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3月のレッスンメニュー

お菓子の基礎クラス
いちごのタルト
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オムレット
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お菓子の通常クラス
いちごのチーズタルト
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ボストンケーキ
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基本のパンクラス
レーズンパン
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食パン
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パンのデザート
オレンジのマフィン
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オリジナルパンクラス
黒ごまスイーツ食パン
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冷蔵発酵フランスパン
ベーコンとチーズ入りです❤️
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パンのデザート
ポンデ・よもぎ
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今月のスープ
カレーポトフ
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お楽しみに❤️


by studiomieux | 2019-02-28 22:12 | レッスン | Comments(0)

腰痛で午後からゆっくりしてた

午前は頑張って来月の試作

ここのところの疲れで腰痛がひどくて、あまり無理をするとギックリ腰になるのでのんびりとしていたら

やっぱり寝てしまった。

こんな日があってもいいよね110.png

いちごチーズタルト
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ボストンケーキ
生地の間にはクリームディプロマット(カスタードと生クリームを合わせたもの)を挟みます。
シンプルですが大好きなケーキです。
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友達にプレゼントする抹茶のガトーショコラも一緒に作りました110.png

めちゃめちゃ喜んでくれるので、ついつい頑張って作っちゃいます。


by studiomieux | 2019-02-13 18:40 | その他 | Comments(0)

時間だけが過ぎていくのに何も出来てない・・・

今日は西部ガスさんでイベントでした。

持っていくはずのココアパウダーを忘れて・・やっぱり抜けてる。

たまたま、在庫があったので、事なきを得ましたが・・120.png気を引き締めないと

作ったものはハートのチョコパンとチョコラハートです。

スープはカレーポトフ、これは来月のレッスンのスープと同じレシピです。

とは言え、大きめに切った野菜をただただ煮るだけなので、特別ではないですけどね104.png

さすがに18人分のスープを作ると味付けが決まらないです。

スタッフさんと何度も味見をしながら作りました。

最後に追加したカレー粉がとてもいい感じで、皆さんに喜んでいただいて良かったです110.png
スタッフさんに感謝です。
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明日もいろいろ頑張ります!!

by studiomieux | 2019-02-12 23:47 | イベント | Comments(0)

今日は本当に頑張った!!

身体中が筋肉痛になってます。

朝から試作を3つ、凄いなって、誰も褒めてくれないので自画自賛110.png
黒ごまスイーツ食パン
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更に黒ごまバターを塗って試食します。

ちょっと焼きすぎですが
冷蔵発酵フランスパン
ベーコンとチーズが入ったハード系が食べたいとリクエストがあったので
普通に作ったのでは今まで通りで面白くなので冷蔵発酵してみました。
もちもちで美味しいです〜
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そして、
来月のスープは
カレーポトフ
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試作が終わったあとは、引越し屋さんの見積もり。

終わってから、あまりにも汚かった床に床材を貼りました。

とても簡単だったので、新しいところの床も貼ってみようかなって思っちゃいました。

無駄に器用なんだな〜129.png129.png


by studiomieux | 2019-02-10 23:48 | その他 | Comments(0)

マカロンの出来はメレンゲにありだね(^ ^)

今日はお天気が悪い中のマカロン

乾くかどうかドキドキ!

でも、割れずに、シワもなく、綺麗に焼けました。

メレンゲを上手に作ると、出来るんです!

先日マカロンを作られた生徒さんもマカロン

バージョンアップしてリピされました!
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凄いですね〜❤️

売り物みたいです110.png

そして、今日はプライベートレッスンでした。

4種類も作りましたよ110.png
なかなかの乾かなくてドライヤーの登場です。
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久しぶりのベイクドチーズケーキです。





by studiomieux | 2019-02-07 22:08 | レッスン | Comments(0)

今日からレッスン!

先月末から今月の3日まで旦那さんのところに行ってました。

1週間近くゆっくりしてたので、筋肉痛もすっかり良くなり、ルンルンで戻ってきました。

今日からは頑張ってレッスンです!!

その前に生徒さんの作ったお菓子110.png

バレンタインですね、ハートのダックワーズ❤️

とっても可愛いです。
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レッスンのお写真
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ハートのダックワーズを作られて生徒さんが午後からもお菓子のレッスンに参加されました。
チョコではなくフランボワーズのマカロンとチョコ・フィナンシェです。
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私もゆっくりとした時間の中でお菓子を作りたくなりました。

今から更に忙しい日々です!!



by studiomieux | 2019-02-05 23:51 | レッスン | Comments(0)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


by studiomieux

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