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9月のレッスンメニュー

お菓子の基礎クラス
モンブラン
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白ごまプリン
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お菓子の通常クラス
チョコシューモンブラン
チョコカスタードにカリッとナッツにモンブランクリームとモリモリです!!
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リンツァークッキー
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基本のパンクラス
食パン
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レーズンパン
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オレンジのマフィン
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オリジナルパンクラス
チョコブレッド
ややハードなチョコ生地にとろ〜りチョコとくるみを入れてます。
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ベーコン&チーズスティック
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抹茶のジュレ
中にはレンジで作る求肥とあんこが入ってます。
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今月のスープ
モロヘイヤのスープ
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お楽しみに(^ ^)

by studiomieux | 2017-08-31 20:53 | レッスンメニュー | Comments(0)

久しぶりにブログ更新

4日もブログ更新をサボってました122.png122.png

レッスンが午前・午後と続き、いっぱい・いっぱいでした〜ふぅ〜

今月のレッスンが今日終わりました。

後はお菓子のお写真撮りだけです。
お天気が良さそうなので、よかった❤︎

頑張って作ります!!

とりあえず明日はパンの勉強にいってきます!!
その後は美容院
予定はいっぱいです。
いつ写真?って感じですが・・・
大丈夫でしょう109.png

レッスンの一部の写真です。

ライブレッド❤︎
難しいクラスのパンです。
サンドイッチにして試食しました。
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試食用のピザです。
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そして
久しぶりに今日のご飯(^ ^)

チキン南蛮風サラダ❤︎
チキンは揚げずに焼いて、タルタルソースも豆腐でカロリーOFF!!
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レッスンの残りの棒々鶏
ササミがなかったので、豚しゃぶで!!

ダイエットモードで頑張ってますよ。
息子に「かなりおばちゃん体型!」と言われちゃったので( ;∀;)

これが世間様の声だと真摯に受け止めてます( ;∀;)


by studiomieux | 2017-08-28 23:07 | レッスン | Comments(0)

体験レッスンをします

体験レッスンの希望者がいらっしゃましたので

合わせて募集したいと思います(^ ^)

9月8日(金)14時〜

同じ生地で
調理パン・クリームパン・ごまパンと
バラ型のバターケーキを作ります。
受講料は2500円です!!

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お写真は前回のものです。

ご参加お待ちしております。

そして、今日は
広島で薬膳レッスンでした。
暑い中、ご参加ありがとうございました。

今日のメニューは

・生薬を使った冬瓜の薬膳参鶏湯
・蒸し茄子の棒々鶏
・蓮の実ご飯
・龍眼肉とイチジクの黒糖マフィン
・ジンジャーエール
・薬膳茶

生薬を使わない参鶏湯は以前しましたが、またパンクラスのレッスンでもしてみたいと思います。
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行きも帰りも新幹線の中で爆睡でした。
来週も広島に行ってきます。


by studiomieux | 2017-08-24 23:13 | その他 | Comments(0)

なんと寝不足!!

いつも、とっても寝つきが良くて寝てばかりの私が・・・

昨夜は・・いえ今朝はというべきでしょうか、新聞配達の音を聞いてしまいました。

ダイエットと思い、夜にちょっと運動したのが原因・・

毎日、同じ生活が大事ですね!!体がビックリしたのかも!

昨日、今日のレッスンをアップです!
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今日は午後から体験レッッスンでした。
「全く初めてなんです・・」と言われましたが、初めて大丈夫です!!
上手に作れるならば、習わなくてもいいですものね(^ ^)
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お疲れさまでした。
今日は眠れそうです。


by studiomieux | 2017-08-22 23:46 | レッスン | Comments(0)

ちょっと、暑さも緩んでます

8月は物凄く暑くなるって言われてましたが、夜も意外と涼しくて、昼間も暑いけれど何となく今までとは違う風が吹いてますね。

朝まで熟睡できて、疲れも取れやすくなります(^ ^)

でも、まだ油断はできません。
そんな、残暑の厳しい時には
冬瓜の参鶏湯風スープで元気になりたいと思います!!
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今月の薬膳の料理クラスでレッスンします。

そして、
今日はオリジナルパンクラス!!
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お疲れさまでした❤︎

by studiomieux | 2017-08-20 00:05 | レッスン | Comments(0)

プラオベートレッスン!!

