<   2015年 04月 ( 22 )   > この月の画像一覧

5月のレッスンメニュー

お菓子の基礎クラス
<ガトーウィークエンド>
以前に撮影したお写真が無くて生徒さんの作られたものをのせました。
レモンの味のバターケーキにグラスアローをかけてます。
簡単で美味しいケーキです(*^▽^*)
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<ダックワーズ>
一度は作りたいお菓子ですね。
中にはプラリネ味のバタークリームをサンドしてます。
売ってるものよりたくさんのクリームが入りますよ。
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お菓子の通常クラス
<キャラメルサントノーレ>
サントノーレの下生地はパイで作るのですが今回はタルトで作ります。
クリームも生クリームにキャラメルを入れてます。
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<キャラメルマーブルケーキ>
サントノーレで作ったキャラメルクリームを使って14センチサイズのミニパウンドケーキを作ります。
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オリジナルパンクラス
<ベリー姫の白パン>
生地にはクランベリー、中はストロベリーのチーズクリーム
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<ウィンナーベーグル>
ごま風味の生地でウィンナーを巻いて茹でて焼きましょう。
ちょっとバタバタですが~
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<ココナッツクッキー>
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基本のパンクラス
<アンパン>
<シナモンロール>
<チョコチップクッキー>

今月のスープ
<キャベツとベーコンのトマトクリームスープ>
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お楽しみに💛
by studiomieux | 2015-04-30 18:49 | レッスン | Comments(0)

ミニデコレーション

昨日デモ用に作った12センチのサイズのスポンジにデコレーションしました(^^♪
このサイズはホントに可愛いです💛
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夕食後に食べます~

そして今日のレッスンは
お菓子とパンのクラス
<春色シフォン>
苺もそろそろ終わりですね~
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<桜あん食パン>
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お気に入りの食パン生地です。
あんを入れずに普通の食パンにしていただいてもイイですよ♫
by studiomieux | 2015-04-30 18:39 | お菓子教室 | Comments(0)

プチ同窓会

高校時代の友達が我が家でお菓子やパンや料理を作って同窓会(^^♪
久しぶりでワイワイ楽しかったです💛
ご近所にも聞こえそうな声で大笑い
娘から「お母さんの友達なんかすごい!」(^^;)と言われ・・・
でも今日来てる友達はマイルドなほうなのよ・・・
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明日も頑張れる!!
by studiomieux | 2015-04-29 23:41 | その他 | Comments(0)

<重要>お菓子クラスのレッスン料変更のお知らせ

いつもレッスンを受講していただき、ありがとうございます。

毎日、楽しく、スムーズにレッスンを進めることができるのも、生徒の皆さんのおかげだと感謝しております。

さて、2015年になり早くも4か月経ちました。

皆さんもご存知の通り、昨年に比べ、小麦やバターなど、一部の材料の価格が上昇しています。

当教室でも、価格維持に努めてまいりましたが、現行価格ではレッスンのクオリティを維持することが難しくなってきました。

つきましては、大変勝手ながら、レッスン料を変更させていただきます。

変更価格は下記の通りです。


〈対象クラス〉お菓子クラス・お菓子とパンのクラス
 
〈価格〉   4320円→4860円(税込)(540円UP)

〈時期〉   5月1日のレッスンより対象

今後ともよろしくお願い致します。

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by studiomieux | 2015-04-28 23:46 | その他 | Comments(0)

日曜レッスン

今日は月に一度の日曜のオリジナルパンクラスです。
<紅茶のダックワーズブレッド>
こんな星型の型に入れて焼きます。
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<デニッシュブレッド>
サクサクして美味しいです。いくつでも食べれます(*^-^*)
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<クランベリーのプチガトー>
簡単なのに豪華に見えるお菓子です💛
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そして久しぶりに今日のご飯・・・・
娘のリクエストでカルボナーラ
今日は洋風です。
・海老とアボカドのサラダ
・鶏もも肉のバロティーヌ
・帆立とマッシュルームのアヒージョ
お腹いっぱいになりました。
食べ過ぎ~(~_~;)
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by studiomieux | 2015-04-26 21:33 | パン教室 | Comments(0)

ベーコンチーズクッペ♫

本格的なハード系ではなく作りやすいパンです。
ベーコンとチーズを巻き込んで蒸気焼成します。
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午後は今月最後の<アプリコットのレアチーズケーキ>
<デニッシュブレッド>は発酵に時間がかかるので待ち長かったですね~お疲れ様でした。
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今日はご飯を食べてから気を失うように寝てしまってブログがこんな時間になってしまいました(~_~;)
いろんなことが出来る体力と時間が欲しいです~💛
by studiomieux | 2015-04-25 23:43 | お菓子教室 | Comments(0)

メロンパン~♫

今日のレッスンはメロンパンを作りました。
お天気がいいので包めるか心配でしたが
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綺麗に出来ました~💛

お菓子もバッチリです(*^▽^*)
本当に可愛いです~
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デコレーションはテンションが上がりますね⤴

今日はレッスンが終わってから福岡まで仕入に行ってきました。
アーモンドパウダーもオイルスプレーもご用意できました。
レッスンの時に渡し忘れそうになったら声をかけて下さいね~(*^-^*)
by studiomieux | 2015-04-23 23:58 | お菓子教室 | Comments(0)

ちゃんとした塩パン

午前のレッスンが終わってから生地を捏ね、冷蔵庫に入れてからマッサージに行きました。

気持ちイイ~💛明日からまた頑張れます!!

帰ってからパン作り!今度はぼーっとしません!眠くなりそうだったけど我慢して

バターを塗ってクルクル巻いて発酵
仕上げの発酵の後にフルール・ド・セルをかけて焼きました。今度は成功!!
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6月のオリジナルパンメニューにしようかな~(*^▽^*)

そして今日のレッスンは
お菓子とパン2種類を作りました。
毎回たくさんのメニューをこなされてます。
今日もほとんど座る暇もなくでしたね(^_^)
<アプリコットのレアチーズ><チョココルネ><ベリー姫の白パン>
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お疲れ様でした(*^-^*)
by studiomieux | 2015-04-22 20:38 | お菓子教室 | Comments(0)

ぼーっとしてて・・・

仕上げの発酵をしてるのをすっかり忘れてました(~_~;)
かなり大きくなってるパン・・・
でもそのまま焼いちゃいました。
なーんで忘れてたんだろう
一応<塩パン>です。
生徒さんからのリクエストがあったので焼いてみたんだけど(>_<)
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明日の朝、味見をしてみます。

そして
今日のレッスン午前、午後ともプライベート
午前のお菓子
<春色シフォン>です~
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午後は
はい!いつものように撮り忘れです!
お喋りし過ぎました。
パンを入れる籠が小さくてデニッシュブレッドをキッチンペーパーに巻いてお持ち帰りになりましたがちゃんと持って帰れたかちょっと心配です(^_^;)
by studiomieux | 2015-04-21 23:48 | お菓子教室 | Comments(0)

プレゼント用のお菓子を作りました💛

今日のレッスンはプライベートです。
お世話になった方へのプレゼントを作りたいとの事でたくさん作りました(*^▽^*)
チーズスフレの他にもブルーベリーとクリームチーズのマフィン
クッキーその他いろいろです。
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お疲れ様でした~💛
by studiomieux | 2015-04-20 23:50 | お菓子教室 | Comments(0)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


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