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2月のレッスンメニュー

お菓子の基礎クラス
チーズスフレ??
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マドレーヌ??
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お菓子の通常クラス
チョコタルト??
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ベイクドチーズケーキ??
お写真はラズベリーですが抹茶・コーヒー・ココアに変更可能です。
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オリジナルパンクラス
ハチミツちぎりパン??
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チョコクロワッサン??又はウィンナーデニッシュ??
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パルミエ??
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スープ
クラムチャウダー??
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お楽しみに(*^▽^*)
by studiomieux | 2016-01-31 21:27 | レッスンメニュー | Comments(0)

来月のスープ

今月のスープの「スンドゥブ」あさりを使ってるのですが、クラムチャウダーにも使えますよ。
と、お薦めしたところ「作り方が・・わからないと・・・」(>_<)

なので、来月は「クラムチャウダー」に変更しました。寒い日にはクリーム系がイイですね。
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ここのところ、レッスンはしていたのですが気づけばもう寝てる感じでした(>_<)
ブログも久しぶりの更新ですね~

今日のレッスンは
オリジナルパンクラスとお菓子の通常クラス
どちらも作り納めです。
サイドメニューは
ミートパイとカレーパイの両方を作りました。
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今月もありがとうございました(*^▽^*)
by studiomieux | 2016-01-30 22:10 | パン教室 | Comments(0)

いろいろ作ってると

今月のメニューは何だったかなってちょっと考えてしまいます。
即答できませんね~
翌日のレッスンを考えるのが精一杯です(>_<)もっと余裕を持たなくては・・・

今日は講師研究のレッスン
写真はデザートだけですが
ガトーチョコラ??
ハート型に焼いてチョコをかけてます。
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午後からは
お菓子とパンのクラス
食パンと栗とアーモンドのパイ
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基礎クラスが終わったばかりで、いきなりパイはちょっと難しかったですね~
お疲れさまでした(*^▽^*)

明日は午後からのレッスンなので夜更かしモードですね(*^-^*)
by studiomieux | 2016-01-27 22:27 | パン教室 | Comments(0)

雪も止んで・・

今日はレッスン出来て良かったです。
外に出てなかったせいか
ものすごく休んでたみたいな気がします。

今日は基本のパンクラスでした。
ハムロール??
マヨパン??
プリン??
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ふつ~のプリンなのですが美味しいです。甘いものは癒されますね。
by studiomieux | 2016-01-26 22:57 | パン教室 | Comments(0)

本当によく降ります

明日のレッスンのお買い物に行きたいのですが・・・
車は出せそうにないです
もう少し待ちます(>_<)
明日のレッスンは大丈夫でしょうか・・・

時間があるので試作をしてました。
来月のお菓子の通常クラスのメニュー
タルトチョコラ??
トッピングのココアパウダーは全面に振りましたが表情をつけて少しつけてもいいと思います。
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ちょっと絞りが難しいですね・・・
by studiomieux | 2016-01-25 14:00 | お菓子 | Comments(0)

雪が凄いです~(>_<)

今日は一日家から出ません!!てか、雪が積もってて出れません~
あ~
今も吹雪いている。
今日のレッスンも中止でした。

なので試作を・・・
出来ました(*^-^*)

来月のオリジナルパン

ウィンナーデニッシュ??
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寒い時期は折り込みですね、オリジナルパンクラスの方は暖房を入れないので暖かくして来てくださいね(*^▽^*)
中にはウィンナーとケチャップ、粒マスタードを入れてます。
デニッシュ系は甘いのが多いのですが今回は調理系にしました。
by studiomieux | 2016-01-24 13:52 | パン教室 | Comments(0)

可愛いパン

今日は一日パン教室です。
ビーネンスティッヒ??
トッピングにキャラメル、お菓子のようなパンです。
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ブラックオリーブのフーガス??
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デザートは急遽パルミエを作りました、娘さんの友チョコに作る予定だそうです(*^▽^*)

午後からはプライベート
先取りで
ハチミツちぎりパン??
メチャメチャ可愛いですよね(*^▽^*)
あちこち向いている所がまたイイですよ~
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ベーグルとグラハムブレッド、デザートはチーズシフォンを作りました。
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お疲れさまでした(*^▽^*)
by studiomieux | 2016-01-23 00:01 | Comments(0)

試作~♫

今日は友達とお出かけの予定だったのですが・・・
雪が積もると聞いてたので前日にキャセルしました(>_<)
何ともなかったようで残念です~

どこにも出かけずにのんびりします、たまにはイイかもですね。

来月のお菓子のサイドメニューです。
ベイクドチーズケーキ??
12センチサイズで作ります。
写真はフランボワーズですがコーヒー、抹茶、ココア
お好きなので出来ます、レッスンの時にお伝えくださいね~
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昨日のレッスンは
リクエストで
チョコクグロフ??
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フロランタン??
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グリッシーニ??
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たくさん作りました(*^▽^*)
by studiomieux | 2016-01-20 09:27 | お菓子教室 | Comments(0)

これは凄いです!!

娘さんのお誕生日のケーキだそうです。
「バケツいっぱい抱えて食べたい!」のリクエストに応えて

5単位分の黒ごまプリンだそうです、牛乳を1リットル使ったとのこと(*^-^*)

こんなアレンジの仕方もあるんですね、ビックリです!!!
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私も食べたくなりました。
by studiomieux | 2016-01-18 23:24 | その他 | Comments(0)

土曜日はやっぱり

寝ちゃうんですよね(>_<)
途中、目が覚めちゃってもまた寝てしまって・・・結局2時ごろまで

はぁ~ショートスリーパーになりたいです。

午前中はバタバタしてて、午後の写真だけ
基本のパンクラスです。
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お疲れさまでした(*^▽^*)

そして、ハマってる一品は
大根と人参の貝柱サラダ??
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貝柱の缶詰があれば出来るので簡単です(*^▽^*)
最近サラダ系が好きなのでカロリーハーフのマヨネーズを使い始めました!!
by studiomieux | 2016-01-17 23:32 | お菓子教室 | Comments(0)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


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