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8月のレッスンメニュー♬

お菓子の基礎クラス
レーズンウィッチ??
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サイドメニューは
ビスキュイ桃ロール??
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お菓子の通常クラス
フルーツタルト??
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フルーツタルトを以前受講された方は
イチゴとルバーブのクリームブリュレタルト??
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サイドメニューは
カシスのムース??
12センチサイズです
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基本のパンクラス
マヨパン??
ハムロール??
デザートは
プリン??
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オリジナルパンクラス
冷蔵発酵で作るチーズ&ウィンナーパン??
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イチジクのライ麦パン??
クルミとオレンジピールが入ってます
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抹茶水ようかん??
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パンのサイドメニュー
生春巻き??
2種類の自家製ソースでいただきます
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お楽しみに(*^▽^*)
by studiomieux | 2015-07-31 17:17 | レッスン | Comments(0)

忘れ物が多くて(>_<)

昨日の夜レッスンの仕込みをしてるときに買い忘れてたものに気づいて(>_<)
夜の11時まで探し回ってやっと見つけました(~_~;)
クタクタ~~
ブログも更新できずに寝てしまいました~最近うっかりの忘れ物が多くて・・・
気をつけなきゃ・・

昨日は
午前のオリジナルパン
午後からのお菓子のクラス
追加で紅茶のシフォンも作りました??
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今日は今月入会された生徒さん基本のパンに続きオリジナルパンも受講されました
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ありがとうございました(*^▽^*)

来月のオリジナルパンのデザートを試作しました
夏は冷たいデザートですね
たまには和菓子で
抹茶水ようかん??
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今日のご飯は
お疲れだったので手抜きです(*^-^*)
カレーライス??
シーザーサラダ??ドレッシングを手作りしました
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by studiomieux | 2015-07-30 22:04 | パン教室 | Comments(0)

揚げずに焼いてます

久しぶりにカレーパンのレッスン
夏はカレーがイイですね(^^♪
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デザートは
ほうじ茶のブランマンジェ抹茶わらび餅のせ
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夏は冷たいデザートを食べたくなります
レッスンが終わってからササっと作りました
水ようかん~(*^▽^*)
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レッスンの時はアガーで作りましたが今日は粉寒天で
この食感も好きです??

久しぶりに今日のご飯は
鯵のから揚げ
きんぴらごぼう
茄子蒸し
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夏はビールが旨い!!
by studiomieux | 2015-07-27 23:30 | パン教室 | Comments(0)

何事もなく

心配していた台風も全く影響もなく
レッスンは順調に終わりました(*^▽^*)

午前はオリジナルパンクラス
ブルーベリーとクリームチーズのパンは成形が難しいのですがとっても綺麗にできました
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来月はリクエストをいただきましたのでこのクラスはベーグルを作ります

午後は
お菓子のクラス
それぞれ違うものを作りましたが時間差があったので順調でした
ニューヨークチーズケーキ??
ダックワーズ??
マンゴーとココナツのベリーヌ??
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お疲れ様でした~(^^♪
by studiomieux | 2015-07-26 23:12 | パン教室 | Comments(0)

台風が来そうです

明日は日曜日レッスンですが予報では台風が・・・・(>_<)
雨や風がひどい時は生徒さんの安全を考えてレッスンは中止になります
何ともなければいいのですが・・・

今日の午前はパンのクラス
クリームチョコロールとブルーベリーとクリームチーズのパン??
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午後からはお菓子のとパンのクラス
米粉マンゴーロールとブルーベリーとクリームチーズのパン??

お疲れ様でした(*^-^*)

来月のお菓子の通常クラスは夏休みのクラスもあるのでリクエストメニューになります
以前好評だった
フルーツタルト??です
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フルーツタルトを受講済みの方は違うメニューなります
お写真アップはもう少しお待ちくださいね(*^▽^*)
by studiomieux | 2015-07-25 23:14 | パン教室 | Comments(0)

今日は手抜き

Wレッスンすると夜のご飯は手抜きです(>_<)
自分に甘くなります
もう一品作りたかったのですがさすがに疲れて2品
豚肉の味噌炒め??
焼き茄子??
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手抜きの味噌炒めだけどビールに合います(*^▽^*)

午前はプライベートなので3種類パンを作りました
ミルクフランス
カルボナーラ
黒糖クルミパン
ヨーグルトムース
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午後からは3人がそれぞれ組み合わせがバラバラ
ちゃんとできて良かった~\(^o^)/
チーズケーキ
オレンジとチョコのマフィン
米粉ロール
カフェケーキ
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心地よい疲れです(*^-^*)
お疲れ様でした
by studiomieux | 2015-07-23 23:20 | パン教室 | Comments(0)

もうすぐ梅雨明け

ジメジメした日が続いてますがあとちょっとで本格的な夏がやってきます
どこか避暑地にでも逃亡したいですがレッスンレッスン(*^-^*)
8月も休まずに頑張ります!!

連休は久しぶりに湯布院に行ってきました
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夏はやっぱりビールですね~
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途中雨に降られましたが湯布院では雨も上がり楽しい一日でした(*^▽^*)

今日のレッスンは
午前、午後ともプライベートレッスン
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午後からは
オリジナルパンでした
お疲れ様でした(*^-^*)
by studiomieux | 2015-07-21 23:39 | お菓子教室 | Comments(0)

夏はのんびり

夏休みのクラスもあり今月はのんびりレッスンしてます
束の間の休息ですね??
こんな時こそいろんなところ行ったり見たりしながら何かヒントはないかな~と探しています(*^-^*)
でもヒントだけじゃなくて買わなくていい物もついつい買っちゃいますが・・・
あまりにも自分へのご褒美が多すぎます(>_<)
反省反省

今日は
パンとお菓子のクラスと基本のパンクラス
パンを2種類と簡単なお菓子
ヨーグルトのムース??です
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午後からは6回目の基本のクラスで
食パンとレーズンブレッドを作りました
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お疲れ様でした

明日は早起きなのでそろそろ寝なきゃです
by studiomieux | 2015-07-18 22:18 | パン教室 | Comments(0)

基本のパンクラス

今日は6回目の基本のパンクラス
次回からはオリジナルパンクラスに進みます
新しく入会された生徒さんは来月は基本のパン1回目のメニューになりますよ

最後のメニューは
レーズンパンと山形食パン??
山形食パンはごぼうサラダをサンドして試食しました(*^▽^*)
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コロっとして可愛いですね〜
お疲れ様でした

そして
久しぶりに今日のご飯
ロールカツ??
スナップエンドウと人参とチーズを巻いてます
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ごぼうサラダはレッスンの残りを盛り付けちゃいました
by studiomieux | 2015-07-15 22:12 | パン教室 | Comments(0)

ゴロゴロ~

今日は朝からのんびり~
一歩も外には出ずにこもってました(*^-^*)

でも来月のパンの試作をしましたよ
生徒さんからのリクエストで夜捏ねて朝作れるパンを作りたいと♫
冷蔵発酵で作るパンにしまーす
チーズとウィンナーのパン??
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ややハードな生地です

先日生徒さんから「ここに来ると食べたことのないスープを習えて家でも作れてとてもイイです」と

実はそれを狙ってます、食べたことないものをレッスン出来ればといつも考えてます
喜んでもらえて嬉しいです??
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by studiomieux | 2015-07-12 22:31 | その他 | Comments(0)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


by studiomieux

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