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5月のレッスンメニュー

お菓子の基礎クラス
ダックワーズ
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ガトーウィークエンド
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お菓子の通常クラス
ダークチェリーのタルト
サブレ生地(甘くない生地)のタルトです。
サッパリしたクリームをトッピングします。
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カフェ・チョコラ
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基本のパンクラス
メロンパン
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グリッシーニ
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マドレーヌ
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オリジナルパンクラス
玉ねぎパン
新玉ねぎと胡椒の生地です、トッピングはチーズか岩塩を選んでくださいね。
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はちみつクルミパン
トッピングにキャラメルをのせてます。
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グラノーラバー
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今月のスープ
作りおきトマトスープ
試食ではキャベツを加えます。
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お楽しみに101.png

by studiomieux | 2018-04-30 23:40 | レッスンメニュー | Comments(0)

ミートローフ

ゴールデンウィークなので家族数も増えて、久々に家事してます。

ちょっと頑張ってミートローフ!!

テリーヌを作ってみようと思って買ってたパイレックスのパウンド型をやっと使ってミートローフですーーー。

作った感がありますが、かなりの手抜きです128.png
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わざわざ、イタリアから買ってきた桃のお酒も一緒に飲みました、でも、このお酒、近くのカルディに売ってたんですよね〜103.png

重かったのに〜〜

他にも色々飲んで、お腹いっぱいです144.png


by studiomieux | 2018-04-29 22:40 | その他 | Comments(0)

プライベートレッスン

私も初めてのトライでした。

「こうしたらいいかなぁ」「こうしましょう!!」などと試行錯誤しながら、

生徒さんもメッチャ頑張って飾りを作りました。

息子さんの誕生日ケーキにサッカーチームのエンブレムをチョコレートで描きました。

とってもいい感じに仕上がりましたね〜

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食パンの試食はハンバーガーのように焼いて、パストラミビーフをサンドしてみました101.png
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by studiomieux | 2018-04-27 23:22 | レッスン | Comments(0)

パンの勉強!!

昨日はパンの勉強に行ってました。

大量に作って、何がなんだかですが、とっても勉強になりました。
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捏ねた生地のお持ち帰りがあったので、家でも復習で作ってみました。

アレンジして、家にあったクリームチーズやミックスフルーツなどを入れて焼いてみました101.png

写真は朝撮りましたが、焼きあがったは夜の12時前です。

発酵中にジムに行ったりして、帰ってから成形、発酵、焼成・・・ふ〜

オフはボーっとして、気づけば夜!の生活ですが、オンの時は動きは2倍速です!!

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そして、今日はレッスンの後、来月のパン最終確認をしたりで、冷凍庫はパンでイッパイです。
今日のレッスンはプライベートでした、たくさん作りましたよ。
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そろそろ寝なくては、明日のレッスンに備えます101.png





by studiomieux | 2018-04-26 23:53 | その他 | Comments(0)

暑〜い!!

レッスン中はオーブンを使うせいか、お昼に向かってドンドンと室温が上がってきます。

午後からも熱が逃げずに、部屋が暑いです。

エアコンを入れてますが、寒い時は遠慮なくお伝えくださいね、私は常にホットな感じですので104.png

午後のレッスンが早く終わったので試作をしました101.png

お菓子のサイドメニューです!!
手が込んだように見えますが、そんなに難しくはありませんよ。
カフェ・ショコラ
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明日の生徒さんに食べていただこうと思ってます110.png

ここ最近のレッスンです。
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お疲れ様でした〜101.png





by studiomieux | 2018-04-23 19:26 | レッスン | Comments(0)

頑張ってます!!

ここのところレッスン続きです。

前半遊びすぎたので仕方ないですね・・・

体もボロボロで肩こりもひどかったのでマッサージへ〜

マッサージ師さんへのお土産にガトーウィークエンドを朝から焼きました101.png
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ちょっと体が楽になりました162.png

昨日のレッスンと今日のレッスンの写真です。

発酵カゴを使ったパンをリクエストだったので、以前レッスンしたチーズカンパーニュを焼きました。
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今日はオリジナルとお菓子のクラスです。
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お疲れ様でした。

by studiomieux | 2018-04-21 23:30 | レッスン | Comments(0)

今日も頑張りました。

午前午後のWレッスンでした。

オリジナルパンクラス
豆乳レーズンパンはラウンド型で焼きました。
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午後からはプライベートレッスンで座っている間も無くたくさん作りました。

お疲れ様でした。

・フルーツタルト
・マドレーヌ
・基本のパンメニュー
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可愛く出来上がりました💕

お土産用にガトーウィークエンドを作りたかったのですが、今日はさすがに疲れて、もう寝ます。



by studiomieux | 2018-04-19 23:56 | レッスン | Comments(0)

トリプルレッスン

久しぶりに頑張ってレッスンしました。

10時半〜、13時半〜、16時〜と

以前は軽くできてたのに、体力の衰えを感じます103.pngレッスンが終わってから、先生のところにパンを取りに行った帰りに、コストコに行ったら

今日レッスンに参加されてた生徒さんにバッタリと会い。

おお〜、さすがに若い!!夕方遅くだったけど、バリバリとお買い物101.png

私はフラフラと運転しながら家へ

そして、ご飯を食べて記憶を失ってました。

本格的に寝る前にアップをしなきゃ・・・

レッスンは基本のパン
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プライベートでたくさん作りました。
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次のレッスンはピザとクッキー
さすがに疲れ果てて写真を撮り忘れてしまいました。。ふ〜

エナジーチャージのために本格的に寝ます。

おやすみなさい。


by studiomieux | 2018-04-17 23:55 | レッスン | Comments(0)

おはようございます

はっきりしない天気ですね102.png

久しぶりに朝からの〜んびり過ごしてます。

時間もあるので来月のスープもアップできました〜

今月のスープに続き、作りおきです。

今回はトマトバージョン、ジャガイモよりも簡単に出来上がります!!

豆のトマトスープ
雨がたくさん降る季節になると体がむくみますね、豆は体の水分を外に出す働きがあります。
スープの素を作り、いつでもお手軽に食べたいですね101.png
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そして、土曜日のレッスン
お菓子とパンクラス
パンは豆乳パンを作りました。
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カスタードも簡単にレンジで作りますよ101.png


by studiomieux | 2018-04-15 11:38 | その他 | Comments(0)

アップしたつもりが

ブログを更新しよう〜と思ったまま寝てしまってました。

朝起きて、「ん?更新・・・した?」

「してないわー、寝てたわ〜」で、レッスン始まる前に更新してます。

昨日はオリジナルのパンクラス!!
豆乳レーズン食パン
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一個少ないけど試食されました
キヌアウィンナー
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デザートの写真も・・・
抹茶くずパフェ
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さっ!!
今日も頑張ります。





by studiomieux | 2018-04-14 10:17 | レッスン | Comments(0)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


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