今日はプライベートレッスンでした。

冷蔵発酵で作るピザです!
冷たい生地を伸ばします、大事なポイントがあります、伸ばした生地を天板かオーブンペーパーに移さないといけません。
移さないで具をのせちゃうと大変な事になってしまいます!!
気をつけてくださいね。

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トマトソースも作って帰られました〜
いつも、遠くから来て頂いてありがとうございました(^ ^)

by studiomieux | 2017-08-18 22:27 | レッスン | Comments(0)

レッスンです!!

久しぶりのレッスンですが、美味しく出来上がって嬉しい〜( ^∀^)

試食のお写真、デザートも入れれば良かったなって後から思いました・・

実は実は、普通のフォカッチャってあまり好きではないのですが、今月のフォカッチャは中はもっちり、外はカリッとで、冷凍しても美味しく食べれます!!
一気に好きになりました。
あっ!トマトも一緒に冷凍しちゃってます。大丈夫です。
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ご実家やお知り合いに配られるそうで、カットされて帰られてました。
ここでのカットも出来ますのでお声がけくださいね(^ ^)


by studiomieux | 2017-08-17 23:04 | レッスン | Comments(0)

夏休みも終わり

楽しいお盆休みを過ごされましたか?

後半は雨が凄かったですね・・・

私はまたまた、雨を引き連れて行きました。

壱岐に着いた途端、どしゃ降り〜( ;∀;)

家族はどんより。。

私と娘はダイビングだったので雨でも大丈夫でした。
晴れていたらもっと綺麗だったでしょうね。

初めてのダイビングでドキドキでした❤︎

壱岐はやっぱりお魚が美味しいです。
特に生うに❤︎❤︎
最高でした!!
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これだけでも旅行は大成功です!


今日は朝から旦那さんのお持ち帰り用のパンを作ってました。
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明日から日常が戻ってきます。
やる気スイッチを押しまくって、レッスンに試作に頑張ります!!





by studiomieux | 2017-08-16 20:55 | その他 | Comments(0)

来月のスープ

レッスンが終わってから、試作をしました〜

食べたことがないものをと思い、いつも考えてます。

モロヘイヤ使ってますか?
ちょっと調べてみると

クレオパトラも好んで食べたという“モロヘイヤ”!

腸を刺激して便秘予防・血中の糖分や中性脂肪も抑制するので肥満予防
人参の1.5倍のカロチン等・・

栄養いっぱいです。気になる方は調べてみてくださいね。

そんな、モロヘイヤを使ったスープです。
簡単に作れるのでいいですよ。

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冷凍もできるようなので、いつでも使えますね。

そして、今日のレッスンは
オリジナルパンクラス
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午後からは
ケーキとお惣菜を作りました。
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今月のお惣菜は
ひじきの煮物
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スパニッシュオムレツ
冷蔵庫にあるもので作れるので、一品足りないって時にイイですよ(^ ^)

具はアスパラ・パプリカ・玉ねぎ・ベーコン
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手作りソースも作りました。


by studiomieux | 2017-08-10 20:45 | レッスン | Comments(0)

そろそろお仕事!!

仕事、忘れそうでした・・・

今日は試作〜
これもお仕事です(^ ^)

ベーコンとチーズを使ったパンにしたくて

ベーコン&チーズスティック

ちょっとベタな感じですね(^ ^)
ベーコンは美味しいのを買いに走ります!!
決め手はベーコンだと思ってるんですよねー
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お写真は4本ですが、5本作ります。並べられなくて・・

明日はレッスンです!!
久しぶりですが、カンを取り戻します。




by studiomieux | 2017-08-09 21:10 | その他 | Comments(0)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


by studiomieux

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