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7月のレッスンメニュー

お菓子の基礎クラス
オレンジのティラミス??
アングレーズベースのムースです
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マンゴーとココナツのベリーヌ??
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お菓子の通常クラス
マンゴー米粉ロール??
マンゴーのムースを米粉生地で巻いてます
トッピングにはマンゴーのジュレとグレープフルーツ
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サバラン?? 
生地をハンドミキサーで作りますよ
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パンの基本クラス
レーズンパン??
山形食パン??
チョコとオレンジのマフィン??
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オリジナルパンクラス
コーンポタージュブレッド??
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ブルーベリーとクリームチーズのパン??
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ブルーベリーのヨーグルトムース??
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今月のスープ
タイ風カレースープ??
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お楽しみに(*^-^*)
by studiomieux | 2015-06-30 22:33 | レッスン | Comments(0)

今月最後のレッスン

今月もありがとうございました(*^▽^*)

オリジナルパンクラス
塩パン??
抹茶大納言ブレッド??
プルーンケーキ??
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午後からは
プライベートでお菓子のクラス
今月からは簡単なお菓子を1個追加です
シフォンの型を持ち込んでいただいてプレーンのシフォン
来月は違うシフォンを作ります
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なかなかご自分で作る機会のない生徒さんなので忘れないようにするために前のメニューを少しずつ作っていく予定です

先日いただいた珍しいトマト
ちょっとバイオレットカラーです
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ありがとうございました(*^▽^*)

明日から二連休\(^o^)/嬉しい??
by studiomieux | 2015-06-29 21:35 | パン教室 | Comments(0)

10年ぶりに

木曜の夜中から熱が出て金曜の昼からは本格的に寝込んでました(>_<)
病院行っても咳もなく喉も痛くなく風邪ではなかったようで知恵熱でしょうか?

レッスンできないかも・・・初めて心配しましたが
土曜日の朝には復活してました(^O^)/
日頃丈夫なので油断してましたね~

レッスンができてよかった~(^^♪
あまりにも必死でお写真も1枚のみ
プルコギを入れたピタパンと塩パン
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日曜レッスンも普段通りのレッスンができ、あの熱は????
皆さんも気をつけてくださいね

夕方から来月のパンの最終確認!!
成形をちょっと変えました
ブルーベリーとクリームチーズのパン??
セミハードです
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by studiomieux | 2015-06-28 23:22 | お菓子教室 | Comments(0)

生徒さん作ったチーズケーキ

メチャメチャ綺麗に出来てますね(*^▽^*)
いつも作られているそうです
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チーズケーキのカットって難しいのですが綺麗です
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昨日はブログの更新もせずに寝てしまって(>_<)
レッスンは
午前午後ともハードに焼いた塩パン??
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シュークリーム??
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フランボワーズのムース??
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そして夜のご飯は
最近ハマってる冷麺??
自家製のタレで
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ステーキサラダ??
これくらいの量で充分です
手造りステーキソースをかけて食べました
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by studiomieux | 2015-06-26 08:01 | お菓子教室 | Comments(0)

チョコとオレンジのマフィン

今日はプライベートレッスン
パンをしました
冷蔵発酵のピザ??
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お持ち帰りは
焼いてないピザ生地とトッピング
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美味しく焼けたでしょうか?

いち早く来月のパンの
コーンポタージュブレッド??
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ピザの試食でお腹いっぱいになったので全部お持ち帰りでした
お味はどうだったか気になります(*^▽^*)

来月の基本のパンクラスのデザートの試作♫
チョコとオレンジのマフィン??
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by studiomieux | 2015-06-24 21:37 | パン教室 | Comments(0)

プルコギ~

今日は夕方から土曜日のレッスンで作るピタパンに入れるプルコギのレシピを考えてました

ピタパンにプルコギ
結構合うんですよ~!!
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サニーレタスやサンチェに巻いて夕食のおかずにもなりますよ??
by studiomieux | 2015-06-23 22:17 | その他 | Comments(0)

今日はプライベートレッスン

フランボワーズ・ビスキュイ・ショコラ??
可愛いですね~
長く長く絞り出すのでテクニックが必要ですがとても綺麗にできました(#^.^#)
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ヨーグルトムース??
簡単にできるので夏のおやつにぴったりです
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モンキーブレッド??
お写真は試食用なので小さく焼きましたがお持ち帰りは18センチのエンゼル型で焼きました
甘くて美味しくて食べ始めると止まりません
教室でもモンキーブレッドは1・2を争うくらい人気のパンです
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お疲れ様でした(*^-^*)
by studiomieux | 2015-06-22 23:48 | お菓子教室 | Comments(0)

生徒さんの作ったお菓子

父の日のプレゼントにお菓子を作られたそうです(#^.^#)

桃のムース??
ビスキュイもメチャメチャ綺麗に出来てます
デコレーションも素敵です
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私が父親だったら嬉しくて泣いちゃいます??

今日は初めて歌舞伎を見に行きました
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とっても面白かったです
演目は
播州皿屋敷
連獅子
曾根崎心中
手書きのポスターなんです
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休憩中はもちろん
幕の内弁当です
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お弁当も美味しかった~(*^-^*)
by studiomieux | 2015-06-21 22:52 | その他 | Comments(0)

ちょっとだけ自己嫌悪

午前はバタバタしててお写真を撮れてなかったです
余裕のあるレッスンをしたいですね
まだまだ修業が足りません(>_<)

午後からは基本のパンクラス
チョココルネ??
ロールパン??
グレープフルーツのジュレ??
ロールパンは卵をサンドして試食しました
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夕方、コルドンブルーに行ってた時のノートをパラパラとめくっていたら
すっかり忘れていたポイントなどがしっかりと書かれてたんです
頑張ってた記録ですね

私の宝物です(*^-^*)
by studiomieux | 2015-06-20 23:15 | お菓子教室 | Comments(0)

お久しぶりです

2ヶ月ぶりに来ていただいた生徒さん
「家ではパンをあまり作らないのですがレッスンに来るのが楽しみなので」と

イイですよ~

楽しんでいただければ(*^▽^*)

アニーズブレッド??
クルミとレーズンが入ったしっかりとした生地で噛めば噛むほど味があります
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ナンドック??
リクエストでした
ベースはチリコンカンですがカレーでもミートソースでも美味しいと思います
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明日は土曜日でWレッスン
頑張ります!!!
by studiomieux | 2015-06-19 23:36 | パン教室 | Comments(0)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


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