お菓子の基礎クラス
春色シフォン♥

シューケット❤
お菓子の通常クラス
カシスのパイシュー❤
パイシューの中にカシスのムースとチョコクリームが入ってます。

オレオマフィン❤

基本にパンクラス
あんぱん❤

シナモンロール♥
チョコチップクッキー♥
オリジナルパンクラス
チーズカンパーニュ♥
生地にもチーズが入り、レッドチェダーチーズとプロセスチーズを巻き込みます。

スイーツ食パン♥

豆乳プリン♥

今月のスープ
春キャベツの和風スープ❤

今月のお惣菜
皮から手作り水餃子です。
スープ仕立てでご試食、残った餃子はお持ち帰りです。
お楽しみに(*^▽^*)
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by studiomieux
| 2017-03-31 07:54
| レッスンメニュー
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今日は友達と点心を作りました。
小籠包・水餃子・肉まん
具や得意料理を持ち込んで楽しみました〜
水餃子はスープ仕立てに・・
これは友達が作った水餃子、さすが上手です!!
また開催しようね〜
夕方からは娘のお引越しのお手伝い、最近のカラーボックス組み立てが複雑・・・
迷ってると、娘にドライバーを取り上げられて( ;∀;)得意だったのになぁ、、、
だんだんと子供に追い越されてしまいます。複雑な気分です。
明日もお手伝いにならないお手伝いに行ってきます。
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by studiomieux
| 2017-03-30 23:54
| その他
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今月から来られている生徒さん、ほぼ毎日パンを作ってるみたいです~
凄いです。
柔らかく作れるようになって喜んでらっしゃいます、良かった良かった(#^.^#)
パン作りにハマっていただいて私も嬉しいです。

左右の高さが違ったと残念そうでしたが、大丈夫です、すぐに綺麗に焼けるようになりますよ!
美味しそうです(*^▽^*)
今日は私もパンとお菓子と水餃子(来月のお惣菜&薬膳料理メニュー)を作ってちょっとお疲れ。
明日、友達が来るのでパンはお裾分け、お菓子は一緒に食べます(*^▽^*)
▲
by studiomieux
| 2017-03-29 23:27
| その他
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ありがとうございました。

最後はプライベートレッスンでオリジナルパンでした。
プライベートだとおしゃべりが弾んで、タイマー入れ忘れ!とか、ドキッとすることがあります。
気を引き締めないと。。。


明日からの確認に備えて、いろんな事を片付けておきたかったので、レッスンが終わってから、福岡までパソコンを買いに行きました。
Macを買ったのですが、うっ!操作を、、間違う(>_<)
初めてスマホを買った時のようなまどろっこしさ。。。
早く慣れねば、、
あ〜たったこれだけ打って疲れていしまいました。
おやすみなさい(( _ _ ))..zzzZZ
▲
by studiomieux
| 2017-03-28 23:51
| レッスン
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オリジナルパンクラスでした。
ついつい食べ過ぎちゃうディップ、危険!危険!

午後からはリクエストでシュークリームと食パン
カスタードも生クリームもたっぷりですよ。

食パンはパストラミビーフを挟んで試食しました(*^▽^*)

「食べきれなかったら半分持ってくださいね」と、言ってましたが、完食していただいて嬉しいです❤
帰りにパストラミビーフを買って帰るそうです。
ご自宅でもサンドイッチにしてくださいね~
▲
by studiomieux
| 2017-03-26 23:50
| レッスン
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赤ワインで捏ねたサラミカンパーニュ!!
美味しい~❤
生地も扱いにくく、作り方がめんどうな上級者向けのパンですが、
手をかけた分、美味しいパンが出来上がりました!!
お気に入りのパンになったので、また作ろと思います。
サラミの準備は出来てます。
後はやる気だけ!!
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by studiomieux
| 2017-03-25 23:31
| レッスン
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先月のメニューでしたがリクエストで作りました。
お一人はお酒が苦手な生徒さん、さて・・どうしたものでしょうか・・
キルシュたっぷりのシロップとチェリー
ん~
もはや煮るしかないです、ぐらぐら煮てアルコール分を飛ばしました。

アルコール分は抜けてたでしょうか?
そして、晩御飯
本で見たのが簡単そうなので作ってみました。
大量の新玉ねぎとお肉を煮るだけですが、美味しかったです~
新玉の甘味が最高!!
新玉があるうちに再度リピしまーす。
▲
by studiomieux
| 2017-03-24 23:56
| レッスン
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午前も午後も食パン~
今回から基本のパンの食パンのレシピが変わりました。
試食はパストラミビーフのサンドイッチ(*^▽^*)
気に入っていただけたでしょうか?
午前の生徒さんは今月からお菓子の他にパンもレッスンしました。
できるだけ早くリピしますとの事でした!!
忘れないうちがイイですね(#^.^#)
▲
by studiomieux
| 2017-03-22 23:21
| レッスン
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行ってきました。
この時期に折り込みでしたが、素早く作るときれいにできます。
もう一つの山のようなのはイースターの後に食べるパンらしいです。
甘いパンでお砂糖が25%も入っててトッピングにはメレンゲを乗せるユニークなパンでした。
ちょっと上がへちゃげてますが(>_<)

そして、今日はお花をいただきました、嬉しいですね~❤
パッとお部屋は華やいだ感じです!!

幸せな気分で寝ます!
明日も素敵な一日でありますように(#^.^#)
▲
by studiomieux
| 2017-03-21 23:34
| その他
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春キャベツが美味しいです。
食べる胃腸薬と言われるキャベツ、キャベジン(ビタミンU)がたっぷりです。
免疫力や解毒力アップさせる力がキャベツにはあります。
この時期、たっぷり食べたいですね!
そして、考えたのがキャベツの和風スープです。
お出汁に使った昆布も一緒にいただきます!!
▲
by studiomieux
| 2017-03-20 22:50
| その他
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北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。
by studiomieux
連絡先はこちらです
080-6433-8322
lamieux1815@gmail.com
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