やっとお休み

5連勤終わりました〜102.png

今日、明日はお休みでも、試作はしますよ。

土曜日のレッスンもお菓子しか写真を撮ってなくて・・・

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可愛いです162.png

そして、来月のお菓子を試作!!

ホワイトチョコブラウニー
ハート型で焼きます。

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中にはクルミとクランベリーが入ってます。

今日は夕方からマッサージに行きます、身体をメンテナンスです。


# by studiomieux | 2017-12-17 14:49 | レッスン | Comments(0)

たくさん作りました^ - ^

午前も午後もプライベートレッスン

あまり座る暇もなかったですね101.png

お疲れ様でした。
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久しぶりにアップルパイを作りました。

今日は試食がなかったんので今月のスープのボルシチを食べていただきましたー

温まりますよね101.png



# by studiomieux | 2017-12-15 23:50 | レッスン | Comments(0)

基本のパン!!

暖かい時期だと作りにくいメロンパンですが、こんなに寒いと楽勝です101.png

「うわー」なんて叫び声もなく綺麗に包めました。

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午後からは、ケーキとパンを作っていただきました。

クリスマスまでいっぱい練習してくださいね〜
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ピロシキ
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お疲れ様でした110.png

ロングスリーパーの私はもう耐えられません、寝ます・・・

# by studiomieux | 2017-12-14 23:57 | レッスン | Comments(0)

たくさん作りました!!

プライベートレッスンでした。

今回は工程も多くて時間内に終わるかなって心配してましたが2時間で出来上がりました。すごいです!!

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試作したデザインから変えました、こちらの方が作りやすいみたいです。
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流れてるのが可愛いです162.png




# by studiomieux | 2017-12-13 23:23 | レッスン | Comments(0)

今日はイベント

今日は西部ガスさんでイベントでした。

声が。。出てなくて聞き苦しかったと思います。すみません119.png

体調管理を怠ってはいけませんね。

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お菓子の他にもパンとスープを作りました。

ちょっと、工程が無謀だったかなって思いましたが、手の空いている方々から手伝っていただいて無事に出来上がりました101.png

調理パンとポルチーニのキノコスープを軽食としてお出ししました。

ご参加ありがとうございました。




# by studiomieux | 2017-12-12 23:14 | イベント | Comments(0)

土曜日のレッスン

ブログをアップせずにバタバタと姫路の方に行ってました。

午前のお菓子とパンのクラス

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クリスマスなのでちょっとだけ複雑なお菓子を作りました。

来月は簡単なお菓子にしますね〜

午後からはオリジナルのパンクラスでした102.png

水曜日からなんとなーく体がだるくて、行きの新幹線でもずっと寝てて、ついてもあまりコッテリなものは食べれずにお酒もシードルだけ。。
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翌日も午前中は部屋でぐったり・・午後からはコルドンに行ってきました。

コルドンのビルの近くはルミナリエのスタート地点、帰る頃には人がものすごく並んでました。
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暗くなるともっと多いらしく、入るのに2時間くらいはかかるみたいです。

早めに来て、このビルのレストランで時間調整するのが一番すんなり見れるみたいです。

でも、体の調子が悪くて、ルミナリエどころではなく、早々に帰りました。

来年は見てみたいですね162.png
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牛ヒレ肉のフォアグラとトリュフのせです。

クリスマスなので豪華ですよ。

今日帰って来ました、帰りの新幹線でもずっと寝てて、帰ってからも寝てました。

お陰様でちょっとよくなりました、明日のイベントは問題なくできそうです。

ちょっと休んで試作しました。

木耳と生姜のあんかけオイスタースープ
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生姜をたっぷり入れて体を温めましょう!!




# by studiomieux | 2017-12-11 18:13 | レッスン | Comments(0)

シュトーレン

今年からオリジナルパンクラスに上がられたので、初めてのシュトーレン!!

なので、変化球の抹茶ではなくて、スタンダードなシュトーレンです。

フルーツが入ったものです。

私も久しぶりに食べました〜

美味しい101.png
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思いついて、ラッピングしてみました。

昨日のレッスンの時に思いつけばよかったです。

# by studiomieux | 2017-12-08 23:56 | レッスン | Comments(0)

仕事初めは。。

なんでこうも毎月毎月仕事初めはこんなにもモタモタするのでしょうか。。。

プチ自己嫌悪ですが、引きずっても仕方がないので進みます!!

今月のピチケーキ初めは丸くする予定でしたが、変更して四角になりました181.png

上の飾りもチョコで作ってます。

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ピロシキの具は包む前に試食していただきますが、少し濃い目の方がいいようです。

パンに包んで焼いてしまうと薄く感じます。

明日はスームズにレッスンができるように頑張りまーす!!

# by studiomieux | 2017-12-07 20:47 | レッスン | Comments(0)

何度も。。

試作を繰り返して、違うパターンで・・・

抹茶のシュトーレン
やっと今日決めました。
生地の中に柑橘系のピールを入れます。

やっぱり、少し酸味がある方がいいみたいです。

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先日の旅行で買ったもの、お気に入りです。
割ってしまうことを考えて、もう一個買えばよかったなぁ〜
今回はショッピッグツアーなので本人の意思に関係なく3箇所くらい行きます。
帰る間際に寄った茶藝店
そんなに高くはなかったのですが、目を引いたのがお茶よりもこのポット!!
上にお湯を入れて、いい感じになったら上のつまみを押すと下にお茶だけ落ちてきます。

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いい感じです!!
今回、両替したのは5000円だけ、知り合いになった旅慣れたマダムは2000円
流石です!!
私の両替はほとんどビール代に消えました。
このポットは日本円で買いましたよ101.pngショッピングツアーのいいところです。元はもう無いので・・

あと、紹興酒も買いました、前回失敗してしまったのですが、今回試飲して味を確認したので大丈夫!!
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日本でも売ってるかなって思ったけど、何て書いてあるか読めない・・・

そして、旅を思い出しながらの試作

これも、宣言してた通りの成形で
中にはライ麦とフルーツが入ってます。
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大きめなので半分に切って冷凍しました104.png

# by studiomieux | 2017-12-06 11:49 | その他 | Comments(0)

頑張って

仕事してます。

遊んだぶん仕方ないですね103.png

レシピ書き、来月の試作・・・

昨日も今日も頑張ってるよ〜〜

来月のパンです。

宣言してた通り花巻です。

トロトロ角煮も作ります。
角煮のお持ち帰りもあるので、覚えていたら小さめタッパを持ってきてくださいね。
忘れても大丈夫!袋がありますので。
パンに挟むもよし!ゆで卵を追加してご飯のおかずもよし!です。
(家族みんなのおかずにはちょっと足りないかな)
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今日はちょっと寒いです、風邪など引かないように気をつけてくださいね101.png






# by studiomieux | 2017-12-05 13:52 | その他 | Comments(0)


北九州の八幡西区でお菓子教室とパン教室を主宰してます。福岡市内のお菓子教室やパン教室で学び、ブーランジェリーで勤務。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロム取得。


by studiomieux

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