<   2017年 10月 ( 16 )   > この月の画像一覧

11月のレッスンメニュー

お菓子の基礎クラス
キャラメルロール
a0171940_14261752.jpg
フロランタン
a0171940_14260163.jpg
お菓子の通常クラス
アップルタルト
a0171940_23151022.jpg
マロンガトーバスク
a0171940_20543599.jpg
基本のパンクラス
ロールパン
チョココルネ
パンのデザート
カフェムース
a0171940_14325230.jpg
オリジナルパンクラス
レーズンパン
a0171940_12564714.jpg
サツマイモパン
シナモンクリーム入りです!
a0171940_14020005.jpg
パンのデザート
スイートポテト
a0171940_22140976.jpg
今月のスープ
チゲスープ
a0171940_14015310.jpg
お楽しみに162.png



by studiomieux | 2017-10-31 23:12 | レッスンメニュー | Comments(0)

昨日は

西部ガスさんでイベントです。

こんな状態でもなんとかレッスンできました101.png

よかったーーー

つくづく、手の骨折じゃなくてよかったですーー

仕事ができなくなってしまいます!!

最初は2品の予定でしたが渋皮煮がたくさんあったので急遽1品増やしました。

試食ではクレープにアイスクリームをのせてます。
a0171940_20090697.jpg
先日、お花をいただきました162.png
a0171940_20105125.jpg
かわいい〜

嬉しいです!!ありがとうござました179.png

骨折も日に日に良くなっているような感じがあって、順調です!!

今日はレシピ書きと最終確認、まだまだ終わりません!!

by studiomieux | 2017-10-30 20:13 | イベント | Comments(0)

昨日は

西部ガスさんでイベントです。

こんな状態でもなんとかレッスンできました101.png

よかったーーー

つくづく、手の骨折じゃなくてよかったですーー

仕事ができなくなってしまいます!!

最初は2品の予定でしたが渋皮煮がたくさんあったので急遽1品増やしました。

試食ではクレープにアイスクリームをのせてます。
a0171940_20090697.jpg
先日、お見舞いでお花をいただきました162.png
a0171940_20105125.jpg
かわいい〜

嬉しいです!!ありがとうござました179.png



by studiomieux | 2017-10-30 20:13 | イベント | Comments(0)

ありがとうございます

骨折のことをみなさんに心配していただいて、ありがとうございます。

昨日のレッスンもなんとか出来たので大丈夫だと思います。

休日急患センターにしか行ってなかったので、昨日ちゃんと整形外科に行きました。

離れていた骨をクキッと入れてもらいました、もちろん麻酔をしてですが119.png
それでも麻酔が切れてから痛かったです103.png

今日はお休みだったので

最終確認や試作をしてました。

立ちっぱなしもキツイので休み休み!!

こんなに動きが鈍いなんて・・・ちょっとショックです。

今日の試作は

お菓子の通常クラスのサイドメニュー

マロンガトーバスク

ガトーバスクはフランスのバスク地方のお菓子です。

クッキーとケーキの中間のような感じ、ソフトクッキーに近いかな(^ ^)
中身はカスタードと栗の渋皮煮が入ってます162.png

a0171940_20543599.jpg
12センチサイズですがボリュームがあります。



by studiomieux | 2017-10-27 20:55 | その他 | Comments(0)

人生初の

骨折・・103.png

左足の小指を冷蔵庫にぶつけてしまいました。

スリッパ履いてなかったんですよね・・・

後悔しても始まりませんが

レッスンは出来るのですが、少し動きが悪くてご迷惑をかけるかもしれません。

すみませんm(_ _)m

もちろんお酒も飲めず、運動もできずに・・悲しいです。

おとなしい生活をします。

午前と午後のレッスンの間の時間があったので試作しました。

パンのデザートになります。

パンもサツマイモを使うので、食べれない方はお持ち帰りしてくださいね101.png

スイートポテト

皮ごとたべれますよ181.png

a0171940_22140976.jpg




by studiomieux | 2017-10-24 22:15 | その他 | Comments(0)

日曜日レッスン

昨日は日曜日レッスン!

