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8月のレッスンメニュー

お菓子の基礎クラス
レーズン・ウィッチ
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ビスキュイ・ロール
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通常のお菓子クラス
シトロン・ムース
2種類のビスキュイを同時に焼いて組み立てます。
中のビスキュイはふんわり生地です。
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桃ジャム
お一人様4個くらいの桃をジャムにします。
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基本のパンクラス
クリームパン
レンジで作ったクリームをたっぷり詰めます。
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ピザ
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パンのデザート
マンゴープリン
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オリジナルパンクラス
ブルーベリーのバトン
ブルーベリーの生地に手作りブルーベリージャムを巻いてます。
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ポテトのフォカッチャ
生地にマッシュポテト練り込み中はモチモチ外はカリカリに仕上げました。
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パンのデザート
ヨーグルトムースのマンゴープリン
以前のマンゴープリンより濃厚な感じです。
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パンのサイドメニュー
蒸しナスの棒々鶏風サラダ
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お楽しみに❤︎

by studiomieux | 2017-07-31 20:17 | レッスンメニュー | Comments(0)

逃亡してました!

香港に行ってました。
街中のスーパーです。
ここで、お土産を買うのも面白いです。
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上海街
香港のお道具街です、ものすごく安いもの物がありますが日本の物はちょっと高いですね。
見てるだけで楽しいです。
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もっと買って帰ればよかったと、ちょっとだけ後悔です・・・
ナイトマーケットの男人街
見てると面白いです。
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蝦ワンタン麺を食べました。
ワンタンが底にあって見えませんが、美味しかったです。

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朝粥、これはイマイチでしたね、ガイドブックで近くにあるお店に行ったのですが、色々ですね〜
これも旅の楽しみです。
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夜はお洒落なバーレストランで飲んで食べて!!
ここはどれも美味しくて❤︎
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あっという間の2泊3日でした。

行ってる間は全く仕事の事を思い出さずにリフレッシュできました♪( ´θ`)

帰りは台北経由で帰ってきたんですが、もう少し遅かったら台風で動けなかったかもです。
良かった〜今年は台風が多いので、どこに行くにもドキドキです。

今日からは現実が押し寄せてきてます( ;∀;)来月のメニューの最終確認中!!


by studiomieux | 2017-07-30 23:47 | その他 | Comments(0)

今日のプライベートレッスン

たくさん作りました〜
お菓子は先月のメニューで杏の缶詰が在庫切れだったので黄桃にしました。
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暑くてなかなかご自宅でパンが作れないと・・・
そうですよね、この暑さでは生地がダレてしまいます。
私も苦労してます。
早く涼しくならないかな(^ ^)

午後から作り置きのおかずを作ってました。
シュウマイです。
やる気スイッチが入らないとなかなか作りませんが、豚ミンチ・玉ねぎ・シュウマイの皮があれば作れるので、後はスイッチを押すだけです(^ ^)

たくさん作って冷凍もできます!!
蒸してから冷凍するので食べるときにチンすればいいので簡単です。
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by studiomieux | 2017-07-25 23:20 | レッスン | Comments(0)

毎日暑いですね〜

土日のレッスンは順調におわりました。
このパンは作るのが楽しいですよー。

また、楽しいパンが作りたいとリクエストがありました(^ ^)

考えてみますね、来月のこのクラスはライ麦パンです。

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そして、今日こそは試作!!

シトロンムース❤︎
トッピングのフルーツはお好みでいいですが甘みが強いものがオススメです。

レッスンでは夏なのでパインにしてみました(^ ^)
周りはカリッとビスキュイ、中のスポンジはふわっとビスキュイ、同時にオーブンに入れちゃいます!!
2種類の食感を楽しめるケーキにしてみました。

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お楽しみに❤︎

そして、最近本当によく作って食べている抹茶のジュレ
あまりに簡単に作れるので9月のパンのデザートにしちゃいます。
中にはつぶあんとレンジで作る求肥が入ります。
抹茶は身体を冷やす食材です、9月はまだまだ残暑が厳しいのでピッタリだと思います。
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こちらもお楽しみに❤︎




by studiomieux | 2017-07-24 16:19 | レッスン | Comments(0)

うまくいかない日もある・・・

いろんな事がスムーズにいかない・・

写真をうまく撮れていない

こんな日もありますね。

きっと暑さのせいよ〜
どんなものも一瞬で痛みそうなくらい暑い!!

秘密の部屋(お道具なんかを置いてある部屋)で探し物、暑〜い( ;∀;)

探してたものはパイローラー、明日のレッスンで使おうと思っていたのに〜

やっと見つかったので一安心❤︎

イライラしてると見つからないものですね(^ ^)

今日はオリジナルパンクラスの後でお料理クラス。

なんと
瓦そばです。
もちろん茶そばから作りました。
茹でて軽く焼くところまで、後は具とタレをお持ち帰りしていただいて、ご自宅で食べてくださいね。
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そして、
今日のご飯は、
手作りシュウマイと蒸し茄子のサラダ
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サラダは茄子1本、キュウリ1本、プチトマト
身体を冷やす夏野菜を中心に、暑いから〜
残りのシュウマイは冷凍しました。






by studiomieux | 2017-07-21 23:45 | レッスン | Comments(0)

基本のパンクラス

先日の雨で延期されていたレッスンです。

ハムロールとマヨパン❤︎
デザートのプリンがフルーツに埋もれてますが・・
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そして、今日のご飯は
タコとトマトのマリネ
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牛肉とエリンギのあっさり炒め
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夏はサッパリしたものが食べたくて、いつもこんな感じです!!



by studiomieux | 2017-07-20 22:12 | レッスン | Comments(0)

の〜んびり

夏休みで7・8月はの〜びりしてます。
DVDを見たりしながら、試作もしつつ・・・

明日までお休みです(^ ^)

今日はパン勉強に行ってきました。

グリッシーニの様なパンで
おつまみにいいですよ!!
もう一個はライ麦のカンパーニュでした。
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明日は朝から4種類くらいのお惣菜を作ります。



by studiomieux | 2017-07-18 21:47 | その他 | Comments(0)

土曜日のクラスのパン

難しいクラスのパンです。

グラハム粉が多めに入る生地です。
扱いがちょっとだけ難しいですね。
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中はベーコンと玉ねぎを混ぜ込み、上にも別の生地をのせてます。


by studiomieux | 2017-07-17 23:03 | その他 | Comments(0)

お持ち帰り!!

オリジナルパンクラス

錦玉かんはお持ち帰りでした(^ ^)

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ゆっくり食べてくださいね。

そして、今日のご飯は
鯵のフライがどーしても食べたくて、三枚におろしてフライに〜
残りは鯵の南蛮漬けにしました(^ ^)
暑い夏にさっぱりメニューです。
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もう一品は来月のパンのサイドメニューで蒸し茄子の棒々鶏!!
夏野菜は身体を冷やすので暑い夏にはぴったりですよ。


by studiomieux | 2017-07-15 23:10 | レッスン | Comments(0)

オリジナルパンクラス❤︎

きょうのデザートの錦玉かんは皆さんお持ち帰りです。

お子さんにあげたり、お知り合いにあげたりで様々ですね。
レッスン時にお声がけくださいね、プリンカップに入れます。
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お菓子のアイデアが全く降りてきません。
何がいいでしょうかね〜
あと一品なのに・・・

頑張ります!!




by studiomieux | 2017-07-13 21:45 | レッスン | Comments(0)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


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