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11月のレッスンメニュー

お菓子の通常クラス
バラのアップルパイ♥
バラの飾りが一番苦労しそうですね(#^.^#)
パイの折り込みはデモンストレーションになります。
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サブレ❤
バニラビーンズの入ったサクサククッキーです。
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お菓子の基礎クラス
キャラメルロール❤
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フロランタン❤
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基本のパンクラス
チョココルネ❤
ロールパン❤
カフェムース❤
簡単なのに本格的に見えますよ(*^▽^*)
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オリジナルパンクラス
マロンデニッシュブレッド❤
すみません、クープをお写真より少し変えてます<m(__)m>
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キノコパン❤
3種類のキノコを使ってます。
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パンのデザート
もちもち杏仁豆腐❤
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今月のパンのサイドメニューのスープ
かぼちゃのクリーミーカレースープ❤
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お料理のメニュー
今月は中華
エビチリ❤を予定してます。
お写真は随意アップします。



by studiomieux | 2016-10-31 22:02 | レッスンメニュー | Comments(0)

北海道へ

旅行に行ってました。
最後の2日間は寒かったです~
ヒートテックにダウンコート、帽子に手袋で歩いてました。
でも、北の街は部屋の中は暑いんですよね~
地下街も暖かくて、温まったり冷えたりで少し風邪気味です。
食べてばかりの4日間でした。
海鮮・ラーメン・ジンギスカン・・・
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海鮮もさすがに食べ飽きてしまうほど、安くて量もたくさん!!
ジンギスカン、有名店で並んで食べてみました。
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余市や小樽にも行ってみました。
夜が綺麗でした(*^▽^*)
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小樽運河です。
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明日からも頑張れそうです!!


by studiomieux | 2016-10-30 23:38 | その他 | Comments(0)

無事に

今月のレッスンも終了しました。
後半戦はハードでした~
無事に終わってホッとしました(*^▽^*)

今日も
追加でたくさん作って帰られました。
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おかずも一緒に!!
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午後からの基本のお菓子です。
来年も基本のお菓子をしたいそうです。
オッケーです、納得がいくまでできますよ!
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ありがとうございました(#^.^#)

by studiomieux | 2016-10-26 23:47 | お菓子教室 | Comments(0)

レッスン初!!

今までお一人で4種類を作ることはありましたが、今日はお友達と一緒にご参加いただきました。
初めて、お2人で4種類を作りました~

出来上がるか心配してましたが、今日は神が降りてきました~(*^▽^*)
失敗もなく、出来上がりました、ヤッター\(^_^)/

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こんなにたくさん作りました♥
流しは山盛りの洗い物で大変な事になってました(>_<)

昨日からのレッスン
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明日も頑張ります!!


by studiomieux | 2016-10-25 23:14 | パン教室 | Comments(0)

山場を越えました~

あと3日残ってますが大変な3日間は終わりました。
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お好きだという事なので急遽、マロンパイも追加で作りました!!
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ここで気を緩めては風邪を引いたりしそうなので、最後まで気を引き締めて頑張ります(*^▽^*)
まだ、最終確認終わってないんですよね~ちょっと焦ってます!!


by studiomieux | 2016-10-23 22:48 | パン教室 | Comments(0)

始まりました~

今日から午前・午後のWレッスン6連勤のスタートです。
それが終わったら旅に出ます!!!

さあ、頑張って残りのレッスンと来月のメニュー最終確認をしなきゃです!!
乗り切るのには早く寝ないとね~(#^.^#)

今日のレッスンはオリジナルパンとお菓子の基本のクラスです。
お漬物が苦手な生徒さん、「高菜のスープが食べれないかも」とおっしゃってましたが
上澄みだけならオッケーでしたね(*^▽^*)ちょっと嬉しくなりました。
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黒糖食パン、モリモリに上がってます。
午後からのレッスンはおしゃべりし過ぎて・・・
お写真が上手く撮れてなかったです(>_<)残念!!




by studiomieux | 2016-10-21 21:26 | パン教室 | Comments(0)

プライベートレッスン♫

お久しぶりにお会いできて楽しかったです❤
お菓子のレッスンをしました。
いつも栗の渋皮煮を手作りされるそうです。「栗を包丁で剥いたので手が痛いです・・・」とおっしゃってました。
きっと美味しいでしょうね~♥
自家製渋皮煮で作って下さいね~
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昨日の夜に突然作りたくなって、
生地は「こなし」
白あんにお粉を入れて蒸してます。
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もっと綺麗に作りたいですね~



by studiomieux | 2016-10-20 22:33 | お菓子教室 | Comments(0)

ビスコッティ♪

食べだすと止まりません。
バターを使ってないのでヘルシーですよ(#^.^#)
生徒さんもついつい手が伸びてました。
ちょっと小さめサイズで作りました。
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お料理も作りました。
なかなかお料理だけ別の日って難しいので、お菓子やパンと一緒に作りました。
こんなレッスンも大丈夫です。でも、メインだけですが。

里芋と鶏ミンチの揚げ包みあっさり煮
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手羽先揚げ
甘辛いたれに絡めてあるので、ご飯にもお酒にもよく合います。私のイチオシです(#^.^#)
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お疲れ様でした~

今日、夕食を作ってたら、あら~
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とってもお気に入りのミニホイッパー
山芋鉄板を作ろと混ぜてただけなのに(>_<)
そんなに固かった?

新しいのを買います!!


by studiomieux | 2016-10-19 21:20 | お菓子教室 | Comments(0)

パンの勉強に行ってきました。

秋らしく、かぼちゃのパン
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めっちゃ高加水のパン
モチモチして美味しいですが、もはや成形は無理ですね~
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また、アレンジして試作に活かしていきます。

そして、久しぶりに今日のご飯
冷蔵庫に少しだけ残っていた、里芋と豆乳を使って

里芋の豆乳グラタン❤
あっさり目にトッピングは粉チーズ(#^.^#)
里芋も豆乳ソースもレンジで作っちゃいます。
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他は
前日の残りの油揚げと鶏つくねを使って
稲荷ずしとシイタケの肉詰めです。
満足メニュー、大変そうですが稲荷もつくねも下処理ができてたのでご飯を炊いただけです。

by studiomieux | 2016-10-19 08:30 | その他 | Comments(0)

頑張りすぎました~

ここ2・3日試作に追われてます・・
朝から頭痛が~(>_<)熱などはないのですが身体がダル重です。

カラダにムチ打って何とか写真撮りしました。

アップルパイです。
今回、ちょっと作業が大変かもしれません、特にトッピングが・・・(*^▽^*)
中はリンゴのコンポートにサツマイモが入ってます。
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もう少しリンゴを詰め詰めにしても良かったですね、力尽きてました。。

甘い系のパンのお写真撮りもしたのですが、納得がいかないのでもう少し試作してみます(*^▽^*)
明日はパンの勉強に行くだけなので、ちょっとゆっくりします。
休むのも大事ですね・・

by studiomieux | 2016-10-17 15:40 | その他 | Comments(0)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


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