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7月のレッスンメニュー

お菓子の基礎クラス
オレンジのティラミス
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マンゴーとココナツのヴェリーヌ
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お菓子の通常クラス
レモンパイ
甘酸っぱいレモンカードで爽やかに仕上げました。
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クリームブリュレ
キャラメルクリームを絞ります。
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1個だけバナーで焼いてキャラメリゼします。
容器ごとお持ち帰りいただきます。
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*お持ち帰りの容器は白になります。
基本のパンクラス
ハムロール
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マヨパン
プリン
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オリジナルパンクラス
トマトパン
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クルミ金時
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錦玉かん
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今月のスープ
オクラとめかぶのトロ〜リスープ
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お惣菜メニュー随時アップします。
お楽しみに❤︎


by studiomieux | 2017-06-30 23:43 | レッスンメニュー | Comments(0)

気づけば

目が覚めたら21時を過ぎてました・・・

昨日はネットでチケットを取るのに神経を使ったので、興奮していたせいか寝付けず、久しぶりに新聞配達の音を聞きました。
なぜかこの音を聞くと寝れちゃうんでうよね〜
結局、3時間くらいしか寝てなくて夕方からご飯も食べずに寝てました( ̄∇ ̄)

もう、ご飯は食べれずサラダとお酒だけで済ますことに・・・

規則正しい生活は大切ですね。

今日はプライベートレッスンでした。
・マヨパン
・グリッシーニ
・簡単ティラミス
・おからドーナツ
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お疲れ様でした(^ ^)


by studiomieux | 2017-06-29 22:18 | レッスン | Comments(0)

桃ジャム

午後のレッスンの前に昨日の課題の桃ジャム作りました〜

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今回は湯むきした皮を出汁用の紙パックに入れて一緒に煮たのでピンク色になりました(^ ^)
水分が多いので煮詰めに少し時間がかかりましたが、明日が楽しみです。
ヨーグルトに入れて食べます!!

午後からのレッスン、1品だけをパパッと作ってお仕事に行かれました、お疲れ様です。
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早々と8月のメニューができました。
パンのサイドメニューです。
蒸し茄子とキュウリの棒々鶏サラダです!!

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身体の熱を取るメニューで夏を乗りきりましょう(^ ^)






by studiomieux | 2017-06-27 21:22 | レッスン | Comments(0)

クリームブリュレ

今日は最終確認の日でした・・・
全種類作ったので
疲れた〜

サイドメニューもできました❤︎
クリームブリュレです。
プリンカップでお持ち帰りなのでキャラメリゼはできません・・
なので、キャラメルクリームを絞ります。

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でも折角なので、1個だけキャラメリゼして耐熱カップごとお持ち帰りいただきます。
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お持ち帰りは白い耐熱カップです。

朝、ジャム用の桃を買っては来たのですが、疲れて。。。

明日、作ります。




by studiomieux | 2017-06-26 21:53 | その他 | Comments(0)

お腹空いて・・

レッスンが終わってから、
待ちきれずに早々とご飯の用意を
どこにも行きたくなかったので冷蔵庫にあるもので作りました。

夏野菜のキーマカレー
ズッキーニ、パプリカ、オクラ
豚ミンチしかなかったけど、満足満足!!
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先日作ったミョウガと新生姜の甘酢漬けも一緒に・・
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今の時期は酸っぱいものが欲しくなりますね。
今日、食べきったので、また作ります!!

by studiomieux | 2017-06-25 17:55 | レッスン | Comments(0)

試作をしてました。

明日のパン教室のパンです。
クレッセント❤︎
生地は難しくはないですが成形が難しいです。
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頑張りましょうね(^ ^)
通常クラスのお菓子も作りました。
爽やかにレモンパイです。
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冷凍のパイシートを使って簡単に作ります。

by studiomieux | 2017-06-23 15:30 | その他 | Comments(0)

茄子味噌

今日のレッスンが終わってから
茄子味噌の写真撮り!!
夕食に食べました〜
ちょっと甘めのタレでご飯が進みます(^ ^)

お写真は一人前ですが、お持ち帰りはこれの5倍くらいになりそうです。
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そして、今日のレッスン
オリジナルパンクラスとプライベートレッスン
プライベートでは
・クグロフチョコマーブル
・抹茶ロール
・黒糖クルミパン
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お疲れ様でした。

by studiomieux | 2017-06-21 20:03 | レッスン | Comments(0)

まとめて・・

ここ2・3日ブログの更新をサボってました。

きっと「どこかに旅行にでも。」と思われてたかもしれませんね。

いえいえ、どこにも行かずにレッスンしてました(^ ^)

まとめてアップです。
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土曜日の午後からはすっかり忘れていた、旦那さんへ送るパンを焼いて、急いで冷凍して送りました。
思い出してよかった〜( ̄∇ ̄)
他にもクルミ金時も・・・
娘も帰って来てたので2個あげました。
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今日はパン勉強に行って来ました!!
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バターがたっぷり入ったブリオッシュのようなパンです。
2種類ともベタベタ系でした。
一人では食べきれないので、これも冷凍して送ります!!

そして、今日のご飯は
ガパオライス❤︎
作ってみたかったんです(^ ^)
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簡単にできました!!



by studiomieux | 2017-06-20 18:15 | レッスン | Comments(0)

広島

またまた、広島まで行って来ました。
人が入りそうなくらいの大きさのキャリーバックをゴロゴロして、新幹線に乗り込みました〜

必ず決まった席に座るんですよ、車両の一番後ろ・・・
後ろの壁と椅子の間にキャリーを置けるからです。

帰りは席を倒して爆睡してました( ̄∇ ̄)
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夏野菜をふんだんに!!
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メニューは
・豚肉のソテー薬膳ソース添え
・夏野菜のラタトゥイユ
・トウモロコシの冷たいスープ
・トウモロコシご飯
・抹茶ゼリー手作りゆで小豆のせ
お腹いっぱいになります!!

今日はちょっと寝坊、さすがに疲れてました!!!

でも、試作はしましたよ。
来月のスープ

オクラとめかぶのトローリスープ❤︎
トッピィングのゆかりがいい仕事です。
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ゆかりは手作りですよ〜

最近、ストウブでご飯を炊いてます。
今までもガス火で専用鍋を使って炊いていたのですが、それよりも美味しいです!!

ゆかりをかけて食べると何杯でも食べれそうです。
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by studiomieux | 2017-06-16 13:20 | イベント | Comments(0)

ウトウト・・

最近は午前・午後レッスンをすると、もの凄〜く疲れます。
今までは、ぜーんぜん大丈夫だったのに( ;∀;)

9時を過ぎると眠い!!
そう、最近はお昼寝をしなくなりました、だからかなぁ〜
もう目が半分になってます。

ブログを書くのを忘れて寝てしまわないうちに・・・

今日は、基本のお菓子と午後からは体験レッスンでした。
アンパンマンやコアラを作って楽しんでいただけましたか?
久しぶりに私も試食用のチーズケーキをいただきました(^ ^)美味しい!!
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お疲れ様でした〜
もう、寝ます(( _ _ ))..zzzZZ


by studiomieux | 2017-06-13 22:32 | レッスン | Comments(0)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


by studiomieux

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