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2月のレッスンメニュー

お菓子の基礎クラス
チーズスフレ
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マドレーヌ
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お菓子の通常クラス
チョコ・フレーズ
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ココナツクッキー
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基本のパンクラス
ピザ
お写真は試食サイズです。
実際は直径26センチくらいのものになります。
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クリームパン
クリームたっぷりで重いって感じです。
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杏仁豆腐
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オリジナルパンクラス
Wチョコメロンパン
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ジャガイモのグラタンパン

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チョコレートプリン
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今月のスープ
豆乳坦々スープ
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お楽しみに❤︎




by studiomieux | 2018-01-31 08:11 | レッスンメニュー | Comments(0)

今月最後のレッスン

今月は色々ありました。

体調を崩すし、雪でレッスンができなくなったりと・・・

あっという間の1ヶ月でした。

来月は体調管理に気をつけて頑張りたいと思います。

そして、
今日の午前のレッスンはプライベート

パンを3種類とコーヒーバージョンのティラミスを作って帰られました。
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お菓子を主にレッスンされてましたが「パンも作りたい!」ということで今月からパンも作ることになりました101.png
これだけ作ると座る暇がないですね。頑張りました!!

午後からは出産でお休みでしてた生徒さんが久しぶりに来てくれました❤︎

嬉しいですね101.png
ガトーショコラ・チョコレートシフォン・ホワイトチョコブラウニーを作られました。
ご主人の為にもう一度作られるそうです162.png
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お疲れ様でした179.png



by studiomieux | 2018-01-29 23:20 | レッスン | Comments(0)

日曜日レッスンでした。

土・日のレッスンが終わりました。

花巻も綺麗にできましたね〜
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雪が降って寒い時期にレッスンに参加いただき、ありがとうございます。

今月ももう少しで終わりです。

残りのレッスンも頑張りまーす。

久しぶりに今日の晩ご飯です。

大根も少し安くなったので、スペアリブと煮てみました。

韓国風大根の煮物!

ピリ辛で、ご飯のおかずになりますね。また、食べ過ぎちゃいました105.png

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by studiomieux | 2018-01-28 23:29 | レッスン | Comments(0)

まとめてアップでーす。

そして、ついでに来月のお菓子のサイドメニュー

チョコレートのケーキが大変なので簡単なサイドメニューになります。

ココナッツクッキー

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そして、レッスンは

基本のお菓子のクラスとプライベートレッスンでした179.png
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お疲れ様でした〜
午後からは時間があるので最終確認とできれば4月の試作も少し作りたいな〜って思ってます。




by studiomieux | 2018-01-26 14:19 | レッスン | Comments(0)

ワインセミナー

午前・午後のレッスンを終えた後、福岡までワインセミナーを受けに行ってきました〜

DEAN & DELUCAの体験型ワインセミナーです。

白2種類と赤2種類の産地等の説明を受けて飲み比べたりもします。

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美味しくて一気飲みするところでした、少しずつなのですが酔っ払っちゃいました。
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終わってから、やっぱり飲み足らなくてちょっとだけ別のお店で飲みました。

福岡は色々なお店があるので楽しいですね、もちろんそのまま帰るのは難しく、翌日福岡で予定もあったので泊まりました。

聞くところ北九州は都市高速が通行止めで、福岡の友達から心配されました・・・

「よく来れたね〜、雪がすごかったでしょ。」と言われましたが、前日入りしていた私は「何のこと?」っていう感じでしたね。

でも、帰りは古賀ー八幡間が雪のために通行止めになってました。

3号線をゆっくり帰ってきました。

明日はどうでしょうね、雪が積もらないといいですが・・・


by studiomieux | 2018-01-24 23:43 | レッスン | Comments(0)

週末はお出かけ

土曜日のレッスンが終わった後、姫路に行ってました。

あんなに新幹線に乗ってて、初めて車内で遅延しました。

ウトウトしてて気づいたら、「えっ!停車してる〜」

動き始めたけど、線路上にたくさんの新幹線が停車してるので

停止と徐行を繰り返し、1時間近く遅れてしまいました。。。

疲れました〜103.png
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日曜日は午後からコルドンでレッスンを受けました。

ブイヤベース風魚のスープ

家で作るには大変なスープですね101.png

まさか、鯛を一匹おろすなんて・・・
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勉強になりました。

夜はそのまま三ノ宮のいろんなお店でちょこちょこ食べ歩いて楽しかった162.png
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最後のお店で食べた餃子が美味しくって、
他のメニューも食べたかったけど、お腹がいっぱいで・・
次回は絶対に食べよっと!!

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今回は乗り物運が悪かったです、帰りも広島の辺りが大雪で徐行運転でした119.png

今週は再び寒波で積雪が心配ですね・・・


by studiomieux | 2018-01-22 23:58 | レッスン | Comments(0)

順調に

日々レッスンをしております。

お天気や体調の崩れもなく、良かった良かった〜101.png

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来週から少し寒くなりそうですが、雪が積もらない事を願ってます。

来月の通常クラスのお菓子です。

以前レッスンしたお菓子で見た目は同じですが中は少し変えて、

チョコ・フレーズ

チョコレートクリームは緩みやすく、スポンジも混ぜすぎると膨らまないのでちょっとテクニックは入りますが

この時期なので頑張ってみたいと思います。
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by studiomieux | 2018-01-19 23:39 | レッスン | Comments(0)

プライベートレッスン

パンも倍量作りました。

お菓子は1台ですが、お一人なのでこれくらい作っても時間内に終わります101.png
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今、お野菜がとっても高いですね〜

買うのを躊躇してしまいます。

今月のスープは家計に優しいスープになってます。

人参も木耳も価格は安定してます。

お豆腐やエノキなんかを追加しても良いですねー

ぜひリピしてみてくださいね。


by studiomieux | 2018-01-17 23:35 | レッスン | Comments(0)

まとめてアップ!!

昨日、今日のレッスンです。

基本のパンクラス
人気のマヨパンです。
マヨネーズだけでこんなに美味しいなんて〜162.png
もう一種類ハムロールも作りました。
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午後からは基本のお菓子と花巻を作って帰られました。
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花巻は巻いた部分の綺麗なところを上にすると完璧です!!
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今日はお菓子とパンクラス
ガトーチョコラと花巻でした。
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綺麗に出来上がりました。



by studiomieux | 2018-01-16 22:56 | レッスン | Comments(0)

ニューイヤーセミナー

今日はJHBSの福岡の本校でセミナーがありました。

私が所属しているパン学校です。

講師以上の先生たちが集まってパン勉強をします。

作ったパンはデニッシュ系・ハード系

そして、デザートのフランです。

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ハード系の成形が面白かったので、レッスンメニューにも取り入れてみたいと思いました。

セミナーの最後に抽選会があって型が当たりました!!

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何か作れるものはないかなぁ〜

by studiomieux | 2018-01-14 18:52 | その他 | Comments(0)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


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