<   2017年 04月 ( 17 )   > この月の画像一覧

5月のレッスンメニュー

お菓子の基礎クラス
ダックワーズ❤︎
バタークリームをたっぷり挟みます。
a0171940_23365360.jpg
ガトーウィークエンド❤︎
レモンの香りがするお菓子です。
a0171940_23413985.jpg
お菓子の通常クラス
抹茶と黒糖のムース❤︎
a0171940_15194144.jpg
a0171940_15352038.jpg
キャラメルシフォン❤︎
型ごとお持ち帰りです。
a0171940_13164390.jpg
パン基礎クラス
チョココルネ❤︎
ロールパン❤︎
カフェムース❤︎
a0171940_23503512.jpg
オリジナルパンクラス
コーヒーベーグル❤︎
a0171940_15595315.jpg
キーマカレーパン❤︎
a0171940_00044254.jpg
パンデザート
おからドーナツ❤︎
フランボワーズ味とレモン味です。
a0171940_16250397.jpg
今月のお惣菜
オムハヤシ❤︎
a0171940_00510933.jpg
今月のスープ
肉つめ新玉ねぎスープ❤︎
a0171940_16060959.jpg
お楽しみに(^ ^)


by studiomieux | 2017-04-30 23:57 | レッスンメニュー | Comments(0)

つくれぽ!

先日レッスンしたスイーツ食パン
早速リピしていただけました。
a0171940_00283549.jpg
綺麗に焼けてますね〜(^ ^)
角も綺麗です。

7連勤の後ゆっくりしたかったのですが実家の方に行ってました。

駅に近いデパートでちょっとお茶をしました。

「ウィーンの森」というお店、ドイツのお菓子がありました。
リンツアートルテ❤︎
シナモン風味のタルト、コルドンで作った事があります、アレンジして6月のお菓子にしてみようかな・・
a0171940_00285304.jpg
そして、いつか作ってみたかった
ザッハトルテ❤︎
a0171940_00284468.jpg
また、試作の日々がきます。


by studiomieux | 2017-04-30 00:38 | その他 | Comments(0)

石窯ドーム

ハード系のパンを焼いてみました。
焼きムラもなく綺麗に焼けました〜やった〜!!
250℃くらいで蒸気焼成しました。
小型パンは190〜200℃で綺麗に焼けましたよ。
a0171940_20564288.jpg
ここ最近のレッスンです。
早い時間にアップしないと寝てしまいそうなので、、
a0171940_20571116.jpg
a0171940_12585863.jpg
お疲れ様でした(^ ^)

by studiomieux | 2017-04-25 13:00 | レッスン | Comments(0)

疲れが・・

ブログをアップできないくらい出張レッスンの疲れが出てました〜

a0171940_23010066.jpg
去年のレッスンのメニューで久しぶりに作りました。
チーズケーキとイチゴのムースの組み合わせです(^ ^)

先日の抹茶と黒糖のムースも試食していただきました。一人では食べきれないので・・・
「来月作りたいです!!」と言っていただいて嬉しかったです。

試作しながら「味はどうかな〜」「甘さはいいかな〜」と実は実はいつも自信がないんです。
美味しいっていただいてホッとしています。

by studiomieux | 2017-04-22 23:16 | レッスン | Comments(0)

今日は出張レッスン

またまた、荷物をゴロゴロと引いて、、
今回はキャスター付きを買いましたが、行商みたいでちょっと恥ずかしい感じでした(≧∇≦)

醤油とか酒とか運んでたので普通のスーツケースではね〜
まっ、誰も知っている人はいないので駅の構内をササッと通り抜けました。

a0171940_23402865.jpg
a0171940_23403557.jpg
a0171940_23404387.jpg
a0171940_23405221.jpg
好評だったので、良かったです♪( ´▽`)
出張レッスンは来月お休みですが、6月に3件あるので、メニューを考える月にしようと思ってます。

帰りの新幹線で寝たかったのですが眠れず、今メチャメチャ眠い!!
木曜日までお休みがないので、早め早めに寝ます。。

by studiomieux | 2017-04-20 23:45 | イベント | Comments(0)

お天気がよくて

写真撮りには最高の日なので、今日中になんとかしなきゃで、朝から頑張りました~

スポンジを焼き、ムースを二段重ねて、冷やしている間に明日のお買い物!!
気づけば3時過ぎてます。。。

一日が早い!!

