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12月のレッスンメニュー

お菓子の基礎クラス
イチゴショート
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ダミエ
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お菓子の通常クラス
フレジエ風ムース・イヴォワール
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ブランデーケーキまたはレモンケーキ
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基本のパンクラス
チョココルネ
ロールパン
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カフェムース
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オリジナルパンクラス
チョコのシュトーレン
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ジャガロール
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パンのデザート
イチゴのプチケーキ
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今月のスープ
ミートボールデミスープ
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お楽しみに110.png

by studiomieux | 2018-11-30 20:50 | レッスンメニュー | Comments(0)

何とか間に合って良かった!!

通常クラスのお菓子とパンのデザートがやっとできました110.png

小ぶりのイチゴに入荷がなかなかなくて、来月に持ち越すかとドキドキでした。

それでもまだそんなに店頭には並んでなくて。。

レッスンまでに大丈夫かなぁ〜心配です

昨日お写真撮りを終えて、マッサージ師さんと友達に配りました、一人では食べれません!!

今日は熱いリクエストがあったので試作しましたレモンケーキです

型が1枚しかないので入りきれなかった生地は別の型で焼きます、すみません148.png
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最終確認にめっちゃ忙しいですが眠気が襲ってます、どーしよう105.png


by studiomieux | 2018-11-27 14:45 | その他 | Comments(0)

ハーブの香りが部屋に漂います

今日は朝から「ハーブでリースを作ろ」のレッスンに行ってきました。

久しぶりにリースを作って満足満足!!リフレッシュです101.png

ドライレモングラスを芯にして色々なハーブ(名前は全くと言っていいほど覚えてないけど・・127.png)をつけていきます
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少しずつ枯れていくのがいいですね〜

終わってから、娘とお昼ご飯
昨夜モンブランを作ったのでお土産に持って行きましたーー!!
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マロンペーストがたくさん残ってたのでモリッと絞りました。

食べるラー油と伊達巻も一緒に110.png

そして、昨日のレッスンです

追加でタルト・タタンも

ガトーアマンドも細長バージョンで作りました。
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りんごは大きくカットしてギュウギュウ詰めがポイントです!
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by studiomieux | 2018-11-25 17:13 | レッスン | Comments(0)

相変わらずのクジ運の悪さです

図書館に本を返却に、随分と遅れていたのに、司書さんは優しく処理してくれました110.pngすみません

いつも返却が遅れがちなのに、また借りてしまった117.png

借りた人にくじ引きが待ってました〜あと2・3枚のくじで商品は2個

確率的には当たるはず!!!

でも、ハズすんだなぁ〜お約束のように128.png

はぁ〜 運は貯めておく事にしよう。いつか良い事はある!!

来月のスープですが、ちょっと変えてみようかと

ミートボールのシチューにしました。

デミソースを使って、濃厚な感じに仕上げました!!
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そろそろ、お写真撮りをしたいのに

まだ、イチゴがたっぷりとは販売されてないです・・・ちょっと焦ってます141.png

1月のメニューはもう頭に浮かんできてるのにな〜!!

by studiomieux | 2018-11-23 19:37 | その他 | Comments(0)

お気に入りのはんぺんが品切れ

伊達巻のレシピを起こしてから、ミョーにハマってます。

夜ご飯に作ろうかと思って買いに行ったら無かったーーどーゆー事ーーー!?

おでんにも入れるだろうこの時期に品切れなんて・・・

日曜日に娘にも作ってあげたいので、入手したいんだけどね。明日、また探します。



昨日はパンの勉強に行ってました。

恒例の干支キャラパン

ウリ坊
可愛いです、考える人は大変ですね。
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ウィンナーパン
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そして、今日はレッスン
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お疲れ様でした101.png




by studiomieux | 2018-11-21 17:42 | レッスン | Comments(0)

ジムの友達に会員証を見せたら、「これ誰?」と言われてしまった・・

このブログにも載せてる顔写真を会員証にも使ってねーーーー

プロに写してもらったものだから実物よりかなり良く撮れている上に、6年くらい前の写真

家族からはサギ写とまで言われている。

女はねーーちょっとでも若く、ちょっとでも痩せている時の写真を大事にしてるものなのさ!!127.png127.png



今日のレッスンは・・

プライベートレッスンでした、とても慣れている生徒さんなのでケーキも素早くできました。

パンは来月のシュトーレンを早速リクエスト!!

