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7月のレッスンメニュー*

お菓子の基礎クラス
オレンジのティラミス♥
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マンゴーとココナツのヴェリーヌ♥
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お菓子の通常クラス
桃と紅茶のムース♥
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桃のジュレ♥
桃のコンポートとそのシロップを使って作ります。
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基本のパンクラス
マヨパン♥
ハムロール♥
プリン♥
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オリジナルパンクラス
スパイシーベーコン♥
生地に粗びきコショウを混ぜ込みベーコンとチーズを巻き込みます。
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もちもちコーヒーあんぱん♥
もちもちコーヒー生地でコーヒーあんとクルミを包みます。
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シューケット♥
ちょっと難しいシュー生地ですがコツさえつかめばトライしやすいデザートです。
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お料理のクラス
夏の中華です♥
お写真は随時アップします。

今月のサイドメニュー
ピリ辛肉みそサラダ♥
ピリ辛肉みそはアレンジがいろいろできますよ。
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おたのしみに(*^▽^*)
by studiomieux | 2016-06-30 21:09 | レッスンメニュー | Comments(0)

今月のレッスンも終わりました

昨日、今日とバタバタとレッスンをこなしてました。
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お料理のレッスンも無事終わりホッとしてます。

先日、桃のジャムを作るために買った桃もがリンゴの様に固かったのでコンポートにしてみました。
生徒さんにも試食していただきました。
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ちょっと固めでしたが美味しかったです、桃の皮を入れて長く煮たのでとってもピンクで可愛いです♥

明日はお休みですが来月のレッスンの準備をしようかと(*^▽^*)
by studiomieux | 2016-06-29 23:35 | パン教室 | Comments(0)

休みなのに・・・

朝からバタバタしてました。充実はしてたのです。

朝から桃や野菜のお買い物、再び桃ジャムを作りました~
今回はプレゼントにするので瓶も購入。
前回作ったのより若干ピンクに仕上がりました。
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4日前くらいから洗って葉を切っていたシソをやっとシロップ煮にしました。
丁度、美味しいシロップ煮もいただいたので正解の味がわかって良かったです。
いただいたシロップ煮の方が美味しいんですよね~作り方を聞いてみようと思います。
来年の参考にします!!

お菓子とお料理の最終確認も終わり、
来月の全てのレシピ、明後日レッスンするお料理のレシピも書きあがりました!!!\(^_^)/

今月は和食です。
ジメジメした時期にさっぱりと
・とりの南蛮漬け
・魚の焼き浸し
・卵豆腐
・きんぴらごぼう
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お料理はどうしてもギリギリになってしまいます。
by studiomieux | 2016-06-27 23:02 | その他 | Comments(0)

土日のレッスンが終わりました~

ホッとしました、明日はお休みです。

ゆっくりしたいところですが来月のお菓子の最終確認をしたいと思います(*^▽^*)

初めてレッスンにおみえになる方に「パンがつぶれないようにお盆か籠かタッパをお持ちくださいね」とお伝えしますが、大きさなどがわかりにくいですね。

これくらいです。
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大型パンだと1個、小型パンならば4~6個作ります。
一回のレッスンで2種類作りますので、それが入るものであれば何でもイイですよ(*^-^*)
by studiomieux | 2016-06-26 23:10 | パン教室 | Comments(0)

今日は頑張りました

試作DAY
朝から夕方まで立ちっぱなし、さすがに疲れました。

明日からのラスクのパン焼き
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来月のお菓子の試作
桃のムース♥
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大好きな桃のジャムも作りましたよ。
初めて作ったのですが意外と簡単でした。
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食べるのが楽しみです(*^▽^*)
by studiomieux | 2016-06-24 20:11 | その他 | Comments(0)

ランチに行きました

友達が来月出産で出かけられなくなるので一緒にランチしました。
前回は和食だったので今回はフレンチ♥
フレンチなのに気取った感じではなく、とても居心地がよかったです。
お料理も美味しくて!!
一部ですが・・
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ゆっくりいただくのでお腹がいっぱいになり満足!
リフレッシュ出来て楽しかった~♥

家に帰ってから、むくみがちな私はトウモロコシのひげを乾燥させて作ったお茶を飲みました。
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湿度が高いと身体がむくんで調子が悪くなるんですよね~
ここのところ毎日、きゅうりとトウモロコシを食べてます。
今日からトウモロコシのひげも活用です!!美味しいですよ。

友達へのお土産にピザの生地とトッピイングを持って行きました。

先ほど焼きましたメールが届きました(*^▽^*)
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喜んでもらえて嬉しいです~
by studiomieux | 2016-06-23 22:53 | その他 | Comments(0)

雨が凄いですね

朝も雨が凄くて、生徒さんが来る時間帯だったので心配しました。

今日は講師研究科
網パンオンリーです、わかり始めるスイスイ出来るのですが、
なかなか難しいです、作る前に紐で練習をします!!
2本~6本編みまで作ります。
5本編みで魚を作るのですがシーラカンスの様になってしまいますね。
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紐で6本編みの練習・・むっ難しい
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折角なのでキーホルダーにしてみました。
by studiomieux | 2016-06-22 23:43 | パン教室 | Comments(0)

今日はプライベートレッスン

パンを3種類作りました。
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蒸し暑いせいかスパイシーなものが食べたくて
近くにあるカレー屋さんでお昼ご飯を食べました!!
豚肉と茄子のカレーです。
ナンがお替わり出来るのですがハーフでもメチャメチャ大きかったです(~_~;)
マンゴーラッシーが美味しいんですよ、あっ!カレーも美味しいです。
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お腹いっぱいになりました。
夜はあっさりと野菜メニューをひたすら食べました。
by studiomieux | 2016-06-21 23:41 | パン教室 | Comments(0)

来月のパン

土曜日のレッスンはとってもハードでお写真を撮る間もなく、ブログを更新する間もなく倒れるように寝てしまいます(~_~;)

今朝は元気を取り戻し、試作とお写真撮りです~やった~\(^_^)/完成!!

もちもちコーヒーあんぱん♥
生地も餡もコーヒー味です、生地はもちもちで餡にはクルミも忍ばせて(*^-^*)
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お写真は3個ですが6個作ります。

そして、
毎月している特別レッスンのデザートを早々完成させました!!

桃のコンポートとタピオカミルク♥
桃ジュレもトッピング
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アイデアが降りてくると早いのですが~
by studiomieux | 2016-06-19 20:16 | その他 | Comments(0)

体験レッスン!!

午前中のオリジナルパンクラスの後に体験レッスンをしました~

お時間がある方は是非、体験レッスンから始められるのがオススメです。
イーストの種類や温度の事などもゆっくり説明いたします。

実際のレッスンだと人数も多くて、なかなか全てをお伝え出来ないので(*^-^*)
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オリジナルパンクラスもスムーズにレッスン出来て、とっても満足、満足!!
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明日も頑張ります!!
by studiomieux | 2016-06-17 23:51 | パン教室 | Comments(0)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


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