イチゴも終わり、ケーキに使えそうなフルーツがない時期なので、、、

抹茶と黒糖のムース❤
トッピングに薄っすらとホワイトチョコ!!
a0171940_15194144.jpg

中にも大納言が入ってます!!
a0171940_15352038.jpg

by studiomieux | 2017-04-19 15:36 | その他 | Comments(0)

お菓子の基礎クラス

姉妹でご参加されました。

「今度、一緒に作ろうね!!」と、仲がイイですね~♥

シフォンのしっとりさに感動していただきました(*^▽^*)
a0171940_23154656.jpg
私も久しぶりに食べました!!
シフォンは簡単に作れて、ちょっとプレゼントするのにイイです。

そして、今日イチゴを買いに行ったついでにジャム用のイチゴを買ってジャムを作りました。
急に暖かくなったので苺は月末まで厳しいかもと・・・

a0171940_23160023.jpg
朝のパンに塗ります(*^▽^*)


by studiomieux | 2017-04-18 23:21 | レッスン | Comments(0)

今日の雨は

凄かったですね。。
生徒さんは無事に帰れたかなって、ちょっと心配になるくらい降ってました。

私は激しい雨の音を聞きながら試作をしてました。

今月も後半になって、そろそろ追い詰められモードです~キャー

カレーパンです!!
以前のカレーパンの具とは違いますよ~発酵している間に作れるくらいの簡単な具です。
でも、しっかりとカレーパンです。
a0171940_00044254.jpg
トッピングにはチーズをのせてます。
夏のイメージのカレーパンですが、いつ食べても美味しいですよね(^ ^)

あとはメインのお菓子だけです。
頑張ります!!

by studiomieux | 2017-04-17 23:42 | その他 | Comments(0)

新しいオーブンレンジ

今使っている電気オーブンを家族が使うと言ったので、新しく買いました。

綺麗いに拭いていると2009年式と書いてて、結構使ってましたね。
今回買ったのも石窯ドームですが、2014年式の型落ちの新品!!

上位機種なのに定価の半額以下です。
ちょっと得した気分です。
最近のは小型化してるみたいですが、私が買ったのはしっかり大きいですが、全然問題ないです(^ ^)
a0171940_00041555.jpg
そして、今日はプライベートレッスン
たくさん作りました、お疲れ様でした。
a0171940_00054723.jpg



by studiomieux | 2017-04-14 23:52 | レッスン | Comments(0)

また買ってしまった・・・

午後からパンの先生のところに行った時に可愛い型があったので、ついつい・・・

使う予定は全くありません!

先日の桜クッキーの口金なんて7、8年前に買ったもの・・
また、10年くらい寝かしちゃうんでしょうか?
スリムパウンド型です。

a0171940_00180465.jpg
そして、今日のレッスンはプライベートレッスンでたくさん作りましたよ〜
a0171940_00192892.jpg
a0171940_00194484.jpg
フルーツサンドのクリームはちょっと甘めがオススメです!




by studiomieux | 2017-04-12 23:50 | レッスン | Comments(0)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


by studiomieux

画像一覧
通知を受け取る

連絡先はこちらです

080-6433-8322

lamieux1815@gmail.com

最新の記事

フォロー中のブログ

最新のコメント

> 徳永さん お世話に..
by studiomieux at 22:15
あい様 コメントありが..
by studiomieux at 20:37
こんばんは! パン作り..
by あい at 22:58
島崎様 おはようござい..
by studiomieux at 10:37
徳永様 いつもお世話に..
by studiomieux at 23:03
会社でブッシュドノエル頂..
by 徳永かおる at 12:46
えりな様 体験レッスン..
by studiomieux at 23:47
初めまして、 近くで料..
by えりな at 00:43
お待ちしております♫ ..
by studiomieux at 19:41
おはようございます! ..
by yukaopan at 09:07

最新のトラックバック

ライフログ

検索

タグ

ブログパーツ

ファン

ブログジャンル