ちょっとバタバタしました102.png

a0171940_23145386.jpg
午後からはお菓子とパンを作りました。

a0171940_23150207.jpg
今日はお休みでちょっとゆっくりできました。

こうして、バタバタと今年も終わっていくんですねーーー103.png早〜い

試作をしました。

アップルタルト
a0171940_23151022.jpg

シナモン風味のタルトに煮詰めたりんごが入ってます。

来月はちょっと簡単に作ります101.png


by studiomieux | 2017-10-23 23:22 | レッスン | Comments(0)

めちゃめちゃ忙しかったです

まだ、忙しい日々は続くのですが・・・

レッスンしたり広島に行ったりで、バタバタ

夜は翌日の用意をして、あっという間に1日が終わってる状態でした119.png

ここ最近のレッスンです
a0171940_18414400.jpg
a0171940_18413711.jpg
今月の広島は
なんと、すっぽんのスープ!!
a0171940_18412765.jpg
これを40分に煮ます!!
見た目は怖いですが、クセがないです。
a0171940_18415211.jpg
コラーゲンたっぷりで5歳は若返るでしょうか???109.png

他は花巻、プルコギ、胡麻団子

a0171940_18421959.jpg
a0171940_18420805.jpg
a0171940_18420025.jpg
お疲れ様でした❤️

by studiomieux | 2017-10-21 23:35 | レッスン | Comments(0)

寒いです!!

パイを織り込むにはいい季節ですが、日頃暑い暑いと言っている私でも朝晩の冷えは厳しいですね120.png

今日は1日お菓子のレッスンでした。

久しぶりのモンブラン

絞りが難しいですね、でも楽しいんですよ101.png難しいことに挑戦するは刺激的です!!

ビスキュイ桃ロールも綺麗に出来ました162.png

a0171940_23381369.jpg
午後からは久しぶりにビスコッティを作りました。

バターを使わないからあっさりしてるんです。

今日初めてビスコッティを知った生徒さんにも喜んでいただけて嬉しいです。
a0171940_23382272.jpg
幾つでもたべれそうで怖いです。

by studiomieux | 2017-10-17 23:50 | レッスン | Comments(0)

いつもいつも

ブログのアップも写真も忘れて・・・103.png

ちゃんとレッスンはしてましたよ〜

今日のレッスンです。

シュークリームとロールケーキを作りました。

a0171940_00402531.jpg
思っている以上に簡単に作れるので

よかったらリピしてみてくださいね101.png



by studiomieux | 2017-10-16 23:32 | レッスン | Comments(0)

試作しました〜

買ってきたパンを味見と観察で。。。

じーっと見つめながら、生地だけ食べてみたり、レーズンだけ食べて見たり

こんな感じかなぁ〜と思いながら。

今回は干しぶどうにちょっと下処理をしてみました。

実は、幼稚園の頃からぶどうパンが苦手・・・103.png

ミックスフルーツならば大丈夫なのですが、

リクエストがぶどうパンだったので、どうしようかと思いましたが、

干しぶどうを食べやすくしました162.png苦手な私でも食べれます!!

レーズンブレッド
a0171940_12564714.jpg
カリッとふわっとです。

お楽しみに(^ ^)

by studiomieux | 2017-10-13 22:38 | その他 | Comments(0)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


by studiomieux

画像一覧
通知を受け取る

連絡先はこちらです

080-6433-8322

lamieux1815@gmail.com

最新の記事

フォロー中のブログ

最新のコメント

> 徳永さん お世話に..
by studiomieux at 22:15
あい様 コメントありが..
by studiomieux at 20:37
こんばんは! パン作り..
by あい at 22:58
島崎様 おはようござい..
by studiomieux at 10:37
徳永様 いつもお世話に..
by studiomieux at 23:03
会社でブッシュドノエル頂..
by 徳永かおる at 12:46
えりな様 体験レッスン..
by studiomieux at 23:47
初めまして、 近くで料..
by えりな at 00:43
お待ちしております♫ ..
by studiomieux at 19:41
おはようございます! ..
by yukaopan at 09:07

最新のトラックバック

ライフログ

検索

タグ

ブログパーツ

ファン

ブログジャンル