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6月のレッスンメニュー

お菓子の基礎クラス
シュークリーム♥
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チョコチップマフィン♥

お菓子の通常クラス
タルトオランジェ♥
縁飾りが今月のポイントです!!
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抹茶ブッセ♥
黒糖クリームと大納言を挟みます。
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オリジナルパンクラス
煎り玄米粉のカンパーニュ♥
煎った玄米粉が香ばしいです。
キャロットラペとパストラミビーフを挟んで試食致します。
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オレンジとクリームチーズのバトン♥
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ラスク♥
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基本のパンクラス
メロンパン♥
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グリッシーニ♥
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マドレーヌ♥
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今月のスープ
豆乳仕立てのヴィシソワーズ♥
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おたのしみに(*^▽^*)
by studiomieux | 2016-05-31 17:06 | レッスンメニュー | Comments(0)

来月のお菓子!!

昨日で今月のレッスンが終わりました。
3日間お休みです!!
月末はハードだったので、ちょっとだけゆっくりします(*^▽^*)

今日は来月のお菓子のお写真撮りをしました。
オレンジのタルトです。
朝からクッキー生地を作って冷やし、本当は昨日のうちにするはずだったのですが、疲れてたので朝起きて作りました。
タルトを焼いてしまえば後は簡単です!!
オレンジを入れてアパレイユを流し込んで焼きあげるだけ、縁がとってもキュートですよ。
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爽やかなお菓子です。
おたのしみに(*^▽^*)
by studiomieux | 2016-05-29 21:36 | その他 | Comments(0)

出来たわ~♥

今月もお菓子はなかなかアイデアが出てきません!!
でも絞りだしました(*^▽^*)

抹茶の黒糖ブッセ♥
抹茶の生地に黒糖のクリームと大納言をサンド(#^.^#)
お一人5個作ってくださいね。
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今日はパン教室
レギュラーのメニューとオリジナルパンの組み合わせです。
もう4年近くも通って下さってます、ありがたいです。
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楽しい会話で私も癒されます。
by studiomieux | 2016-05-27 21:25 | パン教室 | Comments(0)

とうもろこし

いただきました。
我が家からほど近い畑で売られていて、1か月間だけの販売で今週いっぱいだそうです。
メチャメチャ甘くて、こんなに美味しいトウモロコシを食べたことなかったです(*^▽^*)
蒸していただきました、もう1本食べたくなりましたが、グッと我慢しました~
明日、食べます!!
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午前はオリジナルパンクラス
このパンを作るのも、あと少しですね
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午後からはお料理のクラス
試食をせずに全部お持ち帰りです。
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ロールケーキも2本作りました!!
2時間くらいで全て出来上がり、お料理クラスも少し慣れました(#^.^#)
来月は和食の予定です。
by studiomieux | 2016-05-26 22:28 | パン教室 | Comments(0)

今日のレッスンは

講師研究科のクラスでした。

スィートポテトブレッド♥
サツマイモの入ったパン、生地にもサツマイモを練り込んでます。
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ロシニョール♥
大納言入りの抹茶のパン
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お昼からは明日のお料理のレシピ書きをしてました。

ラザニア♥
ミートパスタにも使える優れもの、私は一度に8人前を作り小分けして冷凍してます。
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ささみのチーズパン粉焼き
とっても簡単に出来るので我が家ではちょくちょく登場します。
パン粉にパセリなどの香草を入れても美味しいです!!
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他2品です。
気に入っていただけるでしょうか~(*^▽^*)
by studiomieux | 2016-05-25 22:50 | パン教室 | Comments(0)

寝てた・・・(>_<)

先ほど目覚めました。

いつから寝てたのでしょうか?
片付けをしてブログ書いてます、ちょっとハードなスケジュールをこなし「明日はお休み!」と思ったところで、気が緩んだのでしょうね~

スープの試作をしました。
来月は暑いの?寒いの?分からずに、何にするか決めかねてました。
生徒さんに「ビシソワーズが食べたいです。」とリクエストを受けたのでやっと出来ました。

豆乳仕立てのビシソワーズ♥
無調整豆乳を使った冷たいじゃがいものスープ
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あっさりと作りました。

レッスンも頑張ってました!!
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明日は朝からゆっくり試作します(*^▽^*)
by studiomieux | 2016-05-24 01:06 | お菓子教室 | Comments(0)

毎日暑いですね~

エアコンを入れながらのレッスンです!!
それでも暑いですね、まだ5月なのに・・
夏が来るのが怖いくらいです。

ここ最近のレッスンです。
お休みなしで頑張ってます。
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基本のパンクラスは新しい方々も参加でした。初めてで緊張されたと思いますが、楽しんでいただけましたか~(*^▽^*)
来月もお待ちしております。
by studiomieux | 2016-05-21 23:19 | お菓子教室 | Comments(0)

いちご

そろそろ終わりですね。

お菓子を作る側からすると華やかなフルーツのイチゴが終わってしまうのは大打撃です!!

ちょっとでも長くイチゴを味わいたくて、ジャムを作りましたよ。
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食べるにはあまりいい状態ではないですが、ジャムにするには全く問題なし!!
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明日、昼から実家に行くので1本持っていきます。
もちろん、ラスクも持っていきます。
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by studiomieux | 2016-05-18 22:43 | その他 | Comments(2)

煎り玄米粉カンパーニュ

明日食べるパンを焼きました!!
来月のパンです。
丸型もイイですがサンドイッチにするにはこの形がイイですね(*^▽^*)
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残りはスライスして冷凍します。

今日のレッスンは
プライベートレッスンでした。
バウムシュニッテンとブリオッシュウィンナー♥
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生徒さんから「居心地のイイ教室です。」と言われて、とっても嬉しかったです(#^.^#)
まだまだ頑張れる気がします。
by studiomieux | 2016-05-17 17:56 | お菓子教室 | Comments(0)

お気に入り!!

ラスク用に焼いたパンです。
食べてサクッとした食感が欲しくて作りました。
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先日、実家にも持って行ったのですが、後日電話で「あの、煎餅みたいのが美味しかったから、また買ってきて」と・・・

ラスクなんだけど、お年寄りには煎餅なのかなぁ~
そして、手作りなんだけどなぁ~
でも、美味しいって言われたので、オッケーですね(#^.^#)

今日はお菓子のサイドメニューで作りました。
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メインのお菓子は
バウムシュニッテン♥
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午前のオリジナルパンクラス
出産でお休みされてた生徒さんが2ヶ月で復帰です!!
賑やかなクラスになりました。
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来月もお待ちしております(*^▽^*)
by studiomieux | 2016-05-16 22:59 | パン | Comments(0)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


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