そして、私も作ったことも見たこともないチョコ味のグリッシーニをリクエストされました。

お味も甘い系と辛い系の2種類

想像した以上に美味しくできました110.png良かった。
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お疲れ様でした110.png



by studiomieux | 2018-11-19 23:16 | レッスン | Comments(0)

先ほどまで爆睡しててこんな時間・・

起き上がれずに2・3時間床に転がってた・・135.png135.png小さめ毛布はかけてたけど・・

反省はするんだけどね、睡魔にも勝てません!!

起きてから、コトコトとパンを捏ねてました。近所迷惑よねーーー結構音がします。

明日の朝(昼?)焼いてみます110.png

レッスンです。
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ごめんなさい、もうちょっと冷やす時間があば、もっとまとまるんだけど103.png

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そして、来月のスープ
以前、パイ生地をのせた時のスープをきのこの種類を変えて再登場
パイ生地はのせませんが、作り方は口頭で説明しますね110.png

ポルチーニ薫るきのこのスープ
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by studiomieux | 2018-11-18 01:37 | レッスン | Comments(0)

よく食べ、よく寝て、成長が著しいが幸せである

ジムから帰って、いつの間にか寝てしまってた〜でも、ちゃんとお布団で・・

炊きたてご飯で、食欲が止まらず・・先日いただいたご飯のお供も美味しくて!!

怖くて、体重計には乗れてない日々です・・はぁ〜



ここのところの撮り溜めていた写真!!

来月のメニューもありです、バーっとアップしちゃいます。

来月のサイドメニュー

ブランデーケーキ
たっぷりのブランデーを染み込ませてます。

2日くらい置いた方が美味しいです110.png

試作は原液をかけたので食べたらフラフラ、アルコールを飛ばしたものをもう一度作ってみます。
アルコールが苦手な方はドライフルーツを入れたものに変更可能です。
ベーキングパウダーを入れずにしっとりとした焼き上がりで冷凍可能です!!
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そしてレッスン
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自分のためのパン

簡単なマヨパン!!!

楽をしたいので冷蔵発酵

夜捏ねて、冷蔵庫に入れて

朝の状態!
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美味しくできます!!

メインのお菓子とパンのデザートはイチゴを使いたいので、イチゴ販売待ちです110.png






by studiomieux | 2018-11-16 08:52 | レッスン | Comments(0)

昨日うたた寝してたのが原因かも

くしゃみが出てます。

気をつけなきゃって言ってたのに103.png

悪化しないうちに薬を飲みます。

眠くならないうちにブログをUP

今日は試作してました。

調理系パンもいい感じで完成!!

そして、一部の生徒さんとお約束していた自家製伊達巻もレシピに起こすために

とっても簡単なんです。
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おせちに作ってみたい方は声をかけてくださいね、レシピをお伝えします。


by studiomieux | 2018-11-12 15:07 | その他 | Comments(0)

バリ舞踊を学ぶ!

今日は朝からワールドクッキング教室に出かけてました。

生徒さんから教えてもらって、数ヶ月前から行ってるんです。

なかなか自宅では使わないスパイスを使うお料理で、何でも食べてみたい私にはお気に入りです110.png

今日は鮭カレー&トマトカレー&ロティー
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カレー&カレーというところがイイ!日本人の醤油&醤油の感覚と同じなんだなって

奥の人形はお写真撮りの時に回ってきたので一緒にパチリ!


料理教室が終わってから、先生のお知り合いの方からバリ舞踊のレッスンを受けてみました。

足腰の筋肉を鍛えるのに、良いわーーー165.png

初めての体験なので、見苦しいフォームだったけど、ちょっと続けてみようかと思ってます。

来月は午後からお仕事を入れたので、バリ舞踊はおやすみ・・・103.png

忘れないようにフォームの練習だけはするつもり・・多分・・

by studiomieux | 2018-11-11 23:40 | その他 | Comments(0)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


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