました。
ご希望の方はご連絡下さいね。
午後からは午前の生徒さんが続けてお菓子を作って帰られました。
イチゴのタルトを2台です。
美味しそうです??
a0171940_040522.jpg

a0171940_044215.jpg

by studiomieux | 2015-03-22 23:26 | パン教室 | Comments(0)

こんなに並ぶと

パティスリーのようです。
可愛いがいっぱいです。
今日は暑いくらいでしたがマカロンには良かったです。
ちゃんと乾いて良かった~ホッとしました。
a0171940_23335714.jpg

可愛い~??

午後からは基本のパンクラス
<グリッシーニ&チーズスティック>と<メロンパン>
チーズスティックは仕上げの発酵がないので作りやすいですね~
「美味しい??」の声が聞けて嬉しいです。
a0171940_2336391.jpg

グリッシーニはお酒のツマミにもイイですね、生ハムを巻いたりして♫

手前のメロンパンは包まずにクッキー生地をのせて焼いただけです。
a0171940_2339635.jpg

簡単です!これもメロンパンです。
あ疲れ様でした。明日も頑張ります!!
by studiomieux | 2015-03-21 23:41 | お菓子教室 | Comments(0)

豆苗

今月のスープに使ってて、要らない根っこがたくさんで出るのでいつもは捨ててるのですが
また芽が出ると聞いて、お水に浸して毎日毎日見つめてました♫
やっと芽が伸びて・・
嬉しいです??
a0171940_22225121.jpg

可愛い~食べるのが惜しくなります。
by studiomieux | 2015-03-19 22:26 | その他 | Comments(0)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


by studiomieux

画像一覧

連絡先はこちらです

080-6433-8322

lamieux1815@gmail.com

最新の記事

キッシュ型
at 2018-06-20 23:00
いただきもの
at 2018-06-19 23:50
地震
at 2018-06-18 19:41
ジャム尽くし!
at 2018-06-13 23:23
甘い系のパン
at 2018-06-10 23:00

フォロー中のブログ

最新のコメント

> 徳永さん お世話に..
by studiomieux at 22:15
あい様 コメントありが..
by studiomieux at 20:37
こんばんは! パン作り..
by あい at 22:58
島崎様 おはようござい..
by studiomieux at 10:37
徳永様 いつもお世話に..
by studiomieux at 23:03
会社でブッシュドノエル頂..
by 徳永かおる at 12:46
えりな様 体験レッスン..
by studiomieux at 23:47
初めまして、 近くで料..
by えりな at 00:43
お待ちしております♫ ..
by studiomieux at 19:41
おはようございます! ..
by yukaopan at 09:07

最新のトラックバック

ライフログ

検索

タグ

ブログパーツ

ファン

ブログジャンル